Сервира: 6

морков

Време за подготовка: 25 минути

Време за готвене: 45 минути

Състав:

  • 12 холандски моркови
  • ¼ чаша масло от гроздови семки
  • 3 чаени лъжички гарам масала
  • 2 малки лука, фино нарязани
  • 2 чаши умен бял ориз с нисък ГИ
  • 2 чаши горещ зеленчуков бульон с намалена сол
  • 1 ½ чаши вода
  • 2 чаши листа салата спанак, свободно опаковани
  • 60 г препечени люспести бадеми

Метод:

  1. Загрейте фурната до 200 C (вентилатор 180C). Застелете голяма тава с хартия за печене.
  2. Нарежете морковите, оставяйки малко от листата. Хвърлете морковите в половината от маслото с добавената гарам масала.
  3. Подредете морковите върху хартията за печене и печете за 15 минути или до готовност. Нарежете по дължина.
  4. Междувременно сложете лука в тенджера с останалото масло и гответе до златисто. Разбъркайте ориза, бульона и водата. Подправете на вкус.
  5. Оставете да къкри и сложете плътно прилепващ капак на тигана. Гответе на слаб огън за 15 минути или докато целият запас се абсорбира.
  6. Разбъркайте леко през спаначените листа и морковите. Оставете да престои 5 минути и след това поръсете върху бадемите и сервирайте.

На порция:

1790 kJ/430 калории; 9g протеин; 16 g мазнини (включва 1,5 g наситени мазнини; съотношение наситени: ненаситени мазнини 0,1); 59 g въглехидрати (включва 4 g захари и 55 g нишесте); 4,5g фибри; 361mg натрий; 347mg калий; съотношение натрий: калий 1,0; GI оценка Ниска