Яйцата са отличен източник на протеини, така че има смисъл много хора да искат да имат безкрайно количество. Тук обсъждаме патешки яйца срещу пилешки яйца.

Може да помислите да притежавате пиле, тъй като те са най-популярни за яйца.

Пилешките яйца са лесни за приготвяне, здравословни и вкусни.

Разбира се, и други животни снасят яйца.

Патиците са добре известни с това, че имат изобилие от яйца и може да сте любопитни относно вкуса им.

Отглеждане на патици: Какво трябва да знаете

Коя порода патица е най-добра за производство на яйца, месо или домашни любимци?

С какво да храним патета, за да отговорим на техните хранителни нужди и нужди за растеж

Пъдпъдъчи яйца | Ето какво да знаете

Преминаването към използване на патешки яйца за закуска и печене може да добави освежаваща промяна към вашата рутина, плюс те всъщност могат да бъдат доста гъвкави.

Докато някои хора искат повече протеини от яйцето или имат други причини да опитат алтернативи, може да се чудите за патешки яйца срещу пилешки яйца.

Те еднакви ли са? На вкус ли са различни?

Как да построим патица - Полезно ръководство за начинаещи

Съдържание

Патешки яйца срещу пилешки яйца

Много хора се чудят за безопасността на патешките яйца, но те са също толкова безопасни, колкото пилешкото яйце.

Независимо от вида домашни птици - пъдпъдъци, пилета, патици или щрауси - USDA има същите разпоредби и стандарти за тях.

Въпреки това, ето някои от разликите между пилешки яйца и патешки яйца:

Размер на патешко яйце

Имайте предвид, че патешкото яйце е по-голямо от пилешките яйца, а жълтъкът е по-голям, за да бъде пропорционален на белтъците.

Дори ако предпочитате пилешки яйца с големи размери, патешкото яйце е с около 50 процента по-голямо.

Груба оценка е, че две патешки яйца се равняват на три пилешки яйца.

Вкус на патешки яйца

Патешките яйца имат ли същия вкус като пилешките яйца?

Това е често срещан въпрос за хората, които искат да опитат нещо ново, но са израснали на пилешки яйца.

Зависи от диетата на патицата.

Повечето патици предпочитат диети с високо съдържание на протеини, докато пилетата ядат повече растителни ястия.

Фермерите харесват, че патиците ядат повече протеини, но това може да повлияе на вкуса на яйцата.

По този начин, ако отглеждате патици, може да искате да ги държите на растителна диета, ако искате яйцата да имат подобен вкус на пилешки яйца.

И все пак, патешките яйца са по-богати и има фини и забележими разлики между двете, особено ако сте яли пилешки яйца редовно.

Черупка от патешко яйце

Имайте предвид, че патешките яйца обикновено имат по-дебели черупки, така че те могат да останат по-свежи за по-дълги периоди от пилешкото яйце.

Ще откриете обаче, че по-дебелата обвивка на патешкото яйце затруднява напукването.

Следователно, когато се опитате да приготвите бъркани, слънчеви страни или бракониерски яйца, може да извадите парченца от черупката, докато усвоите чистата пукнатина.

Препоръчително е да разбиете яйцето в отделен контейнер, за да избегнете черупки в това, което създавате.

Брой яйца, необходими за печене

Много хора се чудят относно печенето по отношение на използването на патешки яйца.

Ако е възможно, използвайте най-малките патешки яйца, които можете да намерите за печене.

Когато всички те са с еднакъв размер, добре е да използвате едно патешко яйце вместо едно пилешко яйце.

Повечето сладкиши и сладкиши изискват от три до шест пилешки яйца, така че трябва да използвате две или четири патешки яйца.

Също така е важно да се отбележи, че патешкото яйце има повече белтъци, отколкото пилешкото яйце, което прави огромна разлика, когато става въпрос за печене.

Албуменът придава на печените изделия по-голяма сила и структура, така че вашите сладкиши и сладкиши могат да станат по-леки и пухкави, отколкото когато използвате пилешко яйце.

Също така трябва да помислите колко лесно е разбиването на яйцата, особено за сладкиши и сладкиши.

Белите патешки яйца могат да бъдат по-трудни за разбиване, тъй като в белтъка има по-малко вода.

Не забравяйте също, че патешко яйце не може да бъде заместено напълно с пилешко яйце, освен ако не е доста малко, така че ще трябва да експериментирате малко.

Помислете за претегляне на средно пилешко яйце и патешко яйце и след това отстранете част от жълтъка и белтъка от патешкото яйце, за да сте сигурни, че тежи същото като пилешкото яйце.

Имайте предвид тези неща всеки път, когато печете, и ще имате успех.

Готвене на патешки яйца

Когато готвите патешки яйца, трябва да внимавате и вие.

С по-ниско съдържание на вода, патешкото яйце може да стане каучуково, ако се готви твърде дълго или по определен начин, например твърдо сварено.

Може да са необходими известни опити и грешки, за да намерите най-добрия начин за приготвяне на патешките си яйца.

срещу

Хранителна стойност на патешки яйца

Когато сравнявате патешки яйца с пилешки яйца за хранителна стойност, ще забележите разлики.

Тъй като патешките яйца са по-големи, те обикновено имат повече калории.

В тях обаче има и повече хранителни вещества в сравнение с пилешкото яйце.

Калории

Като цяло, пилешко яйце има около 71 калории в сравнение с 130 калории в патешко яйце.

Патешките яйца обаче нямат толкова калории, колкото гъши или пъдпъдъчи яйца.

Патешка мазнина

Също така, не забравяйте, че патешкото яйце е по-кремообразно и по-богато, защото в патешкото яйце има повече мазнини.

Съдържа около 9,6 грама мазнини, докато в пилешкото яйце има само пет грама мазнини.

Патешка омега-3 мастна киселина

Ще откриете, че патешкото яйце има повече омега-3 мастни киселини: 71,4 милиграма в сравнение с 37 милиграма за пилешко яйце.

Хората се нуждаят от омега-3 мастни киселини, за да метаболизират храната, която ядем, но телата ни не могат да я направят, така че трябва да консумираме достатъчно от нея чрез храната.

Можете да го намерите в ленено семе, риба и орехи. Патешките яйца ви позволяват да разнообразите източниците, от които получавате омега-3 мастни киселини.

Протеин

Протеините във всеки тип яйце са различни.

Едно патешко яйце съдържа повече протеини, отколкото едно пилешко яйце.

Повече протеини означава, че оставате по-сити за по-дълги периоди.

Ако сте на диета с високо съдържание на протеини, това е отлична новина за вас.

По принцип пилешкото яйце има около 6,28 грама протеин, но патешкото яйце има около 8,97 грама.

Ниво на холестерол в патешки яйца

Нивото на холестерол в патешките яйца е до три пъти повече от пилешкото яйце, отчасти защото те са по-големи като цяло и жълтъците им са по-големи.

Средно в патешкото яйце има около 619 милиграма холестерол в себе си, което е над два пъти дневната препоръчителна граница.

Като такъв, ако имате сърдечно заболяване или висок холестерол, всъщност сте три пъти над лимита, ако имате едно патешко яйце.

Ако сте на диета с ниско съдържание на холестерол, може да помислите дали да не замените всички патешки яйца с пилешки яйца.

И двете обаче могат да имат място в здравословната диета.

Витамини и минерали

Патешките яйца имат повече витамини и минерали, отколкото пилешките яйца.

Получавате 63 процента от дневната стойност за витамин В12, което е около пет пъти повече, отколкото при пилешко яйце.

Витамин В12 е от съществено значение за синтеза на червените кръвни клетки и регулирането на ДНК.

Също така, може да имате проблеми с баланса, умора и проблеми с паметта, ако нямате достатъчно витамин В12.

Патешките яйца също имат 15 процента желязо, 33 процента холин и 36 процента селен.

Холинът е особено важен, защото помага на клетките да комуникират помежду си.

Тя може да помогне на тялото ви да създаде повече невротрансмитери, така че нервите да могат да комуникират помежду си.

От друга страна, селенът възстановява и синтезира вашата ДНК.

Също така може да помогне с плодовитостта, да осигури здравословна бременност и да регулира хормоните ви.

Алергична реакция към пилешки яйца

Много хора са алергични към пилешки яйца, но обикновено могат да ядат патешко яйце без никакъв проблем.

Трябва обаче да обсъдите тази алтернатива с Вашия лекар, ако алергията към яйца е тежка, но може да бъде безопасна заместител.

Патешки цени

Друго нещо, което трябва да имате предвид, е, че патешкото яйце е по-скъпо от това на пилетата.

Патешките яйца обикновено могат да струват $ 1 на парче, докато пилешките яйца са около 25 цента на парче.

Също така имайте предвид, че патешките яйца не са лесно достъпни в местния супермаркет.

Престижни магазини може да ги имат, но може да искате да помислите за местния фермерски пазар.

Въпреки това можете също да отглеждате патици сами и да имате достъп до всички яйца, които искате.

Ако обаче планирате да отглеждате патици за техните яйца, това може да бъде рентабилно за вас.

Патешки яйца срещу пилешки яйца: Кое яйце трябва да изберете?

Що се отнася до патешките яйца срещу пилешките яйца, има много предимства при използването на патешкото яйце за печене и готвене, но може да отнеме известно време, за да свикнете с тях.

Първо, трябва да коригирате вашите рецепти и да се научите как да ги готвите правилно.

С по-малко вода, по-висока мазнина и по-голямо яйце е важно да се оправят нещата.

Докато пилешките и патешките яйца са сходни и и двата са с невероятен вкус, може да не е най-добрият избор за вашата диета.

Ако броите калориите си или наблюдавате холестерол, патешките яйца са богати и на двете, но те също така съдържат повече протеини, витамини, минерали и други основни хранителни вещества.

Следователно, ако ядете патешки яйца умерено, те могат да бъдат отлично допълнение към здравословната диета и начин на живот.

Изводът тук е, че ако нямате конкретно медицинско състояние, като сърдечни заболявания и висок холестерол, можете да отглеждате домашни птици в задния двор и да имате всички патешки яйца, които бихте искали. Пуешки яйца

Ако не можете да имате домашни птици във вашия имот или имате определени здравословни проблеми, пилешките яйца може да са по-добрият избор за вас.