Перфектното поширано пиле е нежно, меко, сочно и ароматно. Използвайте нашата лесна, директна рецепта за най-добрите поширани пилешки гърди или пилешки бедра. Преминете към рецептата за пилешко месо или прочетете, за да видите всички наши подробни съвети.

перфектно

Най-добрият начин за бракониерско пиле

Вече ви показахме как правим нежно настъргано пиле. За да направим накъсано пилешко месо, задушаваме пилешките бутчета в комбинация от вода, подправки и чесън. След около 1 час пилето е невероятно крехко и лесно се разкъсва или накъсва.

Докато бракониерството е подобен процес, той е малко по-различен и отнема малко по-малко време. Особено обичаме този бракониерски метод за пилешки гърди. Пилето остава постно, а текстурата става мека, сочна и нежна.

Използвайте пошираното пиле, за да направите най-добрата пилешка салата, топер за оризови купички или енчилада и тако.

За най-добре поширано пиле, ще ви трябват следните съставки (подробна рецепта е по-долу):

  • Пилешки гърди или пилешки бедра
  • Вода, запас или бульон - обикновено използваме вода, но за повече вкус, пилешки или зеленчуков бульон ще работят добре.
  • Аромати като чесън, шалот, джинджифил, дафинови листа или пресни билки - Комбинацията от ароматични вещества зависи от вас и може да бъде адаптирана въз основа на начина, по който планирате да използвате пашираното пиле. Например, ако планирате да го добавите към вдъхновена от Мексико купа за ориз, комбинирайте чесън, кориандър и малко кимион. Добавянето на джинджифил би било отлично за по-азиатски ястия.
  • Сол трябва. Като добавяте сол към течността за бракониерство, вие се уверявате, че вареното пиле е изключително ароматно и идеално подправено.

Как да браконие пиле

Стъпките за бракониерско пиле са прости, ето основната идея (не забравяйте, че пълната рецепта е по-долу):

  1. Добавете пилето, ароматите и солта в тенджера.
  2. Добавете вода, колкото да покрие пилето с около инч, и след това поставете тенджерата на умерен огън
  3. Изчакайте, без да увеличавате огъня, докато течността за готвене дойде да къкри много малко. Това ще отнеме няколко минути и гарантира, че пилето ще остане меко и нежно. Увеличаването на топлината в този момент, за да се ускори задушаването, може да направи пилето жилаво.
  4. Намалете котлона и гответе, докато пилето се приготви (още около 10 до 15 минути).
  5. Прехвърлете пилето на дъска за рязане и оставете да почине няколко минути. Нарежете и сервирайте.

И това е, просто поширано пиле, което е нежно и ароматно.

За някои идеи за това какво да правите с поширано пиле, вижте по-долу:

  • Ето вашата нова любима пилешка салата. Пашираното пиле е идеалната основа.
  • Напълнете любимите си купички за ориз и зърно. Паширано пиле ще направи тази биволска пилешка оризова купа изключително лесна вечеря.
  • Добавете го към салати! Обожавам тази салата с ягодов айсберг и обичам да добавям няколко филийки перфектно сготвено и крехко пиле.