пити

Очаквайте горещо с друг сандвич за вас. Не знам за вас, но сандвичите са на първо място в списъка ми с любими храни за всички времена. Има нещо толкова утешително във вкусния хляб, солените пълнежи и ВСИЧКИ подправки.

Тъй като някой, който натрупва сандвичите си с повече мариновани неща и сосове, отколкото някой би трябвало, това е може би тайната причина да харесвам сандвичи. Само оправдание да ядем повече кисели краставички.

Е, тези пити нямат нищо от това. Въпреки това, те са идеална идея за обяд, когато сте в настроение за нещо различно. Като дългогодишен вегетарианец, обещавам да не ви сервирам поредния сандвич с печен патладжан. Бил съм там, направих го почти на всеки сандвич, който иска да предложи безмесна опция.

Не се обиждайте за скромния патладжан, но не е точно пълнеж със звезда-сандвич. Не и когато имате неща като домашен сос ромеско, печени зеленчуци и хрупкав нахут, с които да го сравните.

BL обича сос ромеско; като любовта, обича я. Беше ми напомнено за това при пътуването ни до Испания преди няколко месеца и чух фразата „защо не правите сос ромеско по-често?“ Отново и отново. (И тогава вероятно още няколко пъти, след като се приберем.)

Разбрах. BL, сладурче, този е за теб. Вашето желание е заповед за мен!

Използвах моя сос romesco за този, класическа рецепта, която публикувах преди години. Тъй като можете да го направите с предимно съставки за килера, това е чудесна рецепта, която да имате под ръка, когато желаете нещо освен хумус. Използвам остатъци за лъжица върху зеленчуци на скара или загребвам с още хляб.

Тъй като сме в пълен летен режим, прецених, че тиквичките и скуошът не са никакви мисли тук. Изпечете ги с малко нахут и имате обилен протеинов пълнеж на растителна основа. В зависимост от настроението ми, ще сервирам тези пица в стил, със соса и гарнитурите отгоре, както е на снимката, или пъхнат в джоба на пита.

И да, понякога дори добавям кисели краставички. Но най-вече защото съм бременна и няма такова нещо като твърде много туршии.

Честит петък! Ако ги правите през уикенда и имате нужда от напитка, за да ги измиете, горещо препоръчвам моята сангрия. Сос Ромеско и сангрия? Винаги е добра идея да доведете Испания при вас.

Ако опитате тази рецепта, уведомете ме! Оставете коментар, оценете го и маркирайте снимките си в Instagram с #delishknowledge. Аз абсолютно любов виждайки вашите творения. Щастливо готвене!

Печени зеленчукови пити със сос Ромеско

  • Автор: Алекс
  • Време за подготовка: 20 минути
  • Време за готвене: 1 час
  • Общо време: 1 часа 20 минути
  • Добив: 4 - 6 порции 1 x
  • Категория: обяд, сандвич, веган, вегетарианец
  • Кухня: Американска

Описание

Печени зеленчукови пити със сос Ромеско! Всеки обича тези здравословни, веган сандвичи. Домашен сос ромеско с печени зеленчуци и нахут.

  • Автор: Алекс
  • Време за подготовка: 20 минути
  • Време за готвене: 1 час
  • Общо време: 1 часа 20 минути
  • Добив: 4 - 6 порции 1 x
  • Категория: обяд, сандвич, веган, вегетарианец
  • Кухня: Американска
  • Автор: Алекс
  • Време за подготовка: 20 минути
  • Време за готвене: 1 час
  • Общо време: 1 часа 20 минути
  • Добив: 4 - 6 порции 1 x
  • Категория: обяд, сандвич, веган, вегетарианец
  • Кухня: Американска

Съставки

Сос Ромеско

  • ¼ чаша зехтин
  • 1 филия остарял френски хляб, на кубчета
  • ½ чаша нарязани, бланширани бадеми
  • 5 скилидки чесън, смлени
  • 1 15oz. може цели белени домати
  • 1 буркан (8 унции) печени червени чушки
  • 1 ч.л. сол
  • 1¼ с.л. пушен червен пипер
  • 2 с.л. червен винен оцет

Други съставки

  • 1 консерва нахут, отцеден и изплакнат, след което подсушен
  • 1 чаена лъжичка пушен червен пипер
  • 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
  • 1 средна тиквичка, на кубчета
  • 1 лятна тиква, на кубчета
  • 1 чаена лъжичка зехтин
  • 4 - 6 пита хляб (или наан)
  • Пресен нарязан магданоз, за ​​гарнитура

Инструкции

  1. Направете сос ромеско. Загрейте фурната до 350 ° F и поставете лист за печене във фурната, за да се загрее предварително.
  2. Загрейте зехтина в тенджера; добавете хляба и бадемите и разбърквайте често, като готвите, докато станат златистокафяви. Добавете смления чесън и задушете още 1 минута, като често разбърквате.
  3. Поставете консервата с домати в кухненски робот, със сока. Изцедете буркана с печени червени чушки и поставете в кухненския робот. Пулсирайте няколко пъти, докато наедрите. Добавете солта, червения пипер, оцета и сместа от бадем и хляб. Пюрирайте до гладка смес.
  4. Изсипете соса върху предварително загрятия тиган за печене във фурната и гответе 15 минути, докато отгоре се напукат и леко запекат. Извадете от фурната, охладете леко и оставете настрана.
  5. Направете нахута и зеленчуците, докато сосът ромеско се готви, разбъркайте нахута, червен пипер, кайен, тиквички, тиква, зехтин и щипка сол и черен пипер.
  6. Увеличете температурата на фурната до 425 градуса F. Поставете зеленчуковата смес в един слой върху отделен лист за печене. Печете 15-20 минути, след това извадете от фурната и разбъркайте.
  7. Поставете отново във фурната и печете още 15-20 минути. Извадете от фурната.
  8. За да сглобите, намажете соса от ромеско върху хляба с пита, след това отгоре със зеленчуци. Украсете с пресен магданоз и сервирайте.

Бележки

Тези пити са страхотни за напредък! Сосът ромеско ще остане в хладилника 5 дни, а зеленчуците 3-4 дни. Когато сте готови за сглобяване, загрейте зеленчуците и препечете питата.