Има голяма вероятност през последните няколко седмици да сте видели поне един човек в Instagram да пие чаша от яркозелената течност. Пиенето на чаша сок от целина всяка сутрин е най-новата мода, която завладява здравните блогъри и емисиите на Instagram - ако потърсите маркера #celeryjuice в Instagram, ще намерите повече от 100 000 публикации.

Това беше

Концепцията е проста: пиете сок от целина на гладно всяка сутрин, когато се събудите. Не е напълно ясно откъде произхожда, но е възможно, както много подобни здравни тенденции в миналото, да е дошъл от Goop на Гуинет Полтроу. Списъкът с предимствата, които идват с него, е обширен и е трудно да се игнорира.

Goop го нарича „чудотворен сок“, като твърди, че може да възстанови здравето на тези с хронични заболявания, особено с храносмилателни проблеми. Ким Кардашиян го пие за своя псориазис. Chalkboard казва, че може да прочисти щитовидната жлеза, да детоксикира черния дроб, да успокои нервната ви система и да действа като противовъзпалително средство. Публикациите в Instagram обещават, че ще достави светеща кожа, помага при отслабване и дори може да се бори с рака.

По принцип, ако прочетете всичко за сока от целина там, вие също бихте предположили, че това е „чудо-сок“

Но дали наистина изпълнява всички тези обещания? Исках да го изпробвам за себе си.

Като човек с улцерозен колит, хронично храносмилателно разстройство, което има силата да направи живота ми доста окаян, първо ме привлече идеята за сок от целина поради всички твърдения, че помага за здравето на червата, ако го пиете на празен стомаха. Готов съм да опитам всичко от този фронт. Плюс това изглеждаше достатъчно просто, за да го направя сам, а аз обичам целина.

Но какво мислят експертите по този въпрос? Тъй като не ми беше ясно защо трябва да се прави на празен стомах, говорих с Рейчъл Хартли, RD, LD, сертифициран съветник за интуитивно хранене. Когато я попитах дали наистина има значение по отношение на здравето на червата, тя каза: "Няма изследвания, които да подкрепят идеята, че пиенето на сок от целина на гладно помага за храносмилането. Повечето твърдения за здравето на храносмилането, които намерих цитирани изследване на плъхове, което е направено с екстракт от целина за лечение на стомашни язви, но е голям скок да се каже, че това означава, че пиенето на сок от целина ще помогне при храносмилането при хората! "

Всъщност Хартли каза, че пиенето му на гладно може действително да навреди на храносмилането. Тя обясни: "Нашите черва обикновено се хранят най-добре с истинска храна през целия ден, за да стимулират храносмилането."

Това не звучеше много обещаващо, но реших да разбера сам. Затова си купих целина и влязох в експеримента с отворен ум.

Приготвянето на сок от целина е супер просто

Процесът на приготвяне на сок от целина е по-лесен, отколкото изглежда. Това е буквално просто целина и може би вода. След като се огледах в Instagram, установих, че много здравни блогъри са го направили, като смесват три до четири големи стръка целина с около половин чаша вода, може и повече, което прави около осем унции. Първата сутрин измих и нарязах три много големи стръка.

Ако имате сокоизстисквачка, можете просто да поставите пълните стъбла и да вземете сока си от там. Ако нямате сокоизстисквачка, можете да смесите нарязаната целина с вода в бърз пасатор. Нямам сокоизстисквачка, затова разчитах на моя пасатор.

Блендирах го на средно-високо за около две до три минути, докато се задоволих със сместа и това беше всичко. Резултатът в блендера беше пенлива, зеленикаво-бяла напитка, която изглеждаше, ами не толкова апетитна, честно казано.

Така или иначе го налях в чаша, посветена на малкия ми проект (и решен да не пилея парите, които бях похарчил за гроздове целина), и отпих неглубоко. Моята незабавна реакция протече нещо като: "О, Боже, НЕ."

Докато се насилвах да пия, открих, че проблемът ми не е в самия сок, а в пяната част отгоре. Смесването на сока доведе до бяла пяна, която имаше ужасна текстура и просто имаше вкус ... груб. Дори не знам как да го обясня, но не беше добре. Толкова ме изключи, че накрая извадих пяната и пих само сока, което беше много по-добре. Просто има вкус на целина под формата на сок.

Няколко часа по-късно установих, че наистина не се чувствам по-различно

Не знам какво очаквах от първата си чаша сок от целина. Бях чел за блогъри, които казваха, че го пият вместо чай или кафе, защото им дава толкова много енергия, но това определено не се случи за мен. Не знам дали това е така, защото разчитам на кофеина като жизнена сила или защото той просто законно не ви дава енергия (ще продължа с последното), но все пак се нуждаех от моя кофеин.

Всъщност дори имах пристъп на улцерозен колит този ден

Тъй като моят U.C. атаките (които включват цял ​​набор от забавни стомашно-чревни симптоми, с които няма да ви отегчавам) са доста непредсказуеми, честно казано не знам дали сокът от целина го е донесъл или нещо друго. Обикновено целината се счита за добре за всеки, страдащ от синдром на раздразнените черва (което е подобно на това, което имам), но аз лично установих, че суровите зеленчуци като цяло за мен са трудно смилаеми и често много притесняват стомаха ми. Какъвто и да е случаят, не се чувствах фантастично след сока и това беше някак най-лошото. И все пак продължих с експеримента си.

За да направя сока по-добър на втория ден, си купих малка цедка

Пяната върху сока ми толкова ме изплаши, че реших да се отърва напълно от него и знаех, че трябва да има по-добър начин от това да го изваждам с лъжица. Отидох до магазина за хранителни стоки и си купих мъничка цедка, която сложих върху чашата си. Бавно изсипах сока през цедката и той събра горната пяна отгоре за мен.

Пиенето на сок от целина без пяна беше много по-добро вкусово изживяване. Всъщност ми хареса, вероятно защото наистина обичам целина. И дори открих неоновата зелена сянка за забавление.

И все пак резултатите от червата ми също не бяха добри този ден

Тъй като моят U.C. атаките често продължават няколко дни, не бях изненадан да установя, че все още не се чувствам чудесно този ден и сокът ми от целина на гладно изглежда не помага. Това беше голям срив и аз започнах да усещам, че това е начинът, по който тялото ми казва: „хей, това не работи за теб!“

И според Хартли има много други, по-добри, алтернативи на сока от целина. Тя ми каза: "Целината е от същото семейство храни като копър, магданоз и анасон, които всички съдържат съединения, които насърчават смъртността на червата. Лично малко чай от копър (или джинджифил) ми звучи по-вкусно!"

Към ден 3 започнах да се съмнявам в истинската ефикасност на тази напитка

Когато публикувах за моя сок от целина в история на Instagram, един последовател ми изпрати съобщение да ме попита: "Каква е разликата между изцеждането му и просто яденето на сурова целина?" Бях смаян, защото не знаех. Бях чел само, че е по-добре да го сок. Медицинската среда Антъни Уилям каза на Goop, че когато соквате целина, тя премахва пулпата (фибрите) и той вярва, че "нейните лечебни ползи стават много по-мощни, особено за някой с хронично заболяване." Той също така добави, че можете да получите повече от него, когато го сок, отколкото бихте яли.

И все пак изведнъж се почувствах скептичен. Хартли сякаш се съгласи с мен, като каза, че ще получите същите тези здравословни съединения от целината, като я изядете. Когато я попитах каква е разликата в изцеждането на целина, тя каза: "Вкусът е по-отвратителен? Наистина получавате същите хранителни вещества от яденето на целина, макар че от изцеждането можете да консумирате повече целина в седнало положение. губите полезни фибри, които са толкова полезни за храносмилането. "

На ден 5 се почувствах ... по-зле

До средата на седмицата бях усъвършенствал изкуството да приготвям сок от целина, но тялото ми като цяло беше като „пич, какво си правиш?“ Моят Великобритания атаките се влошиха и единствената константа беше пиенето на сок от целина. Отново това беше изолиран „експеримент“ и все още не знам дали това беше сокът от целина, различен спусък или смесица от неща. Но знаех, че не се чувствам добре. Освен това гладувах всяка сутрин, тъй като го пиете на гладно и след това трябва да изчакате близо час преди ядене.

Също така не изпитах нито едно от другите предимства, за които бях чувал: блестяща кожа (изглеждах по същия начин), повече енергия (определено не) и по-добро здраве на червата (в този момент това беше смешно). Невъзможно е да се разбере дали съм изпитал ползите за борба с рака, помагащи на сърцето, за които също бях чел, и просто някак си се съмнявам, че се случват.

Чувствах се леко победен, осъзнавайки, че това изобщо не е чудодесен сок. Защо всички останали се чувстваха чудесно след него, а аз не чувствах нищо ?! Хартли каза просто: "Ефектът на плацебо може да бъде много мощен!" Тя добави: "Не се съмнявам, че много хора законно се чувстват, че сокът от целина е повишил енергията или имунната им система или кара кожата им да блести. Колкото и груб да е вкусът от целина, ако мисля, че всички тези неща са истина, но и от биологична гледна точка просто не е възможно сокът от храна да има такива чудотворни ползи. "

На 6-ия ден трябваше да се откажа от предизвикателството

В края на седмицата моят U.C. атаката все още се засилваше и когато се събудих, тялото ми искаше въглехидрати, а не сурова целина. И така, отказах се от сока от целина. Не само, че не работеше, но и не се чувствах добре и просто не си струваше.

Въпреки това има реални ползи от консумацията на целина. Хартли каза: "Целината съдържа приятна доза витамин С и фолиева киселина, а високото съдържание на вода я прави допълнително хидратираща през лятото. Но целината няма никакви магически лечебни свойства! Докато целината е напълно хранително допълнение към балансираната диета, нито една храна няма способността да трансформира напълно здравето. "

Присъдата? Не мисля, че сокът от целина си заслужава

Слушайте, ако купуването на гроздове целина всяка седмица и изцеждането на сок ви кара да се чувствате чудесно, тогава, не забравяйте. Но за мен това не направи нищо и е напълно възможно да доведе до атака на улцерозен колит. Не бих опитал отново и съм склонен да повярвам на Хартли по този въпрос: сокът от целина е просто поредната странна здравна тенденция, а не чудо.