Печените сладки картофи и гъби са достатъчно изискани за празнично хранене и това е вкусна гарнитура, която не съдържа глутен и млечни продукти. И ако използвате зеленчуков запас, тази рецепта лесно може да бъде веганска.

печен

Нека започнем този месец на Деня на благодарността с тази лесна и вкусна рецепта за Печен сладък картоф и гъби. Истината е, че дори не си помислих, че харесвам сладки картофи, докато не осъзнах, че не трябва да се заливат с блатове и кафява захар. Но изядох повече от половината от това за лека закуска, когато тествах рецептата!

Промених го малко, след като се замислих какви съставки имат под ръка повечето хора и какво се предлага през ноември, но финалната версия, която виждате тук, е пазач. И ако не сте опитвали да печете сладки картофи, нарязани на кубчета по този начин, горещо ви препоръчвам!


Как да си направим печен сладък картоф и гъби:

(Превъртете надолу за пълна рецепта с хранителна информация.)

  1. Загрейте фурната до 400F/200C и нарежете 2 големи сладки картофа на 1 инчови кубчета, като се стремите към кубчета, които са близки до същия размер. (Между другото, без значение какво пише на табелата във вашия хранителен магазин, тези сладки картофи с оранжево месо не са ямс! Някои магазини разделят разликата и ги наричат ​​сладки сладкиши.)
  2. Разбъркайте заедно пилешки бульон (или зеленчуков бульон), балсамов оцет, зехтин и суха мащерка.
  3. Хвърлете кубчетата сладък картоф с около половината от балсамовата смес.
  4. Разстелете сладките картофи на един слой върху тиган, който сте напръскали с незалепващ спрей, подправете със сол и черен пипер и печете 20-25 минути.
  5. Докато сладките картофи се пекат, измийте гъбите, ако е необходимо, изсушете и нарежете на дебели филийки. Хвърлете гъбите с останалата балсамова смес.
  6. След 20-25 минути обърнете сладките картофи и ги разпределете обратно върху тавата за печене.
  7. Извадете гъбите от купата с решетъчна лъжица и ги разпределете сред сладките картофи, като се уверите, че са в един слой.
  8. Печете още 20-25 минути или докато сладките картофи придобият някакъв цвят и гъбите са готови и леко покафенеят.
  9. Поръсете с наситнен магданоз и сервирайте горещ.