Краставиците никога не са го правили наистина за мен. Разбира се, те са страхотно нарязани в салати и възхитителни, когато се мариноват, но този плод - направен почти изцяло от вода - никога не е играл главна роля в диетата ми. Поради това можете да си представите моята изненада, когато научих, че сокът от краставици набира популярност в света на уелнес, точно както сокът от целина се появи преди него.

моите

По-отблизо, краставиците са много здравословни и могат да се похвалят с хранителни вещества, включително витамин А и калий, които са важни за развитието на костите, зрението и укрепването на нервната система. Само с 17 калории на чаша те правят идеална нискокалорична закуска. "Те са богати и на антиоксиданти, наречени кукурбитацини", каза SaVanna Shoemaker, MS, LD, регистриран диетолог-диетолог със седалище в Арканзас, пред POPSUGAR. "Тези антиоксиданти могат да помогнат за защитата на клетките на тялото ви от увреждане, причинено от свободните радикали, нестабилни съединения, на които сме изложени чрез храна, вода и околната среда."

Естествено, след като чух колко мощни могат да бъдат краставиците, бях достатъчно любопитен да опитам това нещо за сокоизстискване - и след седмица пиене на краставичен сок всеки ден, нека просто кажем, че научих някои ценни уроци. Ето как точно протече.

Също така гледайте: Най-опасните храни в света (Видео от My Recipes)

Видях някои предимства . . .

Първата ми грижа беше какво ще направи този малък експеримент с бюджета ми за хранителни стоки. Понякога количеството сок, извлечено от плодове и зеленчуци, се оказва, добре, не толкова - но бях приятно изненадан, че една голяма краставица направи осем унции краставичен сок. Решен е един проблем.

Що се отнася до самия сок, още в началото на седмицата разбрах, че се чувствам по-хидратиран, когато го пия. И аз бях много по-редовен, с което се борех, откакто се отдадох по време на празниците. SaVanna обясни, че и двете тези положителни промени вероятно са свързани с новия ми навик. „Сокът от краставица е естествено хидратиращ и съдържа минерали като калий и магнезий, които всъщност помагат за поддържането на баланса на течностите в тялото ви“, каза тя. "Тъй като е толкова хидратиращ, може да помогне за изчистването на кожата, намаляване на кръвното налягане и насърчаване на редовното движение на червата."

. . . Но имаше и много недостатъци

За съжаление сокът от краставица имаше за мен по-малко плюсове, отколкото минуси. Бързо разбрах, че чаша идва с порция лошо храносмилане, подуване на корема и лека киселини, която продължава през по-голямата част от деня. И не съм сам в това: изследванията показват, че някои хора намират краставиците за трудно смилаеми. Поради чувствителния си стомах трябваше да пия сока заедно с храна и не можех да надвишавам повече от четири унции на порция.

В снимки: Защо яденето на хляб може да бъде сериозен проблем (Слайдшоу от StarsInsider)

Имах подозрение, че не получавам толкова много от тази здравословна храна, колкото би трябвало, въпреки че сокът беше освежаващ и хидратиращ. Оказва се, че мога да се занимавам с нещо. „Соковете премахват фибрите от краставицата, която е една от най-здравословните части“, каза СаВанна. "Неразтворимите фибри в краставицата служат като източник на храна за вашите здрави чревни бактерии и могат да помогнат за облекчаване на храносмилателните проблеми." Поради това тя предлага да се включи част от пулпата в сока, за да се увеличи приема на фибри. "Можете също така да ароматизирате вашия краставичен сок с други подобряващи здравето съставки като джинджифил, лимонов или лимонов сок или прясна мента, за да увеличите максимално хранителните ползи", добави SaVanna.

И така, какво отнемам от това?

В края на седмицата бях готов да върна краставиците в поддържаща роля не само в моите ястия, но и в соковете ми. Ще ги ям редовно като част от широк спектър от цветни плодове и зеленчуци, точно както всяка друга суперхрана. Но занапред, вместо да ги изцеждам, ще отделя това време, за да изпробвам някои забавни, здравословни рецепти.