Пролетта ни напомня за свежи нови зеленчуци като моркови и тази рецепта за гарнитура предлага. Има печена моркова салата, която е едновременно сладка и горчива. Печените карамелизирани моркови, поднесени с хрупкави бадеми и горчива рукола, правят прекрасна пролетна салата с пълен аромат.

печена

Тази рецепта е препечатана от Любими рецепти от Кухнята на Мелиса Кларк от Мелиса Кларк.

Съставки

ЗА САЛАТА, TOSS:

ЗА ВИНИГРЕТА, ШИШКА:

Тест кухня одобрена

Инструкции

Загрейте предварително фурна до 400 °.

За салатата, хвърлете заедно моркови, олио, сол и черен пипер в купа. Разстелете морковите на равномерен слой върху голям лист за печене; печете, разбърквайте от време на време, 25 минути.

Разбъркайте заедно мед, 2 ч.ч. олио, вода и щипка сол в купа. Хвърлете бадеми с 1½ ч.ч. от медената смес и ги разпределете върху малък лист за печене.

Прехвърляне бадеми на фурна; изсипете останалата медена смес върху морковите. Печете, докато морковите станат нежни и карамелизирани, а бадемите са тъмно златисти, 5-7 минути. Оставете бадемите и морковите да се охладят напълно.

За винегрета разбъркайте заедно лимонов сок, сол и черен пипер. Разбъркайте в масло, докато се включи.

Хвърляне заедно рукола, моркови и бадеми. Добавете винегрета и хвърлете салатата добре, за да се комбинират.