От: Amy Katz · Публикувано: 6 май 2019 г. · Последна промяна: 6 октомври 2020 г. · Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. · Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки.

зеленчуци

Печена зеленчукова паста е лесно да се направи под и час. Тази веганска рецепта за средиземноморска диета е здравословно пълноценно хранене. Освен това можете да персонализирате тази паста със зеленчуци и зехтин, като добавите любимите си сезонни продукти.

Обичам да използвам тиквички, червен пипер и лук в тази рецепта. Но е еднакво вкусно и с брюкселско зеле, карфиол и броколи. Всъщност можете да направите тази проста зеленчукова паста сто пъти и никога да не ядете точно едно и също ястие два пъти.

Кои зеленчуци са най-подходящи за печени зеленчукови тестени изделия?

Когато избирате продукция, следвайте това, което изглежда най-добре и е в сезона.

Любимото ми време на годината е лятото.

Обичам зеленчуци като патладжан, чушки и летни скуош, като в печен Рататуй.

Също така броколите и карфиолът винаги са добър избор.

И всички тези комбинации са вкусни, когато се правят тестени изделия със зеленчуци и зехтин.

Как да печем зеленчуци

Най-лесният начин да приготвите зеленчуците за печена зеленчукова паста е да ги разстелите върху лист за печене и да ги хвърлите със зехтин, сол и черен пипер.

Използвам ръцете си, за да се уверя, че всичко е добре покрито.

И аз обичам да облицовам тавата си с хартия за печене.

По този начин мога да взема хартията и лесно да прехвърля печените зеленчуци в тенджерата с варени макарони. Плюс това прави почистването много по-просто.

Каква температура е най-подходяща за печене на зеленчуци?

Докато печенето е най-добро при по-ниски температури, като 350 градуса по Фаренхайт, печенето изисква по-висока топлина.

Навсякъде между 400 и 450 градуса е идеално.

Лесно правило е 425, както е отбелязано в ръководството Най-добрата температура за печене на зеленчуци.

Между другото, ако някога се наложи да използвате метрични измервания, маркирайте това бързо и лесно преобразуване по Фаренхайт в Целзий.

Как да си направим печена зеленчукова паста

Приготвянето на тестени изделия със зеленчуци и зехтин е просто:

  1. Печете зеленчуците във фурната за 30 минути, докато леко покафенеят, като разбърквате след около 15 минути.
  2. Междувременно кипнете водата за пастата.
  3. Пригответе пастата съгласно указанията на опаковката, като запазите около ½ чаша нишестена вода за готвене, преди да я източите.
  4. Върнете сварените тестени изделия в тенджерата.
  5. Когато зеленчуците приключат с печенето, ги добавете заедно с всяка течност върху листа за печене към пастата.
  6. Хвърлете зеленчуците с пастата, като добавите някоя от запазената вода за готвене, колкото е необходимо, за да накарат зеленчуците да се придържат към юфката.
  7. Гарнирайте с разкъсани листа от пресен босилек и се насладете!

По желание добавки към печени зеленчукови тестени изделия

Ако искате да объркате нещата и да добавите повече протеини, можете също да изпечете малко нахут заедно със зеленчуците.

Или добавете малко деликатен бял боб преди сервиране.

Други ароматни гарнитури включват нарязани маслини и препечени кедрови ядки или орехи.

Още любими рецепти за паста

Ако търсите други лесни рецепти за паста за средиземноморска диета на растителна основа, опитайте тези популярни:

Рецепта от печена зеленчукова паста

Тази паста със зеленчуци и зехтин прави 4 щедри порции.

Общото време за готвене е 30 минути.

Остатъците могат да се охлаждат и затоплят в микровълнова печка.

Ето какво ще ви трябва, за да направите печена зеленчукова паста:

Следват асоциирани връзки. Veggies Save The Day е участник в асоциираната програма на Amazon Services LLC, партньорска рекламна програма, предназначена да ни предостави средства за печелене на такси чрез свързване към Amazon.com и свързани сайтове.

  • Любимите ви зеленчуци като тиквички, червена чушка, домати, лук и чесън
  • Зехтин
  • Сол и черен пипер
  • Къси тестени изделия като farfalle (папионка). Препоръчвам Jovial органични тестени изделия от кафяв ориз без глутен.
  • Листа от пресен босилек

Ако обичате тази рецепта, моля дайте й 5 звезди!