орехи


Здравословно хапване лесно

Първото нещо, което ще забележите при тази рецепта, е колко лесно е да се подготви. Буквално се нуждаете само от три прости съставки (четири, ако броите щипката сол за овкусяване) и между 10-20 минути време. Всеки, който ме познава, знае колко много обожавам да правя лесни рецепти като тази, особено когато доставят много време като тези орехи.

Въпреки че имам склонност да се наслаждавам почти на всички видове ядки, трябва да призная, че орехите вероятно са любимият ми избор, когато става въпрос за закуска. Това е почти основната причина, поради която са избрани за тази рецепта за закуска. Може би по-важното е, че орехите всъщност са невероятно здравословна опция за употреба по различни причини.

Орехите са отличен източник както на полиненаситени, така и на мононенаситени мастни киселини. И двата вида мастни киселини са изключително полезни по отношение на здравето на сърцето ви, тъй като е известно, че намаляват риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, като понижават кръвното налягане, общите кръвни триглицериди и дори облекчават възпалението в тялото. (1)

Въпреки че орехите са невероятна закуска, когато се наслаждавате сами, след като добавите канелата и меда в сместа, ще получите здравословна палео-приятелска закуска, която е напълно извън този свят. И двете съставки не само добавят тон аромат към орехите, но те също успяват да увеличат допълнително ползите за здравето, предлагани от тази рецепта, по няколко фантастични начина.

Професионален съвет: Добавете канела за повече вкус

Канелата добавя възхитително пикантен намек към вашите орехи, като същевременно добавя още по-полезни антиоксиданти и други противовъзпалителни съединения. Всъщност са направени множество проучвания, които са установили, че канелата наистина е доста мощна лечебна подправка. (2)

Има също доказателства, че канелата може би може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания, като същевременно подобри нивата на чувствителност към инсулин.

Суров мед, естествен подсладител с плътни хранителни вещества

Заедно с канелата, рецептата изисква и огромен три супени лъжици одобрен от палео суров мед (уверете се, че използвате суров мед, за да получите възможно най-плътния пчелен мед).

Медът добавя вкусна смес от естествено сладък вкус към орехите, която се съчетава перфектно с винаги леко пикантния вкус, предлаган от канелата. На всичкото отгоре, използването на суров мед гарантира, че получавате още повече от тези антиоксиданти за борба с болестите. (3)

Проучванията всъщност са установили, че видовете антиоксиданти и други фенолни съединения, открити в суровия мед, са ефективни при намаляване на риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, като помагат за понижаване на нивата на кръвното налягане и дори подобряват общите нива на холестерола в кръвта. (4)

В случай, че не обичате особено канела или мед, но все пак се наслаждавате на орехи, ние също ви покриваме. Ето само няколко от любимите ми рецепти за орехи от цяла мрежа. Всеки един от тях идва силно препоръчителен. Сигурен съм, че ще намерите на какво да се насладите:

  • Лесни орехи с кленов глазур (Палео) (Wonky Wonderful)
  • 5 минути захаросани орехи (кухня на Наташа)
  • Фъстъчено масло Орехови бисквитки (без мащерка за отпадъци)
  • Лесни кафяви захарни орехови барове (Смърчът яде)
  • Дъвкави орехови барове (Вкус на дома)
  • Подправени печени орехи (без вегани и глутен) (Street Smart Kitchen)
  • Марокански подправени орехи (Наръчник за кухнята на мама)
  • Сладки и пикантни сусамови орехи (Air Fry With Me)

Между тази рецепта и осемте изброени по-горе със сигурност ще намерите поне един начин да се насладите на вкусна и питателна орехова закуска.

Преди да приключим нещата обаче, обикновено обичам да разгледам няколко от най-често задаваните въпроси, които обикновено се появяват по отношение на конкретна рецепта. Тази рецепта за печен орех с канела и мед не прави изключение, така че без допълнителни шумове:

Наистина ли печените орехи са добри за вас?

Дори с цялата налична информация, все още е жалко колко хора там все още смятат, че всички източници на хранителни мазнини са вредни за вас. Както споменах по-рано, орехите са страхотен източник на здравословни мастни киселини в сърцето (заедно с осигуряването на много други основни хранителни вещества).

Имайки предвид това, все още има няколко неща, които трябва да знаете. Печенето на вашите орехи няма вредно въздействие, що се отнася до съдържанието на мононенаситени мастни киселини, но същото не може да се каже за полиненаситените мастни киселини.

Причината за това е, че полиненаситените мазнини са много по-уязвими от ефектите на окисляване, отколкото мононенаситените мазнини. Процесът на печене на орехите може да промени и да повреди полиненаситените мастни киселини, причинявайки орехите да станат гранясали.

Оксидираните мастни киселини са точно причината, поради която някои видове ядки се развалят, отделяйки лоша миризма и „изключен“ вкус. Що се отнася до здравето ви, това е проблем, защото гранясалите мастни масла са едновременно противовъзпалителни и канцерогенни.

Въпреки това, дори и при всичко това, само да изпечете орехите си сами по себе си не е достатъчно, за да ги развалите автоматично. Просто исках да сте наясно с възможността. Докато следвате правилно указанията на рецептите, не бива да срещате никакви проблеми.

Трябва ли да накисвам орехите си, преди да направя този рецепт?

Докато точният списък на съставките за тази рецепта изисква само използването на сурови половинки от орехи, определено бих препоръчал да отделите време за накисване на орехите си, преди да направите рецептата.

Причината, поради която препоръчвам да ги накисвате, е, че това предлага много големи предимства, включително:

  • Намаляване и отстраняване на фитинова киселина и танини
  • Неутрализиращи ензимните инхибитори, като същевременно насърчават производството на полезни ензими
  • Улесняване на храносмилането чрез разграждане на глутена и подобряване на усвояването на протеина
  • Повишава концентрациите на витамини (особено витамини от B-комплекс)

В допълнение към горните ползи за здравето, накисването на вашите орехи също ще увеличи усвояването на подправките и дори ще им придаде по-хрупкава текстура, която е по-лесна за дъвчене.

За колко време печените орехи остават добри?

За съжаление, печените орехи имат по-кратък срок на годност, отколкото в противен случай, ако бъдат оставени сурови. Причината за това е точно същата, както споменах по-рано - печенето на орехи може да доведе до замръзване на полиненаситените мастни киселини много по-бързо, отколкото обикновено.

За пореден път си струва да отбележим, че само изпичането на вашите орехи не означава автоматично, че те ще станат гранясали. И тъй като е възможно орехите да останат свежи в килера до 12 месеца, единственият реален начин да разберете дали вашите орехи са се развалили е като ги инспектирате.

Ако те все още са в черупката, проверете за някакви признаци черупката е изсъхнала или свита. Ако не изглежда нормално, можете спокойно да го изхвърлите веднага. За орехите, които вече са били обелени, ще трябва да разгледате по-отблизо.

Проверете ореха за признаци на мухъл или лоши миризми - ако забележите и двете, можете спокойно да ги изхвърлите.

И накрая, понякога единственият начин да разберете дали орехът се е развалил е като направите тест за вкус. Въпреки че орехът може да изглежда напълно добре, има шанс накрая да вкуси леко горчиво.

Това приятелски ли е рецептата за печен орех Кето?

Обикновено орехите правят фантастична лека кето закуска. За тази конкретна рецепта обаче определено бих бил малко предпазлив, ако спазвам кето диетата.

Причината е, че една супена лъжица суров мед все още може да съдържа до 16 грама захар и тази рецепта използва три супени лъжици. В зависимост от това колко орехи планирате да ядете наведнъж, можете много бързо да се извадите от кетоза.

Така че технически, не, тази рецепта не е 100% подходяща за кето. Въпреки това, докато сте усърдни в проследяването на вашите макроси, вие все още трябва да можете да се наслаждавате на тези печени орехи с канела и мед умерено.

FEEDmyFIT е компания за доставка на храна, разположена в Меридиан, Айдахо, която създава питателни ястия, за да подхрани спортистите и тези, които търсят здравословна диета. Възгледите и мненията, изразени в тази статия, са строго на авторите и не са написани от FEEDmyFIT. Тази статия първоначално е публикувана от Paleo Grubs.