Тенденциите в тренировките и диетичните предизвикателства са нещо като моето нещо. Независимо дали става въпрос за изрязване на всички (вкусни) въглехидрати, заместване на овесено мляко навсякъде или Rumble boxing на reg, тестването на хилядолетни модни прищевки е странно удовлетворяващо за мен. Така че не би трябвало да е изненадващо, че научаването за The Global Celery Juice Movement от моята обсебена от здравето, йоги сестра, ме заинтригува. Според основателя на движението и любимия автор на уебсайта Антъни Уилям, „Целият сок, когато се консумира по правилния начин, е мощно и чудодейно лечебно средство и хората забелязват ползите, които то предоставя, като по-чиста кожа, подобрено храносмилане, по-малко подуване, устойчива енергия, по-добра умствена яснота, загуба на тегло и стабилни настроения, само за да назовем само няколко. "

всеки

Беше ясно, че потенциалните ползи за здравето далеч надхвърлят основната ми грижа, че сокът от целина ще има вкус, затова предпазливо и оптимистично скочих на бандата за здравните тенденции. През следващия месец следвах инструкциите на Williams Celery Juice 101, известен още като „правилния начин“, пиех по 16 унции на ден прав сок от целина всяка сутрин на гладно и след това изчаквах 15 до 30 минути преди да консумирам нещо друго.

Следвайте стълбите на Flipboard!

В края на 30-те си дни бях може би най-хидратиран, който някога съм бил в живота си, и дори бях започнал да жадувам за соления, влакнест аромат на кели зелена течност. Но не можах да открия нищо друго, което да се забележи значително. Досадни пъпки все пак идваха и си отиваха, теглото ми оставаше същото и не се чувствах психически по-чист или по-енергичен. Започнах да се чудя откъде Уилям черпи цялата тази информация и кой - освен знаменитости като Гуинет Полтроу и Фарел - се възползва от тези очевидни ползи. Реших да разследвам.

След като се свързах с редица различни експерти - включително Уилям - установих, че няма изследвания в подкрепа на твърденията му. Открих няколко проучвания за токсичност, които бяха проведени върху плъхове с обещаващи резултати, но нищо при хора. „Изводът е, че просто нямаме човешки данни, които да предполагат полза“, казва д-р Майкъл Грегер, основател на NutritionFacts.org. „Целината [просто] никога не е била подлагана на изпитание.“

В търсенето си за повече информация открих, че консумацията на твърде много целина всъщност може да увеличи нивата на токсичност в кръвта. Целината съдържа съединения, наречени псоралени, които създават чувствителност към слънчева светлина, която може да причини тежки, мехури изгаряния. Грегер препоръчва да се избягват солариумите и прекомерната слънчева светлина след поглъщане на каквото и да е количество целина. След като оставих настрана по-екстремните и недоказани ползи за здравето, се зачудих дали има смисъл да продължа ежедневния си режим на сок. Целината е добър източник на нитрати, които могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане, намалявайки риска от сърдечно-съдови заболявания. Също така хидратира, както преживях от първа ръка. Но какво всъщност е * доказано *, за да направи сок от целина толкова впечатляващ? И защо да го сокам всяка сутрин, вместо просто от време на време да го ям суров?

„Манталитетът е проблемът“, казва Грегер. „Мисълта, че това е някакъв магически куршум и че току-що намерихме магическа суперхрана.“ Вместо да поставяте всичките си стръкове целина в една кошница, той предлага да консумирате много цели плодове и зеленчуци - не е необходима сокоизстисквачка. А тайната да живееш наистина най-здравословно? Според Грегер това е избягването на трансмазнини, преработени меса и сода. „Ако можете да имате само три неща във вашата диета, това трябва да са плодове, зеленчуци и боб.“ Тъй като целината е зелена, спокойно може да се каже, че поглъщането й е полезно за вашето здраве - просто не забравяйте да избягвате солариуми, прекомерно излагане на слънце и не очаквайте да се случи нещо твърде чудотворно.

Тази статия първоначално се появи на Brit + Co.