Рецепти, разработени от Vered DeLeeuw, CNC
Хранително прегледано от Rachel Benight MS, RD, CPT

Една проста рецепта за хрупкави печени пилешки бутчета. Приготвени в гореща фурна, те се появяват с чудесно хрупкава кожа и много сочно месо!

прекрасно

Пилето не е най-вълнуващото месо, което човек може да яде, това е сигурно. Но е вкусно и достъпно и децата ми го харесват, което винаги е добра причина да направя нещо (ако имате деца, знаете, че е истина).

Тези прекрасни пилешки бутчета имат хрупкава, вкусна кожа и сочно, сочно месо. Кой казва, че пилето не може да бъде деликатес? Всичко зависи от това как го готвите. Още една добра причина да направите тази рецепта? Остатъците са страхотни. Обичам да ги ям студени!

Съставките, от които се нуждаете

Ще ви трябват само няколко прости съставки, за да направите печени пилешки бутчета. Точните измервания са включени в картата с рецепти по-долу. Ето преглед на това, което ще ви трябва:

Спрей от зехтин: Толкова е вкусно и любимото ми масло за готвене. Но ако се притеснявате от относително ниската му точка на пушене, вместо това можете да използвате масло от авокадо.

Пилешки бутчета: В тази рецепта използвам кожа с кости на крака (бедро и барабан). Наричат ​​се още „пилешки квартали“. Взимам ги или в местния супермаркет, или на гишето на месарите в Whole Foods.

Кошер сол и черен пипер: Ако използвате фина сол, може да искате да намалите количеството, което използвате, или ястието може да излезе твърде солено.

Подправки: Обичам да използвам чесън на прах, червен пипер и сушена мащерка. Моля, уверете се, че са пресни! Подправките са вкусни, но остарялата подправка лесно може да развали ястието. Говорейки от опит ...

Как да печем пилешки бутчета

Това е наистина лесна рецепта. Фурната върши цялата работа! Подробните инструкции са включени в картата с рецепти по-долу. Ето основните стъпки:

1. Първата ви стъпка е да подредите парчетата пиле в тава за печене с рамка, достатъчно голяма, за да ги побере в един слой. Формата за печене с размери 9 X 13 инча работи, както и големият лист за печене в рамка.

2. Сега обилно напръскайте пилето със зехтин и го поръсете с подправките.

3. Печете до пълна готовност. Това трябва да отнеме 40-45 минути във фурна 425 ° F и вероятно ще трябва да покриете хлабаво парчетата пиле с фолио след първите 30 минути.

Как да ги направя хрупкави

Тайната? Не печете пилешките бутчета във фурна с температура 350 градуса F за един час. Вместо това ги печете в гореща фурна - 425 градуса F - за 40-45 минути. Това ще осигури красиво хрупкава кожа и сочно месо.

Проверете пилето след първите 30 минути. Ако кожата (или подправките) изглежда прекалено кафяви, покрийте свободно горната част с фолио и продължете да печете, докато се приготви.

Кожата е най-добрата част!

Много пилешки рецепти ще ви инструктират да изрежете излишната кожа от бедрото. Аз Напротив. Когато правя тази рецепта, оставям всяка част от вкусната кожа върху себе си.

Всъщност, ако имам място върху тигана, разпространявам излишната кожа върху тигана и след това излиза супер хрупкава и така, толкова добре. Подобно на прясно изпечени домашни свински кори, но дори по-добре.

Какво да сервираме с печени пилешки бутчета?

Те са много гъвкави и наистина се съчетават с всякакви гарнитури. Често им сервирам някоя от следните страни:

Ами остатъците?

Можете да държите остатъците в хладилника, в запечатан контейнер, за 3-4 дни. Не обичам да ги подгрявам обаче. Претоплянето изсушава пилето. Остатъците от пиле всъщност са много вкусни, когато се ядат студени! Обичам да си правя чиния за обяд със студено остатъчно пиле, бързи туршии, прясно нарязани зеленчуци и малко домашно ранчо.

Но ако искате да претопляте остатъците, предлагам да го направите в микровълновата с 50% мощност и да ги покриете, докато ги претопляте.

Никога не пропускайте рецепта!

Обикновено публикувам нова рецепта веднъж или два пъти седмично. Искате ли новите рецепти във входящата си поща? Абонирай се!