пикантна

Първият ден на пролетта е точно зад ъгъла (поне се надявам да е!) И това ме накара да жадувам за две неща: аспержи и яйца.

Не знам защо точно, но те винаги са едни от първите храни, които ми хрумват, когато се сетя за пролетните ястия. Затова прецених, че е подходящо да ги подчертая в днешната солена рецепта за овесени ядки.

Скачали ли сте вече на пикантните овесени ядки? Това беше нещо, което първоначално се колебаех да опитам. Винаги съм гравитирал към сладкиши за закуска (просто ми дайте палачинки, покрити с кленов сироп и ще се радвам!) Вместо пикантни продукти. Така че идеята за солена овесена каша не ми беше особено привлекателна, но трябва да призная, че след като я опитах, бях закачен. Чудесният овес не само е невероятно вкусен и лесно приспособим, точно както сладките му колеги, но открих, че ако започна деня си с нещо чубрица, вместо с нещо сладко, много по-лесно контролирам желанието си за захар с напредването на деня . И това е истински промяна на играта за мен.

Много харесвам овесените ми ядки да са кремообразни, така че приготвянето им с вода всъщност не е опция за мен. Но аз също искам да запазя нещата от по-леката страна, така че обикновено посягам към неподсладено бадемово мляко, което обикновено тече само около 30-50 калории на чаша, в зависимост от марката, която сте избрали. Това е чудесен начин да създадете кремообразна основа, като същевременно запазите тази закуска нискокалорична. Ако бадемовото мляко не е опция за вас, със сигурност можете да използвате друг вид неподсладено немлечно мляко (като соево или оризово мляко).

Приготвих копията на аспержи в незалепващ тиган, докато омекнат, след това използвах същия тиган и остатъчен зехтин, за да изпържа две яйца. Преди не харесвах яйцата си със слънчева страна нагоре, но сега ги обичам по този начин, затова реша да ги готвя само от едната страна за тези купички за закуска. Със сигурност бихте могли да сготвите яйцата по какъвто и да е начин, който предпочитате. Най-добрата част за тази пикантна купа с овесени ядки е колко лесно е да я направите точно така, както искате!

Пикантна овесена каша с пържени яйца, аспержи и домати

Сменете рутинната си закуска и опитайте тази кремообразна, пикантна овесена каша, покрита с пържени яйца, аспержи и копия и пресни домати.

  • Време за подготовка: 5 минути
  • Време за готвене: 10 минути
  • Общо време: 15 минути
  • Добив: 2 порции 1 x

Съставки

За овесените ядки:

  • 2 чаши неподсладено бадемово мляко
  • 1 чаша старомоден овес
  • 1/4 чаена лъжичка сол

За топингите:

  • 1/2 супена лъжица зехтин екстра върджин
  • 6 аспержи копия, подстригани
  • 2 големи яйца
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаена лъжичка черен пипер
  • 1/8 чаена лъжичка люспи червен пипер
  • 2 - 4 чери домата, разполовени или на четвъртинки
  • 2 чаени лъжички нарязани пресни листа магданоз

Инструкции

  1. Поставете млякото в средна тенджера и го поставете на средно силен огън. Оставете млякото да къкри. Разбъркайте овесените ядки и солта и гответе непокрити 5 минути, като разбърквате от време на време. Свалете тенджерата от котлона и я покрийте, за да се затопли.
  2. Междувременно загрейте зехтина в средно незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете аспержите и гответе, като обръщате от време на време, докато аспержите започнат да кафяви на няколко места, но все още са хрупкави, около 2-3 минути. Извадете аспержите от тигана и ги поставете върху чиста чиния.
  3. Намалете котлона до умерено и след това напукайте яйцата в същия тиган, който току-що сте използвали за приготвяне на аспержите. Гответе яйцата, докато белтъците се стегнат и вече не станат непрозрачни и жълтъците започнат да се втвърдяват, около 2-3 минути. Можете да извадите яйцата от тигана за яйца със слънчева страна нагоре или да ги обърнете и да ги приготвите от втората страна, докато достигнете желаното ниво на готовност.
  4. За сервиране разделете овесените ядки между две купи. Покрийте всяка купа с пържено яйце и след това поръсете върховете на яйцата със сол, черен и червен пипер на люспи. Добавете аспержите, доматите и магданоза. Сервирайте веднага.

Направихте ли тази рецепта?

Споделете снимка и ни маркирайте - нямаме търпение да видим какво сте направили!

Относно Лиз

Лиз е готвачката, писателката, фотографката и съдомиялната машина, която стои зад блога за храна „Плаваща кухня“. Тя изпитва страст към създаването на рецепти с местно отглеждани сезонни съставки. И тя вярва, че сладоледът трябва да се ползва ежедневно.