Изречението „ябълка на ден държи доктора далеч“ е вярно, тъй като съдържа пектин, хранителен въглехидрат, който също се използва за производство на лекарства. Това е влакно, което се намира в много плодове, като круши, гуави, сливи и портокали, наред с други цитрусови плодове. Веществото се концентрира в семената, кожите и сърцевините, които се извличат от тези части.

пектинът

В храната се използва за осигуряване на гелообразно качество на конфитюри и желета. Пектинът се използва и при производството на лекарства, лаксативи, плодови сокове и таблетки за смучене в гърлото. Фибрите са лесни за приготвяне сами, като варите зелените ябълки във вода и след това ги охлаждате, докато се предлагат и под формата на сух екстракт в местния хранителен магазин.

Ето някои от предимствата на редовната консумация на пектин според DrAxe.

Отслабване

Пектинът е богато на фибри вещество, което също е водоразтворим въглехидрат, помага на тялото да изгаря храната по-бързо. Клетките абсорбират пектин по-бързо от другите компоненти на плодовете, тъй като той има гелообразна консистенция. Освен това дава усещане за пълнота в стомаха, като по този начин ограничава апетита през целия ден.

Диабет

Пектинът забавя усвояването на въглехидратите и захарите в резултат на съдържанието на фибри. Това спира ескалацията на нивата на кръвната захар, което може да доведе до непоносимост към глюкоза, диабет и затлъстяване. Изследване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition през 1988 г., изследва въздействието на поглъщането на пектин сред 12 пациенти с диабет тип 2, които все още не са били на инсулин. Те спазваха диета с ниско съдържание на фибри от 2400 калории в продължение на почти две седмици и след това трябваше да приемат 20 грама добавка от пектин, получена от ябълки в продължение на четири седмици.

Субектите са тествани за непоносимост към глюкоза и стомашни реакции и резултатите показват, че и двата параметъра са се нормализирали, като по този начин се доказва, че пектинът може да се използва за лечение на симптоми на диабет.

Понижава холестерола

Пектинът не позволява на лошия холестерол да се абсорбира в кръвта, тъй като се свързва с холестерола в червата. Някои изследователи съветват приемането на 15 грама пектин ежедневно за лечение на високи нива на холестерол, въпреки че може да се консумира директно от храни с високо съдържание на фибри.

Едно такова проучване, проведено от Медицинския колеж във Флорида, тества пектиновата добавка, получена от грейпфрути, върху 27 души, които са били изложени на риск от коронарна болест на сърцето. Добавката на пектин е понижила холестерола в плазмата със 7,6% и LDL с 10,8%.

Диария

Определящата характеристика на пектина за полутечна консистенция увеличава обема на отделените изпражнения, особено защото има и достатъчно съдържание на фибри, за да действа слабително. Поради това се предписва често за облекчаване на запек и диария. Проучване в Бангладеш, проведено от Центъра за изследване на здравето и населението през 2001 г., установи, че пектинът от зелени банани помага на деца, страдащи от поток от нелечима диария.

Детоксикация

Гел-подобната характеристика на пектина се свързва с тежки метали и му помага да премине през стомашно-чревния тракт под формата на изпражнения. Този процес детоксикира тялото и премахва тежки метали и токсини, които потенциално могат да доведат до хронични заболявания и да намалят имунната функция на тялото.