2 - Не ми хареса

цвекло

0 2 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 4 звездни стойности:

2502 5 звездни стойности:

Много бутилирани дресинги за салата са заредени с мазнини, както и с консерванти, които ги поддържат стабилни в рафта. Плюс това, те често просто не са много вкусни. Grace Parisi от F&W прави прост, кремообразен дресинг, като разбива прясно козе сирене с оцет и масло; тя го хвърля със салата от топло печено цвекло и цвекло, което ни води до още едно добро правило: Яжте зеленчуци от корен до лист, когато е възможно. Още Рецепти от цвекло

Съставки

1,5 килограма златно цвекло с блатове

1,5 килограма червено цвекло с блатове

3 супени лъжици зехтин екстра върджин

3 големи скилидки чесън (разполовени)

Сол и прясно смлян пипер

8 унции пресни бебешки моркови

1 супена лъжица оцет от шери

1 голям шалот (смлян)

1 унция меко козе сирене (натрошено)

Как да го направя

Загрейте фурната до 425 °. Обелете цвеклото и го нарежете на 1-инчови клинове. Изхвърлете жилавите стъбла от цвеклото и нарязайте грубо листата.

В купа хвърлете златното цвекло с 1 чаена лъжичка зехтин и 2 половинки скилидки чесън и подправете със сол и черен пипер. Подредете в една трета от голям тиган, устойчив на фурна. Повторете с червеното цвекло и след това морковите, като използвате 1 чаена лъжичка зехтин и 2 половинки чесън за всеки зеленчук. Поставете тигана на силен огън и гответе, без да бъркате, докато цвърчи. Покрийте тигана и печете във фурната за около 35 минути, докато омекне. Прехвърлете зеленчуците в чиния.

В малка купа разбийте оцета с 1 супена лъжица зехтин и половината шалот. Подправете със сол и черен пипер и разбийте козето сирене.

В тигана загрейте останалата 1 супена лъжица масло. Добавете останалия лук и гответе на умерено силен огън, докато омекне, около 1 минута. Добавете нарязаните зеленчуци от цвекло и варете, докато просто изсъхнат, около 5 минути. Подправете със сол и черен пипер.

Добавете половината дресинг от козе сирене към цвеклото и хвърлете. Добавете печените зеленчуци и хвърлете веднъж или два пъти. Прехвърлете салатата в плато и залейте с останалия дресинг. Сервирайте веднага.

Направете напред

Печените зеленчуци могат да се съхраняват в хладилник до 3 дни. Затоплете преди да сглобите салатата.

Бележки

Една порция 200 кал, 9 gm мазнини, 1.8 gm мазнини, 28 g въглехидрати, 9 gm фибри, 5 gm протеин.