6 ноември 2015 г.

начина

Все повече хора в наши дни искат да знаят откъде идват техните морски дарове и то с основателна причина. Изборът на по-отговорни морски дарове може да помогне за спасяването на нашите океани и за хранене на света за бъдещите поколения.

Ако започвате да се интересувате малко как и откъде се ловят морските ви храни, не сте единственият. Четирима от петима американци в наши дни казват, че е важно или много важно за тях да знаят, че морските им храни са уловени отговорно, според NPR. Но какво всъщност означава да ядете отговорни морски дарове и как можете да ги въведете в ежедневието си?

Отговорното хранене с морски дарове включва намирането на „перфектния протеин“ за планетата и тялото ни. Целта на Oceana е да гарантира, че милиони хора по света могат да се наслаждават на морски дарове за следващите поколения и като такива ние водим кампания за отговорни риболовни практики в ключови области. Можете обаче да направите своята част, като вземете обмислени решения с морски дарове, преди да поръчате следващата си риба. Помислете за тези пет стъпки, за да започнете да станете отговорен ядещ морски дарове.

1. Изтегли приложението Seafood Watch

Независимо дали вечеряте в ресторант или пазарувате за себе си в хранителния магазин, това безплатно приложение от аквариума Monterery Bay може да ви помогне да направите най-добрия избор на морски дарове, подходящи за океана. Той предлага препоръки за морски дарове и суши, за да ви помогне да посочите кои опции са най-добрият избор, добри алтернативи или да се избягват, като се използват квалификации като дали е отглеждано в стопанство или диво уловено и откъде идва.

2. Изберете по-малки риби

Когато избирате морски дарове, често е по-добре да мислите за малки. Повечето риби като аншоа, херинга и сардини обикновено се улавят и смилат в рибено брашно, за да се хранят отглеждани в сьомга сьомга и други животни (общото правило е, че са необходими три килограма малки риби, за да се създаде един килограм сьомга). Срамно е, тъй като е много по-добре за планетата, ако ядем малки риби директно, а не под формата на сьомга. И създаването на пряко търсене ще помогне за подобряване на управлението на тези риболовни дейности. Малките рибки са вкусни, често без токсини, които могат да се натрупват в по-големи риби и са задръстени, пълни с омега-3. Лесно е да се закупи и на местно ниво - просто попитайте вашия риболовец или бакалин за съвет - и те все още могат да бъдат включени във вашите любими рецепти.

3. Подивяйте, когато купувате морски дарове

Въпреки че все повече хора в днешно време се стремят към продукти и меса, които са етикетирани като „органични“, този термин не винаги е най-добрият при избора на риба. Вместо да купувате био, останете диви и местни с големи риби. Уловената във фермата риба често е свързана с високи антибиотици и глобален прекомерен риболов. От друга страна, много от местните, диви риболовни дейности в САЩ са сред най-добре регулираните в света, тъй като запасите от дива сьомга, камбала и други риби се управляват добре.


4. Научете нова отговорна рецепта

Ако половината от битката е да изберете правилната риба, другата половина измисля как да готвите с нея. За щастие днес има стотици рецепти, които подчертават отговорния избор на морски дарове, от пушени сардини до глазирана треска и други. Oceana има богат избор от рецепти на нашата страница Living Blue. Можете също така да инвестирате в цяла готварска книга, посветена на чудесни морски дарове от много от отговорно настроените готвачи, които подкрепят Oceana като Barton Seaver и Hugh Fearnley-Whittingstall, или да закупите копие на Perfect Protein и да научите повече за това как можете да спасите океаните и хранете света, като същевременно получавате няколко страхотни (и отговорни) рецепти от най-добрите готвачи на планетата.

5. Включете се в разговора, задайте въпроси и се включете

Постигането на по-здравословни океани и изобилие от рибни запаси за хранене на света не е работа на един човек. Ако искате да ядете по-отговорни морски дарове, не се страхувайте да задавате въпроси и да започнете разговор. Говорете с вашия бакалин за това откъде идват техните морски дарове и как се улавят. Споделете с приятелите си отговорно ястие, което сте приготвили. Застъпвайте се за повече продавачи на морски дарове на местните фермерски пазари. Кажете на другите къде могат да получат образование за отговорни морски дарове и да изпълнят своята част. И, най-важното, станете защитник на отговорния риболов! Oceana разполага с няколко ресурси, като кампанията си за отговорен риболов тук и усилията си да спаси океаните и да нахрани света.