Вземете порция зеленчуци и протеини на закуска с тази богата на умами пикантна овесена каша със закуска със спанак, гъби и пържено яйце.

пикантна

Закачете рецептата

Овесът е основна съставка в моята килера през цялата година. Някои хора не обичат топла закуска през летните месеци, но нямам нищо против. Обичам топлото, успокояващо и засищащо усещане, което получавам от купа овесени ядки, за да започна деня. Една от дъщерите ми е по същия начин - смешното е, че тя харесва горещите си овесени ядки със замразени плодове, за да ги охлади (за предпочитане замразени горски боровинки 🙂).

Овес: универсална съставка

Овесът влиза в играта в кухнята ми по много други начини, освен сутрешната ми порция гореща овесена каша. Качих се на нощувките за овесени ядки миналото лято, когато направих тези орехи за праскови и сметана през нощта, винаги имам партида чаши с овесени ядки (известни като кифли) във фризера си за тези бързи сутрини (които мисля, че ще имаме много повече от сега, когато момичетата имат автобус в 7:30 сутринта!), сутрешната закуска през уикенда понякога е овесена каша на плодова основа (все още трябва да вземете тази рецепта тук!) и една от най-лесните вечери, които правя, е тази чубрица овесена каша frittata.

Първият път, когато приготвих пикантната овесена каша, моите момичета си помислиха, че е лудост, че сервирам овесени ядки за вечеря. Може да са сметнали, че е глупаво, но със сигурност са го харесали и това е едно от любимите ми ястия - приготвя се супер бързо и лесно, може да се модифицира въз основа на предпочитанията на семейството ви, кое е сезона и какво вече е във вашето къща, а това е забавна промяна на темпото за децата.

Откакто приготвих онези пикантни овесени ядки, исках да направя купа с пикантни овесени ядки - такива, които не са печени, а направени точно по начина, по който приготвям традиционните си сутрешни овесени ядки, които обикновено се покриват с плодове, ядки и канела. Най-накрая имах идеалното оправдание да взема тази солена купа с овесени ядки в блога - темата за този месец за The Recipe ReDux!

Rise and Shine с пикантна закуска

Тенденцията на закуска, пълна с протеини, се засилва ... и времето за връщане в училище се очертава. Този месец ни покажете нови здравословни нагласи за ядене на солени или вдъхновени от вечеря ястия за закуска. Помислете за буррито от яйца, боб и ориз, а може би дори и за тестени изделия?!

Пикантна овесена каша за закуска

Веднага разбрах, че искам да добавя гъби и сирене пармезан към купата си с пикантни овесени ядки - просто обичам богатия на умами вкус, който и двете съставки добавят към ястията, особено фритата. Плюс това, месестостта на гъбите добавя малко текстура към солидна купа каша.

По времето, когато направих тази рецепта, също имах половин торбичка бебешки спанак, останала в хладилника, така че беше напълно логично бързо да задушавам тези зеленчуци и да ги добавям в купата. И разбира се, всичко е по-добре с яйце върху него, така че пърженото яйце отгоре беше даденост.

Но тук е нещото с тази рецепта - както много от другите ми рецепти за купички, фритати и гювечи, тук наистина всичко отива. В зависимост от това какво има във вашия хладилник, фризер и килер, кое е сезона и на какво се радва вашето семейство, можете да превърнете тази пикантна купа за закуска с овесени ядки със спанак, гъби и пържено яйце в пикантна овесена купа с домати, босилек и моцарела или с тиквички, царевица и черен боб. Мога да продължа, но вие разбирате идеята.

Другото нещо в тази рецепта, която е наистина забавна, особено за децата, е да направите овесени ядки с различни гарнитури, така че всеки да има купата, както той или тя иска. Както споделих в скорошна публикация във Facebook, ястията в семеен стил могат да помогнат на по-селективните ядещи да опитат нови храни и да се развълнуват повече от това, което се предлага.

Приготвяне на храна за закуска

Добре, сега знам, че се чудите как ще имате време да приготвите тази пикантна купичка за закуска с овесени ядки в бърза сутрешна учебна сутрин и тук наистина идва планирането на храненето. Нямам време да сотирам зеленчуци в 7 ч. Сутринта - приготвянето на няколко пържени яйца е дори разтежение за мен! Но когато вече съм приготвил сотето за вечеря предишната вечер или когато подготвям храна през уикенда, отнема само няколко допълнителни минути, за да приготвя тези гъби и спанак. (Спанакът буквално отнема минута, най-много минута!) След като варите зеленчуците си, ги съхранявайте в запечатващи се контейнери или покрийте купички с найлоново фолио и сутрин вашата микровълнова печка е най-добрият ви приятел.

От друга страна, яйцето трябва да бъде направено прясно, но във времето, необходимо за приготвяне на овесените ядки (отново благодаря на пестящата ми време микровълнова печка!), Можете да направите пържено яйце със слънчева страна нагоре. И повярвайте ми, искате този течен жълтък да се стича върху вашите овесени ядки за допълнителен вкус и вкус, който отнема тази купа отгоре.

Сега, ако наистина не можете да разберете идеята за готвене изобщо през делничните сутрини (което, честно казано, наистина разбирам), можете да направите една голяма партида овесени ядки и бракониер или да сварите твърдо няколко яйца предварително и да загреете отделни порции сутрин.

За приготвянето на овесените ядки използвам Quaker Quick 1-Minute Oves и зеленчуков бульон или вода с ниско съдържание на натрий. Намирам, че крайният резултат е малко по-ароматен при използване на бульон, но ще оставя това на вас да решите.

Трябва да отбележа, че едноминутният овес е същият като хранителни добавки на старомодния овес - те имат същото количество калории, фибри и протеини. Това е нещо, за което хората ме питат често, затова искам да се уверя, че съм поставил рекорда направо. Особено след като е по-вероятно да направите на децата си купа с овесени ядки, ако това отнема само няколко минути!

Добре, стига да говоря и да ви дразня с тези апетитни снимки. Нека да стигнем до рецептата!