Публикувано на 30 април 2020 г. Последна актуализация на 30 април 2020 г. от Елизабет Линдеман & nbsp & nbsp/& nbsp & nbspТази публикация може да съдържа партньорски връзки.

зърно

Тази рецепта за грахово пюре или грахов хумус, е толкова лесен начин за трансформирайте торбичка замразен грах! Опакован е със свеж аромат от мента, магданоз и лимон, със здравословна доза екстра върджин зехтин. Използвайте го като потапяне или намазване с пресен хляб, пита или бисквити. Или го поднесете под изпечени миди или пиле на скара за „изискана“ идея за вечеря.

Имате ли торбичка грах, закачена във фризера, която все още не сте използвали? Това е идеалният начин да ги изразходвате. Замразеният грахов хумус или пюре от грах е здравословен, вкусен и отнема само минути за разбиване в вашия кухненски робот!

Той се прави подобно на хумус от нахут, но е много по-различен на вкус и текстура. Сладко е от граха, с ароматен пролетен вкус от прясна мента и магданоз. И има по-селска текстура от хумуса от нахут, който обикновено е доста гладък и кремообразен.

Имахме това за обяд, съчетано с прясно изпечен домашен хляб. Би било чудесно да се сервира като веганско/вегетарианско мезе с пита хляб или чипс, крекери или кростини.

Или можете да си направите фантазия и да я разнесете на дъното на чинията си за готвене, а отгоре с изпечени миди, нарязана пържола или пиле на скара, поляти с всякакви сокове за готвене.

Можете дори да използвате това като храна за бебета, които тепърва започват с твърди вещества (щастливо бебе!).

Как да си направим замразено пюре от грах

  1. Добавете размразения замразен грах, прясна мента и магданоз, лимонова кора и сок, смачкана скилидка чесън, сол и черен пипер към вашия кухненски робот.
  2. Включете за около тридесет секунди, докато всичко се нарязва добре.
  3. Залейте с малко екстра върджин зехтин, докато кухненският робот работи, докато стане гладка консистенция.
  4. Извадете в чиния, залейте с още масло и гарнирайте с цял грах и сервирайте!

Съвети и трикове

  • Предлагам да използвате силиконова шпатула, за да изстържете граховия хумус, колкото е необходимо, докато се пюрира, а също и да го извадите от кухненския робот до сервираща чиния.
  • Уверете се, че сте размразили, но не гответе замразения грах. Хумусът ще бъде прекалено воден, ако готвите граха на парчета, преди да го направите.

Как да размразите замразения грах

Извадете граха от фризера предния ден и ги оставете да седнат във вашия хладилник. Или, оставете ги да седят на вашия плот за няколко часа преди да направите това.

Можете също добавете замразения грах в гевгир и пуснете топла вода над тях, докато се размразят.

Боже мой замразеният грах дойде в торбичка с пара за микровълнова фурна, така че просто ги пуснах в микровълновата, за да се приготвят на пара за малко по-малко от препоръчаното време, тъй като всъщност не исках да се готвят. Направих две минути, а упътванията казваха 5-6 минути.

Мога ли да използвам пресен грах?

Можете, ако ги имате! Препоръчвам да ги бланширате във вряща вода за 30 секунди до минута, да ги готвите от външната страна (както е замразеният грах), след това да изплакнете с хладка вода, за да спрете готвенето и да ги охладите, преди да направите това.

НО. Ето това е нещото. Замразеният грах е по-вкусен от пресния. Изслушай ме.

Грахът е най-сладък веднага след брането. Те губят сладостта си с течение на времето, след като са били избрани.

Тъй като замразеният грах се пакетира почти веднага след като бъде избран, той ще бъде по-сладък от пресния, който е бил набран, опакован, изпратен и седнал на рафта, докато не го купите.

Въпреки че препоръчвам замразения грах за тази рецепта за пюре, не позволявайте това да ви спре да го правите, ако всичко, което имате, е прясно!

Ами ако нямам прясна мента или магданоз?

Използването на комбинация от прясна мента и магданоз е идеално, но има алтернативи.

Можете да използвате цялата мента или целия магданоз, ако искате. Други билки, които могат да действат, са босилек, лук или зелен лук, или кориандър. Можете също така да оставите билките изцяло! Лимонът и чесънът са достатъчни, за да овкусят пюрето.

Други рецепти за хумус, спадове и намазки

  • Бърз и лесен класически хумус
  • Печен сладък картоф хумус
  • Шрирача Морков Хумус
  • Easy Dill Dip
  • Сос от авокадо
  • Сос Цацики

Знаете ли, че коментирането и оценяването на рецепти е един от най-добрите начини да подкрепите любимите си блогъри за храна? Ако сте направили това замразено пюре от грах, моля, щракнете върху звездите по-долу, за да коментирате и оценете тази рецепта !