Печен картоф със сирене зеленчуци

Сервира: 4 (размер на порцията: 1 картоф)

картоф

Съставки

  • 4 средни картофа
  • 3 чаши замразени смесени зеленчуци или нарязани пресни зеленчуци
  • 1/2 чаша натрошено сирене или нискомаслено извара

Указания

  1. Изтъркайте картофи със зеленчукова четка. Прободете малки дупки в кожата с вилица.
  2. Печете във фурната при 400 ° F за 60-75 минути или гответе непокрито в микровълнова печка за 15-17 минути. Когато приключат, картофите ще бъдат нежни през цялото време.
  3. Поставете зеленчуците в малка тенджера и добавете малко количество вода. Гответе на средно силен огън, докато стане горещо и омекне. Или микровълнова фурна в микровълнова купа за 3-5 минути, докато стане гореща и омекне. Изцедете.
  4. След като печените картофи се сварят докрай, разделете ги наполовина.
  5. Залейте всяка картофена половина с 1/2 чаша варени зеленчуци и 2 супени лъжици сирене. (Можете да използвате всякакъв вид зеленчуци, които харесвате.)
  6. Сервирайте докато е горещо.
  7. Оставете в хладилник остатъци.

Информация за хранителните вещества на порция: 250 калории. 0,5 g общо мазнини, 51 g общо въглехидрати, 10 g протеин, 6 g диетични фибри, 150 mg натрий и 0 mg холестерол.