Печена супа със скуош от Butternut - лесна диетична рецепта 5: 2:

Върнах се в кухнята и отново готвя, след това, което изглежда като цяла вечност на пътуване и хранене навън. Излишно е да казвам, че отново съм на 5: 2 диетичен бърз ден, така че приготвям нова диетична рецепта 5: 2 - макар и странно, всъщност успях да сваля половин килограм при пътуванията си до Франция и Португалия. Нещо като постижение по време на гастрономическо пътуване - определено не е поради липса на храна или вино. Може просто да има нещо общо с големите количества риба, които ядохме в Португалия. Или може би всичко е било онова разходка из средновековни села и по варовикови плата във Франция. Независимо, че все още се опитвам да спазвам диетата 5: 2 и искам да отслабна с още 2 или 3 килограма преди ноември, когато съм резервиран в BOOTCAMP в Испания. Така че се върна към създаването на вкусни утешителни рецепти за диетична супа за мен. Тези, които са едновременно здравословни и хранителни, но се надяваме, че са сравнително нискокалорични.

диетична рецепта

Скуошът и тиквата са в сезона в момента. Живея сам и поради тази причина имам склонност да избягвам тиквата - откривам, че дори най-малките са точно толкова големи за еднолично домакинство. Тиквата Butternut се предлага в удобен размер от 1 кг (това е един малък сквош) и освен това можете да ги държите в хладилника или на друго хладно място за около месец. Те не обезцветяват, когато са нарязани, така че можете да използвате толкова или толкова малко, колкото ви е необходимо за супа и след това да направите нещо друго с останалата част. Те са много хранителни, с порция от 100 g, осигуряваща повече от два пъти дневните ви нужди от витамин А, както и добра доза витамин C. Но те са малко отлагащи, за да се подготвят за първи път.

Миналата година отидох на събитие, организирано от Kenwood, където те демонстрираха как се приготвя супа от скуош малко по този начин, но тъй като отдавна съм загубил литературата, импровизирах собствената си версия. Също така много внимавах за количествата олио и кокосово мляко, защото исках нискокалорична диетична рецепта 5: 2. И тъй като съм твърде зъл, за да си купя онези хубави малки предварително приготвени порции скуош и съм мързелив, за да обеля не сварен тиква, експериментирах с предварително печене. Не без първо първо да прочета, открих, че рецептата на Nigella изобщо не се нуждае от пилинг, докато други очакват да обелите, преди да печете. Трябва да призная, че в миналото винаги съм обелвал, но този път се опитах да следвам дадените тук съвети и в крайна сметка получих доста добра супа, макар и такава, която се нуждаеше от малко повече смесване от нормалното.