Любимец от Ел Чиво в Коста Рика. Пикантен обрат на класика.

маргарита

Съставки

Кошерна сол и варов клин за ограждане на стъклото

2 унции сребърна текила - около 3 супени лъжици

3 супени лъжици прясно изцеден сок от лайм - около 1 голям или 1 1/2 малък лайм; не използвайте бутилиран сок от лайм, тъй като той ще има много неприятен вкус

1 супена лъжица прясно изцеден портокалов сок - около 1/2 малък/среден портокал

1 1/2 чаени лъжички лек нектар от агаве - добавете 2, ако предпочитате по-сладка маргарита

1/4 до 1/2 халапено пипер - нарязва се на тънки, кръгли филийки (използвайте повече за повече подправки)

Варови клинове - допълнителни филийки халапеньо за сервиране

Инструкции

Оправете чашата: Изсипете тънък слой сол върху малка чиния. Разтрийте клин от вар около горния ръб на чашата, за да я овлажните, след това потопете чашата в солта, така че да залепне, потупвайки по целия път. Напълнете чашата с лед и оставете настрана.

Напълнете малка шейкър за коктейли с допълнителен лед. Добавете текила, сок от лайм, портокалов сок, агаве и филийки халапеньо. Плътно затворете и разклатете енергично за 30 секунди (това е по-дълго, отколкото си мислите). Прецедете в рамката. Насладете се веднага, гарнирано с варови клинове и допълнителни филийки халапеньо.