Тази рецепта за печени гъби на фурна с бръснат чесън използва един от любимите ми методи за готвене - печене - и добавя няколко прости подправки, които повечето хора винаги имат под ръка. Това е супер просто и супер ароматно - чудесна рецепта, която да имате под ръка.

обръснат


Винаги търся вкусни нови начини за приготвяне на гарнитури и зеленчуци. Става въпрос за смесване на различни техники за готвене и различни поддържащи вкусове, за да получите нови фини вариации от старите познати фаворити. Прекалено дълго пренебрегвах скромната гъба като чудесен кандидат.

Изглежда днес има около милиард различни видове гъби. Всяка има свой вкус и текстура - да не говорим за размер и цвят! Но тази рецепта използва гъби с бутони или гъби кримини, които са може би двата най-лесно достъпни вида гъби и със сигурност са две от най-достъпните гъби.

Вероятно ще искате да почистите гъбите си, преди да правите нещо друго с тях, защото те често идват с петна от мръсотия, които все още са върху тях. Каквото и да правите, не накисвайте гъбите си! Гъбите са като малки гъби и те ще попият водата. Това ще ги накара да се размачкат, когато ги приготвите, и те също няма да придобият прекрасен нюанс на печено кафяво.

За да ги почистите, просто намокрете хартиена кърпа и внимателно избършете повърхността на всяка гъба. Сега сте готови да готвите!

Може би се чудите защо тази рецепта призовава специално за бръснат чесън. Когато нарязвате много тънко чесън, се отделя по-голяма част от вкуса му и той ще стане хубав и хрупкав, когато бъде изпечен. Повярвайте ми - това е чудесен начин да приготвите чесъна си, дори и да отнема малко повече време. За да нарязвам чесъна си, свалям кожата и МНОГО внимателно ги нарязвам на най-тънката настройка на мандолината си. Но винаги можете да използвате остър нож, ако нямате мандолина.

Също така, в зависимост от размера на вашите гъби, може да искате да ги нарежете наполовина. Ако са малки, дръжте ги цели. Разрязвам големите наполовина, за да ги охапем. Но не ги нарязвайте твърде малки - ще загубите страхотната текстура, която идва с печенето, а вместо това просто ще имате слаби малки филийки гъби.

Печенето е чудесен начин да се придадат вкусове в много храни, от месо до ядки до зеленчуци, и тези гъби не се различават. Обичам да приготвям тези гъби, когато вечерям в семеен стил. Сервирам ги в голяма купа, така че всеки може да вземе колкото иска.

Обикновено ги сдвоявам с друг солен зеленчук, така че може би ще сервирам друга голяма купа, пълна с печено брюкселско зеле или аспержи. По този начин всяка чиния получава меланж от сезонни зеленчуци.

Намирам тази рецепта за печени гъби с вкус на чесън и мащерка добре с печено свинско или говеждо месо. Сърдечните, месести вкусове наистина се допълват и се сдвояват, за да направят засищащо, задоволително ястие.

Така че завъртете тази фурна, хвърлете гъбите си в някои подправки и се печете!