Тази вегетарианска салата с кремообразен дресинг от копър и хрупкави лешници прави чудесен обяд или леко основно ястие

салата

Хранене: на порция NutrientUnit
ккал363
дебел28g
наситени8g
въглехидрати18g
захари17g
фибри4g
протеин11g
сол0.7g

Съставки

  • 200g варено опаковано цвекло (не в оцет), нарязано на клинове
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 3 ч. Л. Оцет от шери
  • 1 супена лъжица бистър мед
  • 2 яйца
  • 2 супени лъжици крем крем
  • 1 ч. Л. Дижонска горчица
  • няколко стръка копър, най-ситно нарязани, няколко малки листа, набрани за гарнитура
  • 70гр торба агнешка салата
  • 1 супена лъжица печен накълцан лешник
  • 2 филийки хляб и масло, за сервиране

Метод

Загрейте фурната до 200C/180C вентилатор/газ 6. Поставете цвеклото във форма за печене, добавете половината масло, 2 ч. Л. Оцет, меда и подправката. Печете 20-25 минути, хвърляйки два пъти до лепкавост. Оставете да се охлади за няколко минути.

Междувременно поставете яйцата във вряща вода. Намалете котлона и оставете да къкри 10 минути, след което пуснете под студена вода, за да се охлади. Обелете и разполовете.

Смесете заедно останалото масло, крем крем, горчица, крайната чаена лъжичка оцет и нарязан копър. Хвърлете агнешката салата в дресинга и подредете върху чинии с печеното цвекло и яйцето. Разпръснете с още няколко копърни листа и се забийте върху ядките. Сервирайте с хляб и масло.