И всичко останало, което се чудите за лудостта с газирана вода

отвън

Въртете се в най-близкия магазин за хранителни стоки или ровете в охладителя на което и да е парти и ще срещнете кутия газирана вода. Пазарът, който преди беше доминиран от LaCroix, Perrier и San Pellegrino, е дом на стабилен клас новодошли като Bubly, Spindrift и Waterloo. И Topo Chico, бивш класик под радара, разработи специална база от фенове, с познати вкусове като липа и грейпфрут, въпреки че все повече споделя пространство на рафтове с опции като къпина-краставица и круша-киви.

Повечето селцерски води са без захар и калории, което много хора използват като лиценз, за ​​да размазват нещата като обикновена стара вода. Като професионален бегач и аз съм виновен. Моите състезания това лято бяха жестока комбинация от горещо и влажно и все още не съм намерил нещо толкова освежаващо като малко състезание. Но когато една неделя в 10 часа сутринта се озовах дълбоко в четири селтера, не можех да не се чудя: Хидратирах ли се наистина? Как карбонизацията повлия на възстановяването ми? И има ли причина да ограничавам консумацията си на селтер близо до тренировки или като цяло? Обадих се на Лора Макклур, бивша състезателка в дивизия I и регистриран диетолог с магистърска степен по физическо натоварване и спортно хранене, за да помогна да направим рекорда.

Какво все пак е газирана вода?

Водата Seltzer, газирана вода и газирана минерална вода попадат под чадъра с газирана вода. Това, което ги различава, са техните методи за карбонизиране, източници на вода и добавени съставки (или липсата им). Сан Пелегрино и Топо Чико, чиито води идват от естествени извори, съдържащи минерали като магнезий, калций и цинк, се считат за пенлива минерална вода. В зависимост от техния водоизточник те могат да бъдат или естествено, или изкуствено газирани.

Членовете на семейството на селцерите, от друга страна, са получени от обикновена (а не от минерална) вода и след това са изкуствено газирани. Наричана още газирана, газирана и газирана вода, тази категория включва LaCroix, Waterloo и други подобни напитки. Изкуствеността, уточнява Макклур, по своята същност не е лоша; в този контекст това просто означава, че въглеродният диоксид е добавен към водата под налягане, за да й придаде ефервесценция (за разлика от естествената карбонизация, открита в някои минерални извори).

Мога ли да го използвам за хидратация?

Ето добрата новина: газираната вода хидратира също толкова добре, колкото обикновената вода, казва МакКлур. Но преди да започнете да пълните бутилките си с вода и CamelBaks с Spindrift, имайте предвид, че газираната вода не се чувства по същия начин като плоската вода - особено докато натискате и тялото си. Ефервесценцията има тенденция да причинява стомашно-чревен дискомфорт под формата на подуване на корема, спазми и фалшиво чувство за пълнота, нито едно от които не е желателно по време на тренировка или състезание, и всичко това може да се влоши при хора с повишена чувствителност и съществуващи състояния на храносмилателния тракт . Имайте предвид също, че дългите и натоварващи дейности често изискват течности с електролити и въглехидрати. В тези ситуации е по-добре да пиете по-традиционни (прочетете: плоски) спортни напитки.

Лошо ли е за мен по някакъв начин?

Противно на въртящите се слухове, McClure казва, че не е доказано, че газираната вода влияе върху костната плътност. Той обаче може да разруши зъбния емайл с течение на времето, като същевременно причинява киселини, тъй като е по-кисел от плоската вода. РН зависи от количеството на карбонизация (колкото повече мехурчета, толкова по-ниско е рН) и варира в зависимост от марката, но при скала на рН от нула (силно киселинно) до четиринадесет (силно алкално), повечето селзери падат между три и четири. Чистата вода, за контекст, има неутрално pH от седем и ерозията на зъбите може да се появи на нива от четири и по-ниски. Скоростта на тази ерозия зависи от личните ви навици на пиене и силата на вашия емайл. За да бъдете в безопасност, можете да се борите с киселинността на напитката, като ядете нещо едновременно, като следвате глътки с обикновена вода и минимизирате излагането на зъби, като използвате сламка. В допълнение, внимавайте за консерви с лимонена киселина, която понижава още повече рН на напитката.

Ами добавените съставки?

Дори в рамките на една и съща категория не всички балончета са създадени равни. Етикетът за хранителна стойност казва всичко и както при храната, колкото по-кратък е списъкът на съставките, толкова по-добре. „Газираната вода с естествени плодови есенции, ако избирате ароматизиран сорт, трябва да е това“, съветва МакКлур. Тя предлага да се избягват подсладители, натрий, консерванти и други добавки. А що се отнася до Bon и Viv, Наистина, Белия нокът и останалата част от състава на хард-селцерите, който бързо набира пара? С приблизително 4 до 8 процента обем алкохол те са сравними с бирата, казва МакКлур. Дори най-чистите съставки с газирана вода няма да противодействат на дехидратиращите сили на алкохола.

Така че трябва ли да продължавам да го пия?

От гледна точка на този работещ диетолог газираната вода е неутрален хидрататор за спортисти: това е абсолютно по-добре, отколкото да пиете нищо, наравно с плоската вода, когато се консумира умерено и след тренировка, и отрицателна, когато се консумира в излишък (поради възможна ерозия на зъбите), в неподходящо време (като преди бягане), или с ненужни добавки (като захар и алкохол). „Точно като предсъстезателните ястия и средните състезателни течности,“ обяснява Макклур, „селцер влияе по различен начин на хората.“ Затова се настройте на начина, по който пенливата вода ви кара да се чувствате по различно време, и намерете някои вкусове, които харесвате, които имат съставки с голи кости. Ако възнамерявате да смажете случай на седмица, в крайна сметка бихте могли да изберете и добрите неща.

Поддръжка отвън онлайн

Нашата мисия да вдъхновяваме читателите да излязат навън никога не е била по-критична. През последните години Outside Online докладва за новаторски изследвания, свързващи времето в природата с подобреното психическо и физическо здраве и ние Ви информирахме за безпрецедентните заплахи за публичните земи на Америка. Нашето стриктно отразяване помага да се предизвикат важни дебати за уелнес, пътувания и приключения и предоставя на читателите достъпна врата към новите страсти на открито. Времето навън е от съществено значение - и ние можем да ви помогнем да се възползвате максимално от него. Правенето на финансов принос за Outside Online отнема само няколко минути и ще гарантираме, че можем да продължим да предлагаме изтъкващата, информативна журналистика, от която разчитат читатели като вас. Надяваме се, че ще ни подкрепите. Благодаря ти.

Когато купувате нещо, използвайки връзките за продажба на дребно в нашите истории, ние можем да спечелим малка комисионна. Отвън не приема пари за редакционни отзиви на съоръжения. Прочетете повече за нашата политика.