лоша

За нещо толкова универсално обичано, пастата е била ужасно злодейска. Той е брандиран като хранително празен, обвиняван за нежелани килограми и заклет от безброй диети и детоксикатори. Но това дори справедливо ли е - или е необходимо? Не! (Изненадан?)

Вече разбрах за раздразнението си с изтеклото във времето предупреждение „не яжте бели храни“. Това е лош съвет, защото просто не е вярно. Това предполага, че белите храни като тестени изделия (и картофи) са хранително слаби и предизвикват увеличаване на теглото.

Нека да разгледаме фактите вместо това.

Пастата не е хранително празна

Да, бялата паста е „рафинирано зърно“, което означава, че външното покритие на пшеничното ядро ​​е отстранено от някои от неговите компоненти. Но белите тестени изделия не принадлежат към същата категория като рафинираните зърнени храни като понички и бисквитки. Бялата паста все още има фибри и е обогатена с витамини от група В и желязо. И ако искате повече фибри, изберете пълнозърнести тестени изделия, които съдържат до седем грама фибри на порция - това е около една трета от това, което жените се нуждаят за целия ден.

Макароните не качват кръвната Ви захар

Пастата всъщност е с ниско съдържание на гликемичен индекс, който подрежда колко се повишава кръвната Ви захар след ядене на различни храни. GI на пастата е между 50-55 (счита се за храна с нисък гликемичен индекс), в сравнение със 70 за бял хляб (счита се за висок). Смята се, че нискогликемичните храни се метаболизират по-бавно и водят до по-ниски колебания в нивата на инсулин, което е по-добре за здравето (и вашето тегло). ГИ със сигурност не е безупречна мярка, но предполага, че пастата не води до скок и срив на кръвната захар, както някои хора биха могли да повярват.

Пастата не е кошмар за диети

Пастата е част от средиземноморската диета, модел на хранене, който е показан в многобройни проучвания, че има ползи за здравето като намален риск от сърдечни заболявания и диабет - и по-здравословно тегло. В един преглед на изследванията Средиземноморската диета, която също включва много плодове и зеленчуци, риба и зехтин, е толкова ефективна, колкото диетата с ниско съдържание на въглехидрати, когато става въпрос за отслабване. (Но тъй като това не ограничава храни като тестени изделия, може да е по-лесно за някои хора да следват, отколкото други диети!)

Пастата не е само за сметанов сос

Въпреки че някои хора свързват тестените изделия със сосове с тежки кремове и купища кюфтета, това всъщност е отлично средство за всякакви здравословни храни като зеленчуци, ядки, постни протеини и здравословни за сърцето масла.

Ако обичате тестени изделия, но все пак се чувствате предпазливи, придържайте се към една порция (това е около една чаша варени), добавете равно или по-голямо количество печени или сотирани зеленчуци, залейте с чаена лъжичка или две зехтин и добавете поръсете с пармезан и шейк от люспи от червен пипер. И се наслаждавайте!

Сали Куземчак е регистриран диетолог в Колумб, Охайо. Награждаван репортер и писател, Сали е публикувана в списания като „Здраве“, „Семеен кръг“ и „Хранене добре“ и е редактор в списание „Родители“ Тя е автор на книгата „101 най-здравословна храна за деца“. Тя води блогове в Real Mom Nutrition, зона „без преценки“, свързана с храненето на семейства.

Още от Блога за храна и фитнес

6 причини да ядете повече гъби

Гъбите заслужават да бъдат хвърляни във вашата количка за пазаруване и добавяни към ястията много по-често. Разбери защо.

7 факти за овеса, които може да ви изненадат

Овесът не е само храна за закуска; всъщност има много повече за смирения овес, отколкото бихте могли да си представите.

Най-новите публикации в блога в WebMD

6 начина да се предпазите от празничното безпокойство, за да не забиете кръвната захар

Този празничен сезон може да донесе повече безпокойство, отколкото радост - безпокойство, което може да повиши кръвната Ви захар. Получете съвети как да се справите.

Как да открием токсична позитивност

Да бъдеш сред позитивни хора може да бъде приповдигнато, но може да има и отрицателни страни на позитивността. Разберете за шест вида токсична позитивност.

Важно: Мненията, изразени в блоговете на WebMD, са единствено на Потребителя, който може или не може да има медицинско или научно обучение. Тези становища не представляват становищата на WebMD. Блоговете не се преглеждат от лекар на WebMD или който и да е член на редакцията на WebMD за точност, баланс, обективност или друга причина, освен за спазване на нашите Общи условия. Някои от тези становища може да съдържат информация за лечение или употреба на лекарствени продукти, които не са одобрени от Американската администрация по храните и лекарствата. WebMD не подкрепя нито един специфичен продукт, услуга или лечение.

Не разглеждайте блоговете на WebMD като медицински съвет. Никога не отлагайте или пренебрегвайте търсенето на професионален медицински съвет от Вашия лекар или друг квалифициран доставчик на здравни грижи поради нещо, което сте прочели в WebMD. Винаги трябва да говорите с Вашия лекар, преди да започнете, спрете или промените някоя предписана част от Вашия план за лечение или лечение. WebMD разбира, че четенето на индивидуални преживявания в реалния живот може да бъде полезен ресурс, но никога не може да замести професионални медицински съвети, диагностика или лечение от квалифициран доставчик на здравни грижи. Ако смятате, че може да имате спешна медицинска помощ, незабавно се обадете на Вашия лекар или наберете 911.

Здравни решения

  • Пенисът е извит, когато е изправен
  • Мога ли да получа CAD?
  • Преосмислете лечението на МС
  • SPF и вашия тип кожа
  • Инсулти, свързани с AFib
  • Уголемени факти за простатата
  • Рецидивиращо лечение на МС
  • Нормален ли е пенисът ми?
  • Риск от бъдещо DVT/PE
  • Трансплантацията на черен дроб спасява живота
  • Медицински слънцезащитен крем
  • Има симптоми на ДПХ?
  • Митове за епилепсията
  • Рак на ендометриума
  • Лечение на Dupuytren
  • Намерете облекчение срещу настинка и грип

Още от WebMD

  • В-клетъчна терапия за множествена склероза
  • Влияе ли вашата диета на вашите МС?
  • Факти за псориазис
  • Нелекарствено облекчение на мигрена
  • Какво представляват блокираните космени фоликули?
  • Първи пристъп на псориатичен артрит
  • Етапи на ревматоиден артрит
  • Какво причинява умората от МС?
  • Храни и улцерозен колит
  • Грижа за псориазис по време на COVID-19
  • Елементи на прохождането за 2-та година
  • Където се разпространява ракът на гърдата
  • Телездраве с болестта на Crohn’s
  • Защо ракът на простатата се разпространява
  • Обяснен множествен миелом
  • Видове спинална мускулна атрофия

WebMD не предоставя медицински съвети, диагностика или лечение.