Тази пикантна нисковъглехидратна марината за пиле на скара, свинско или говеждо месо ще направи вкусната ви вечеря без значение какво готвите на скара!

марината

Това Пикантна нисковъглехидратна марината беше една от най-ранните рецепти, които публикувах в блога си, и е еднакво добра за пилешко, свинско или говеждо месо, поддържайки месото влажно и ароматно на скара. Това е марината, която съм използвал често, така че не знам защо ми отне толкова време, за да подобря снимките. И все още нямам снимка на свинско или говеждо, мариновано в тази смес и след това на скара, но обещавам, че е еднакво вкусно!

Рецептата прави доста марината, но това ще остане в хладилника поне една седмица, затова препоръчвам да направите цялото количество и да го изпробвате върху два различни вида месо. Една съставка, която наистина добавя вкус тук, е сосът Уорчестър и аз използвам една супена лъжица сос Уорчестър, когато го правя за пилешко месо, но ако го опитате за свинско месо, бих увеличил количеството. Не забравяйте да използвате безглутенов сос Worcestershire (партньорска връзка), ако имате нужда от това, за да бъде без глутен.

И дори ако сте любител на South Beach, който гледа мазнини, моля, не се притеснявайте да използвате пълномаслена майонеза; майонезата помага да се поддържа месото влажно, а вие ядете само малкото количество майонеза от маринатата, която се придържа към пилето, свинското или телешкото месо, когато го поставите на скара.

(Пикантната нисковъглехидратна марината за пилешко, свинско или говеждо е актуализирана с по-добри снимки през юли 2016 г.)


Приготвяне на пиле на скара с пикантна нисковъглехидратна марината:

(Превъртете надолу за пълна рецепта с хранителна информация.)

  1. Комбинирайте съставката за марината в стъклена мерителна чашка и разбъркайте заедно. (Или можете да го разклатите в буркан, което преди правех!) Не се притеснявайте, ако има мъниста от майонеза, които не се смесват.
  2. Винаги приготвям пилето си, като използвам съветите за сочни пилешки гърди на скара; за свинско или говеждо месо също бих намалил мазнината и бих направил малки резултати в месото.
  3. Оставете месото или птиците да се мариноват в хладилника 6-8 часа (или по-дълго е добре.)
  4. След това го отцедете в гевгир, поставен в мивката, когато сте готови да готвите.
  5. Оставете пилето да достигне стайна температура, докато загрявате грила до средна температура.
  6. Когато сте готови да сложите пилешко месо на скара, намажете го от двете страни със зехтин (или използвайте друго масло с по-висока точка на пушене с неутрален вкус, ако имате такова.)
  7. За да получите кръстосани скара, поставете месо или пиле диагонално върху решетките на скара и гответе, докато не видите марки на скара (около 3-4 минути за пиле).
  8. Завъртете месото, така че да е диагонално на решетките на скара, вървяйки в обратен посока и гответе 3-4 минути.
  9. Обърнете и гответе, докато стегне, но не е трудно на пипане за пиле; за свинско или говеждо месо бих използвал термометър за незабавно четене на месо (партньорска връзка), за да определя готовността.

Сервирайте горещо и изчакайте комплименти!

Направете ястие:

На снимката пилето се сервира със зелен боб, домат, лук и лятна салата от босилек. Всеки вид зеленчук, приготвен на скара, също би бил чудесна гарнитура за това.