пиле

Това лесно да се направи Печеното пиле се приготвя с вкусна комбинация от зеленчуци и се залива с просто 2 съставки сос без брашно! Пилето е с идеално златист цвят, с хрупкава кожа и крехко месо, което е изведено до следващото ниво на вкус, когато се задуши Whole30, SCD и Кето сос!

Печеното пиле беше обикновена вечеря в неделя вечер в къщата ми, докато растях, но едва когато се преместих в Англия, развих признателност към традицията. Обичам колко малко подготовка се изисква и фактът, че това наистина е всичко в едно ястие, като печените зеленчуци и пилешкото се приготвят наведнъж. Винаги съм се учудвал колко много хора се плашат от идеята да се пече пиле, това наистина е глупаво ястие, особено ако имате термометър за месо.

Печеното пиле е подправено само с няколко билки и подправки, докато зеленчуците се хвърлят във вкусен балсамов и горчичен сос. Сосът не само придава на печените зеленчуци голяма дълбочина на вкус, всяко излишък, останал на дъното на тавата след изпичане, помага да се добави вкус към соса.

Толкова съм развълнувана, че споделям с вас тази безбрашна сосова рецепта! Традиционният сос се сгъстява с помощта на брашно и във всяка версия на Paleo или Whole30, която съм виждал, се използват съставки, които не са разрешени в диетата на SCD, като маранта или тапиока. За моя легален SCD, безсъставна сос от 3 съставки, се обърнах към любимия ми зеленчук .... Карфиол! Точно така, чрез приготвяне на пара и след това смесване на карфиола с пилешки бульон, той може да се използва като сгъстител за смесване с остатъците от сокове от тиган. Можете да добавите толкова малко или толкова пюре от карфиол, колкото искате, към соса, докато достигне предпочитаната ви консистенция.

За кореноплодните се придържах към някои от любимите ми, червен лук, тиква, гъби и моркови, но не се колебайте да добавите и други зеленчуци, които имате под ръка. Единственото нещо, което смятам за задължително, е скилидките чесън. След като са изпечени в кожите им, те стават меки и карамелизирани, могат да се ядат цели, без този силен чесън.

Какъв размер пиле трябва да купите?

Като общо правило се стремете към половин килограм на човек, когато купувате пиле.

Защо ще ви хареса тази рецепта за печено пиле:

  • Любителите на хрупкава кожа се радват: Поливайки кожата на пилето с масло и подправяйки с обилно количество сол, кожата става златиста и чудесно хрупкава всеки път.
  • Това е страхотно хвърляне на това, което имате в рецептата на хладилника: Докато обичам комбинацията от тиквички от месо на кубчета, гъби, моркови, червен лук и чесън, наистина можете да добавите всякакви други зеленчуци, които харесвате. Четвъртият жълт лук, пащърнакът, сладките картофи, ряпата и картофите са чудесни добавки.
  • Сосът не съдържа изискани брашна и на практика е глупак: Всичко, от което се нуждаете, е глава карфиол и пилешки бульон, за да приготвите тази супер проста сос. Можете също така лесно да регулирате дебелината на соса според вашите предпочитания, като по-тънък, добавете по-малко пюре от карфиол, наистина е толкова лесно.
  • Това е страхотен готвач веднъж и яде 2-3 пъти храна: Изберете по-голямо пиле, след което трябва да сте сигурни, че имате остатъци. На 2 ден остатъците от печени зеленчуци са чудесна лесна страна за претопляне или могат да бъдат хвърлени в салата. Обичам да разбивам пилето на ден 3 и да използвам остатъците от месото за супа или пилешка салата. Запазете костите и ги използвайте за направата на пилешки бульон.

Обичате неделно печено? Ето няколко други ястия, които можете да сервирате за неделна вечеря:

Ако направите тази рецепта, уведомете ме в раздела за коментари по-долу, бих се радвал да чуя какво мислите или да направите снимка и да ме маркирате (@everylastbite_) в Instagram, обичам да виждам вашите снимки!