Рецепти, разработени от Vered DeLeeuw, CNC
Хранително прегледано от Rachel Benight MS, RD, CPT

Яйцето от авокадо е идеалната закуска. Авокадото става толкова кремообразно! Това ястие също е достатъчно обилно, за да се сервира като безмесна вечеря.

яйце

Обожавам да закусвам яйца. Откривам, че те ме засищат много по-дълго от всеки друг тип закуска. Добавете авокадо и то е не просто вкусно, но и допълнително засищащо! 🥑

Ето защо считам печеното яйце от авокадо за перфектната закуска. Той е много ароматен и толкова прекрасно запълващ. Това също е прекрасно изглеждащо ястие. Обичам да го сервирам, когато домакинстваме за обяд - всички скачат за него!

Добре ли е да печете авокадо?

Да! Можете да готвите авокадо, а печеното авокадо е вкусно. Идеята може да звучи непривлекателно - в началото със сигурност ми звучеше съмнително. Но печенето на авокадо го прави изключително меко и кремообразно. Също така подобрява вкуса му. Тези пържени картофи от авокадо например са прекрасни.

Съставките, от които се нуждаете

Ще ви трябват само няколко прости съставки, за да приготвите тази вкусна кето закуска. Просто обичам рецепти с кратък списък на съставките! Точните измервания са включени в картата с рецепти по-долу. Ето преглед на това, което ще ви трябва:

Авокадо: Предпочитам Haas авокадо, които са по-кремообразни и по-малко воднисти от другите сортове.

Яйца: Обикновено използвам големи яйца, но в този случай колкото по-малки, толкова по-добре, за да могат да се поберат в кухината на авокадото.

За сезон: Кошерна сол, прясно смлян черен пипер и люспи от червен пипер.

За гарнитура: Пресен нарязан магданоз.

Как се прави яйце от авокадо

Превъртете надолу до картата с рецепти за подробни инструкции. Но идеята е проста:

1. Започвате с намаляване на авокадо наполовина.

2. Отстранете ямката и част от плътта, правейки кухина достатъчно голяма, за да побере яйце.

3. Изсипете яйце във всяка кухина.

4. След това печете, докато белтъците се стегнат.

Добра идея е да подредите съда си за печене с хартия за печене. Това ще предотврати залепването и ще улесни почистването, в случай че част от яйцето се разлее в тигана.

Съвети за успех на тази рецепта

1. Когато правите тази рецепта, най-добре е да използвате голямо, не твърде узряло авокадо, със стайна температура. Когато извадите част от плътта на авокадото, за да освободите място за яйцето, направете широка, плитка кухина, а не дълбока, за да осигурите равномерно готвене на белтъка.

2. Ако яйцата ви са големи, най-добре отделете жълтъците от белтъците, пъхнете първо жълтъка в кухината и след това изсипете точно толкова от белтъците, за да запълните кухината.

3. Понякога жълтъкът развива донякъде непривлекателна тънка кора след 15 минути във фурната. Когато това се случи, много внимателно отстранявам тънката кора, използвайки малък остър нож.

Снимките, които виждате тук, са направени след като премахнах кората от яйчния жълтък. Така че, както виждате, е възможно да премахнете кората, като същевременно оставите жълтъците непокътнати.

На видеото по-долу обаче оставих кората непокътната, а ястието все още изглежда разкошно! Така че и това със сигурност е опция.

Как да сервирате това ястие?

Макар да изглежда, че печеното авокадово яйце на практика моли да се яде с препечен хляб, ако сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати, то е също толкова добро, ако се яде с прибори. Просто го загребвам с лъжица. Лесно!

Но ако наистина искате нещо като хляб, но все още кето или с ниско съдържание на въглехидрати, можете да направите този бърз кифли на английски кифла, да го нарежете на ленти и да го използвате (подобно на това, което правя, когато сервирам меко сварени яйца - вижте снимките на тази рецепта).

Още рецепти за печени яйца, на които може да се насладите

Печените яйца Портобело са друга перфектна рецепта за брънч. А пълнените с яйца домати са един от любимите ми обяди. Правя ги доста често!

Никога не пропускайте рецепта!

Обикновено публикувам нова рецепта веднъж или два пъти седмично. Искате ли новите рецепти във входящата си поща? Абонирай се!