ускоряват

Печено мляко и яйце могат да ускорят разрешаването на хранителните алергии

Проучванията показват, че в някои случаи децата с хранителни алергии към мляко или яйце са в състояние да толерират печени продукти с тези храни в тях. Някои деца с алергия към мляко могат да ядат определени сладкиши и хлябове, които са били изпечени с мляко. По същия начин дете, което реагира на бъркано яйце, може да няма проблем да яде конкретни вафли, палачинки и тестени изделия. Защо? Тъй като нагряването на храната (до най-малко 350 ° F за поне 30 минути) променя структурата на алергенния протеин. При някои деца тази промяна в структурата на протеините може да направи храната поносима, докато други все още могат да реагират тежко.

Когато мислите за даване на продукт от печено яйце на човек с алергия към яйца, има огромна вариация, която да вземете предвид въз основа на степента на готвене, количеството яйце, използвано в рецептата, и с какво е било смесено яйцето. Ето защо детето може да толерира вафла от фризера, но не и прясно приготвена вафла в ресторант. Ново изследване показва, че децата, толерантни към печени форми на яйца и мляко, са по-склонни да надраснат тази алергия, когато остареят.

За да определите дали детето ви може да толерира печено мляко или яйце, е необходимо хранително предизвикателство.

Как се изпълнява предизвикателство за храна

Всички предизвикателства с храната се правят по един и същи начин. Дава се малко количество печена храна. Пациентът се наблюдава в продължение на 15-30 минути и се дава по-голяма порция и след това се наблюдава отново. Това се повтаря 3-5 пъти, докато детето е консумирало част от храната с размер на храна. Количеството варира според възрастта. Ако има някаква реакция в даден момент, предизвикателството се спира, реакцията се третира и това е положително предизвикателство. Ако детето стигне до края, това е негативно предизвикателство и детето може да яде печените продукти.

  • Предизвикателствата с храната трябва никога да се прави у дома. Консултирайте се с лекар специалист по алергии към храни, който може да препоръча внимателно наблюдавано предизвикателство за храна.
  • Ако предизвикателството с храната е успешно, печените храни, които отговарят на изискванията (млякото или яйцето са третата съставка или по-ниска и храната се пече при 350 ° F за поне 30 минути), трябва да се ядат редовно няколко пъти седмично за продължително период от време, за да се запази рискът от реакция много нисък.
  • Dallas Allergy Immunology разполага с рецепти, достъпни за пациентите за приготвяне на печено мляко и яйчни храни за тяхното дете с алергия към храна.

След като детето ви с алергия към храна изпълни предизвикателство с храна с отрицателни резултати, ще се почувствате двойно добре, знаейки, че поглъщането на печено мляко или яйце всъщност може да помогне за по-бързото разрешаване на алергиите. Представете си, че вече не трябва да казвате на детето си да ИЗБЯГВА, ИЗБЯГВА, ИЗБЯГВА храната. Вместо това детето ви ще бъде по-спокойно и по-щастливо, като същевременно се придвижва към надеждата да няма повече хранителни алергии.