Понеделник, 14 ноември 2016 г. Автор Tyler Breedlove & Leilah Isaac

fitnessgenes

Днес, ако чуете думата „песъчинки“, вероятно започвате да мислите за комфортна храна. Ако живеете в САЩ, може би дори се сещате за онези вкусни закуски в южен селски стил. Още гладен?

Царевицата често е основната съставка на зърнени храни. За да станат зърнени култури, царевичните зърна трябва да бъдат премахнати корпуса и зародиша. Резултатът от този процес оставя това, което е известно като „домашна царевица“. След това се избелва, изсушава и смила. Крайният резултат от целия този процес са обичайните „бели песъчинки“, които хората обикновено ядат със закуската си. Въпреки че има няколко вида песъчинки, които могат да се използват, изследванията показват, че песъчинките, направени от царевица, са най-добрият вариант. Защо питаш?

Здравословни ухапвания

Песъчинките (от царевица, известни като домашни зърна) всъщност са с високо съдържание на въглехидрати, но невероятно ниски по скалата на гликемичния индекс. Какво означава това? Е, въглехидратите, които показват нисък глюкозен отговор, са показани като:

  • Полезно за профилактика или лечение на диабет
  • Полезно за профилактика или лечение на хиперлипидемия

Освен това, песъчинките с мамин сладък всъщност не съдържат глутен! За тези от вас, които имат целиакия или са чувствителни към глутен, това е идеална храна, която да добавите към плана си за хранене, за да увеличите приема на въглехидрати.

Разбивката

Една чаша (или около 240 грама) сурова бяла каша съдържа около 145 калории. Освен това те имат около 30 грама въглехидрати, 2 грама фибри, 4 грама протеин и 0,5 грама мазнини.

Песъчинките също са източник на селен, съдържащ около 6-8 микрограма. Селенът помага за създаването на глутатион пероксидаза, антиоксидант, който предпазва клетките от увреждане, причинено от свободните радикали. В допълнение, песъчинките също съдържат малки количества витамин А, желязо, витамин В6 и магнезий.

Обемен сезон

Както можете да видите, песъчинките не са особено хранително гъсти, освен за високите нива на селен. Аспектът, който трябва да се подчертае в тази храна е, че тя има невероятно високо съдържание на въглехидрати. Когато се опитвате да качите мускули и се придържате към хиперкалорична диета, яденето на голямо количество необходима храна понякога може да бъде трудно. Приготвянето на някои зърнени храни ви оставя каша, която може лесно да се консумира, без да заемате това изключително ценно място в стомаха ви! Тази калорична гъста храна лесно може да се превърне в основен елемент на всяка обемна диета.

Генетиката

Сега разбирането на вашата генетика може да изиграе ключова роля за това дали и как бихте се възползвали от консумацията на зърнени храни. Това става много актуално, когато разглеждаме определени гени. Нека проверим ДНК диаграмата по-долу, за да видим къде се намирате.

И все пак да отключите уникалната си фитнес ДНК, за да знаете кои версии имате? Получете пълен ДНК анализ на FitnessGenes и генетично съобразен план за тренировка и хранене, като закупите специфична за целта система за генетични тренировки от нашия онлайн магазин.

Препратки

Буш, С. (2014, 28 януари). Хранителна стойност на грис. Получено на 10 ноември 2016 г. от http://www.livestrong.com/article/49281-grits-nutritional-value/

Harlan, T. S. (n.d.). Добре ли е грисът за вас? Получено на 10 ноември 2016 г. от http://www.drgourmet.com/askdrgourmet/foods/grits.shtml#.WCSO3vkrJdh

Panlasigui, L. N., Bayaga, C. L., Barrios, E. B., & Cochon, K. L. (2010). Гликемичен отговор на качествени протеинови царевични зърна. Вестник за храненето и метаболизма, 2010.

Съставки (Сервира 2)

  • 1/4 чаша зърнени храни
  • 1 1/2 чаши вода
  • 4 големи яйца
  • 1/4 чаша сирене чедър
  • 1/2 чаша накълцана бамя
  • 1/2 ч. Л. Смлян кориандър
  • 1/4 ч. Л. Куркума
  • 1/2 ч. Л. Чесън на прах
  • 2 супени лъжици нарязан див лук
  • 1/4 чаша нарязан червен лук
  • 1 нарязан Jalape - no
  • 1 ч. Л. Масло с ниско съдържание на мазнини

Метод

  1. Обелете сладкия картоф и след това нарежете на малки кубчета.
  2. Варете бамята заедно със сладките картофи в продължение на 10 минути.
  3. В отделна тенджера комбинирайте песъчинките и водата. Гответе 15 минути на среден огън.
  4. Разбърквайте непрекъснато и добавете допълнително вода, ако е необходимо. Смесете кориандъра и куркумата
  5. В тиган загрейте олиото и добавете нарязания лук и халапеньо.
  6. След като лукът започне да кафяв, бъркайте в яйцата. Гответе, докато не остане видима течност.
  7. След като се сготвят, добавете яйчената смес, сладкия картоф и бамята към зърната.
  8. Накрая сгънете сиренето и поръсете пресния лук. Сервирайте топло.

За версия с ниско съдържание на мазнини на тази рецепта премахнете жълтъците и сиренето.

3 лесни начина, по които можете да започнете