Насладете се на тази здравословна алтернатива на пържените картофи, направени от патладжан! Панировката без глутен ги прави хрупкави отвън, но нежни отвътре. Сервирайте със сос от маринара с ниско съдържание на въглехидрати и се насладете!

пържени

Тази публикация може да съдържа Amazon или други партньорски връзки. Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки чрез връзки в тази публикация. Вижте моето разкритие.

Ако харесвате патладжан, ще харесате тези пържени картофи! Патладжан парм е едно от любимите ми ястия и е още от дете. Израснал в италианско семейство, патладжанът беше редовно на масата ни!

Тези пържени картофи Кето са забавно завъртане на парцали от патладжани, но те се нарязват на пържени картофи и се потапят в сос Маринара. Абсолютно ОБИЧАМ тези и те правят една невероятна гарнитура с ниско съдържание на въглехидрати!

Мисля, че ще намерите тази рецепта за патладжан Кето толкова вкусна, колкото и аз, и ще искате да им се наслаждавате често! Може също да се изненадате да видите колко ниски са въглехидратите на патладжана, което споменавам в края на тази страница.

Необходими съставки за приготвяне на пържени картофи от кето патладжан

  • Патладжан
  • Бадемово брашно
  • сирене пармезан
  • Обикновени свински кори
  • Чесън на прах
  • Сушен магданоз
  • Сушен босилек
  • Сушен риган
  • Яйца
  • Меко ароматизирано масло
  • По желание: Домашен сос от маринара

* Точните измервания са посочени в картата с рецепти по-долу.

Как да си направим най-добрите пържени картофи от кето патладжани

Смесете бадемовото брашно, пармезана, свинските кори, ригана, магданоза, чесновата сол и босилека заедно в купа.

Разбийте яйцата заедно в отделна купа.

Потопете патладжана в яйцето и след това в сместа за паниране (леко, не натискайте в сместа).

Отърсете излишната панировка и поставете в чиния. След като всички те се панират, загрейте тиган до средно силен огън и добавете маслото.

Запържете плитко патладжана на порции за няколко минути от всяка страна или до златисто.

Поставете върху друга чиния, застлана с хартиени кърпи, докато ги изваждате от тигана.

Сервирайте с домашен сос от маринара или друг сос с ниско съдържание на въглехидрати.

Съвети за приготвяне на пържени картофи от кето патладжан

Патладжанът, който използвам, е по-дълъг и по-тънък, тъй като те имат по-малко семена и следователно са по-малко горчиви. По-късият кръгъл патладжан има много повече семена и бихте искали да посолите патладжана, преди да го сготвите.

Това е, което правя, когато правя парцали от патладжан. Отивам на старо училище: посолявам ги върху слоеве хартиени кърпи и претеглям с дъска за рязане и тежки големи кутии доматен сос (или нещо с еднаква тежест). Но ако се придържате към по-тънък патладжан, можете да пропуснете осоляването, както направих с тях, и те няма да са горчиви!

Използвам соса си Маринара, за да потопя пържените картофи от патладжан, защото се правят бързо и лесно! Можете да използвате любимия сос от магазина, ако имате под ръка.

Ключът към получаването на перфектната текстура на тези пържени картофи е наличието на правилната комбинация за вашата панировка. Използвам смес от бадемово брашно, настърган пармезан и свинска кора (обикновена) заедно с билки и подправки. Ако нямате под ръка сирене пармезан, вместо това можете да замените с настърган кашкавал Romano или asiago.

Това има перфектния баланс на вкуса и придава толкова прекрасно хрупкава текстура на всичко, което пасирам с него. Това е любимата ми кето приятелска и безглутенова смес за паниране, която да използвам!

Намирам най-лесният начин да направя панировката, като нарязвам сиренето на хапки и го настъргвам в кухненския робот. След това добавям в свинските кори, бадемовото брашно и подправките, за да се смесят всичко заедно. Откривам, че това прави сместа по-смесена по този начин и кухненският робот върши цялата работа вместо мен!

Ако пържените картофи не са вашето нещо, вместо това можете да нарежете патладжана на тънки кръгчета или чипс. Можете да ги панирате и изпържите по същия начин, след което да ги потопите в сос от маринара.

Е патладжан кето?

Патладжанът всъщност е чудесен зеленчук за Кето диетата! Той е с ниско съдържание на въглехидрати, но също така е натоварен с фибри, витамини и минерали! Можете да прочетете повече за здравословните ползи от патладжана в тази статия.

Колко въглехидрати в патладжана?

1 чаша суров патладжан има 4,8 въглехидрати, с 2,5 грама фибри, което възлиза на само 2,3 нетни въглехидрати, не твърде изтъркано!

Още италиански рецепти с кето и ниско съдържание на въглехидрати ...

  • Печени италиански кюфтета
  • Пилешки пармезан
  • Италиански хляб
  • Кремообразно тосканско пиле
  • Италианска сватбена супа
  • Пиле Марсала

Още странични ястия с кето и ниско съдържание на въглехидрати ...

Пазарувайте любимите ми продукти на Amazon и вижте списъка ми с кето килер !