Въпреки че хранителните алергии се появяват на всяка възраст, това засяга най-много децата. Хранителните алергии, един от най-често срещаните здравословни проблеми сред децата в Турция, варират в зависимост от географския регион. В регионите на Беломорието и Мраморно море децата са по-склонни да имат алергия към мляко, докато в Средиземно море, Черно море, Централна Анадола и Източна Анадола алергията към яйца често се наблюдава при децата. Детският организъм реагира повече на храната, отколкото възрастните. Хранителните алергии засягат 6 до 8% от децата под 3 и 3% от възрастните. Ако децата не получат лечение, понякога хранителните алергии се засилват, докато растат. Дори алергиите могат да се развият много бързо и да имат фатални последици.

масата

Д-р Бирол Сайги от университета Бейкоз каза, че когато се вземат предвид всички възрастови групи, хранителните алергии са най-чести при децата. „Според възрастовата група най-честата хранителна алергия на възраст от 0 до 2 години е млякото, докато децата на възраст между 2 и 5 години имат предимно алергии, свързани с мляко, яйца, ракообразни, ядки, риба и брашно. Докато детето расте, морските дарове и сушените плодове стават по-важни “, добави той.

Дали става въпрос за генетика?

Д-р Birol Saygı отбеляза, че хранителната алергия може да се развие към редки храни като ориз, месо и сусам. „Констатациите, наблюдавани при деца с хранителна алергия, са загуба на апетит, повръщане, промени в изпражненията, екзема, астма и забавяне на растежа“, каза той, изброявайки различните хранителни навици на хората и промени в консумацията на храната в зависимост от начинът, по който се обработва и готви, като причини за географските особености на хранителната алергия. „Въпреки че всички храни могат да причинят алергии, алергичните реакции се предизвикват най-вече от риба, черупчести, фъстъци и орехи. Проблемните храни за деца включват яйца, мляко, фъстъци, дървесни ядки, соя и пшеница “, продължи той. „Симптомите на хранителна алергия са най-често при кърмачета и деца, но могат да се появят на всяка възраст. Въпреки че алергиите са склонни да се разпространяват в семействата, невъзможно е да се предскаже дали децата генетично ще страдат от хранителни алергии и дали братята и сестрите ще бъдат в подобна ситуация. Например, някои проучвания показват, че по-малките братя и сестри на дете с алергия към фъстъци също могат да бъдат алергични. "

Има храни без алергени!

Според д-р Бирол Сайги пазарът на храни без алергени се разраства. Производителите на храни действат за предотвратяване на хранителни алергии на първия етап. Сайги каза, че потребителите също стават в съзнание, за да предотвратят алергични реакции. „Допреди само няколко години здравните власти съветваха родителите да намалят употребата на потенциални алергени като яйца, мляко и фъстъци в диетата на децата си. Неотдавнашни проучвания обаче показаха, че включването на малки количества такива храни от много ранна възраст може да има силен защитен ефект “, отбеляза д-р Сайги. „Например беше установено, че ранната и честа консумация на фъстъчено масло води до значително намаляване на риска от алергия към фъстъци в сравнение с общото избягване на фъстъци.“

Прочетете етикетите

Професор Сайги посъветва потребителите с хранителни алергии да четат внимателно етикетите на храните, като информира, че етикетите на храните съдържат 14 често срещани алергена, включително фъстъци, дървесни ядки, соя, горчица, яйца, лупина, мляко, риба, глутен, целина, сусам, серен диоксид, мекотели, и ракообразни. „За продукти, които не съдържат алергени, най-добрата практика е да се предотврати кръстосано замърсяване и да се гарантира, че потребителите знаят дали присъстват в рецептата за храна. Четенето на етикети за алергични към храните потребители е важно явление, за да се избегне излагането на алергични рискове “, подчерта той по-нататък.

Най-опасната реакция е анафилаксията!

Хранителната алергия е ненормална реакция към храна, предизвикана от имунната система на нашето тяло. Според д-р Birol Saygı най-тежката алергична реакция е анафилаксията. Анафилаксията, която може да настъпи няколко минути след излагане на задействана храна, може да бъде фатална. Д-р Birol Saygı каза, че имунната система на тялото ни поддържа здрави, като се бори с инфекции и други опасни за здравето опасности.

„Реакцията на хранителна алергия възниква, когато имунната ви система реагира прекомерно на храна или хранително вещество, идентифицира я като опасност и предизвиква защитен отговор“, каза Сайги. „В случай на анафилаксия се случва най-опасната форма на хранителни алергии, животозастрашаващи заплахи, които могат да нарушат дишането ви, да предизвикат драстичен спад на кръвното налягане и да повлияят на сърдечната честота. Анафилаксията трябва да се лекува незабавно с инжекция на епинефрин (адреналин). "