Пикантна печена царевична веган супа

Тази пикантна царевична супа е рецепта за комфортна храна, която е лесна за приготвяне, но това не е всичко. Приготвена с печена сладка царевица, тази веган супа също е подхранваща! Без глутен и вкусно по всяко време на годината. Сервирайте топло или охладено. Готов за 35 минути и супер вкусен!

супа

Да, публикувам рецепта за супа седмица преди началото на сезона НА Есента. Точно на прага на лятото! Но обещавам, че тази рецепта за блендер пикантна веганска царевична супа е наистина добра гореща (или охладена). И за да бъда честен, наистина исках да опитам силите си в създаването (и наслаждаването) на печен крем от царевична супа по вегански стил.

Рядко ядем царевица. Това е един от онези зеленчуци, които получават лош рап, но знаете ли какво? Това е зеленчук от земята, така че ако му се наслаждавате и можете да го усвоите, ВЗЕМЕТЕ ГО!

БАКШИШ - Ако сте загрижени за ГМО царевица, не забравяйте да изберете сертифицирана от USDA биологична царевица или попитайте местните фермери, че царевицата им се отглежда. Повече по тази тема по-долу.

Здравословна ли е царевицата?

Ето нещо, което може да не знаете за царевицата. Върхът сезон за сладка царевица продължава от май до септември. Храненето със сезонни храни има своите предимства за здравето! В смисъл, те често съдържат повече хранителни вещества. Печенето/готвенето на сладка царевица всъщност увеличава нейните ползи. Едно скорошно проучване установи, че докато сладката царевица губи витамин С по време на готвене, нейните нива на антиоксиданти всъщност се увеличават. Сладката царевица е заредена с лутеин и зеаксантин, два фитохимикала (антиоксиданти) Също така, неразтворимите фибри в царевицата хранят добри бактерии в червата, което помага и за храносмилането! Така че нека да разгледаме този край на лятната царевична супа за сладкото място за вкус и здраве, mmm k?.

О, и бонус точки, това е рецепта за пасатор. Знаете ли, че можете да правите супа в блендер? Да, това е възможно и е лесно да се направи!.

Трябва ли да използвам пасатор за приготвяне на царевична супа?

Ако нямате мощен блендер, можете да използвате потапящ блендер (някои хора го наричат ​​стиков блендер). Те се предлагат в добър диапазон от цени, от 30 до 300 долара, така че това е бюджетна опция.

Как да си направим веган супа в блендер

Да, тази веган супа е толкова лесна за приготвяне! Говоря за 5 лесни стъпки и 35 минути за приготвяне на царевична супа. Не става много по-лесно от това, нали? Е, освен ако не правите охладена супа, която не изисква да се готви зеленчуци. Знаете ли, като моята рецепта за Супа от пролетен грах от артишок от авокадо.

Просто следвайте моите указания тук и ще ви покажа как да направите пикантна сладка супа от царевица.

  1. ИЗВАЛЕТЕ ЦУРКАТА ОТ КОБАРА

Тази стъпка е нещо като обяснително. Не мисля, че ще харесате царевичен кочан в супата си. 😉

Царевичните зърна се отделят от кочана доста лесно, ако използвате остър нож, но има и кухненски приспособления, които можете да си купите, които също бързо да се справят с него.

  1. ПЕЧЕТЕ СЛАДКАТА ЦАРЕВИЦА

Можете да печете царевицата на външна или вътрешна скара или дори над пламъка на газова печка. ОБАЧЕ, ако изберете метода на печката, моля, бъдете много внимателни и внимавайте през цялото време. О, и ако наистина сте в крачка, Trader Joe’s продава торбички с печена сладка царевична хапка. Просто ще трябва първо да го размразите. Не мисля, че структурата е същата като прясната сладка царевица, но тя влиза в царевичната супа, която е пюрирана. И така, крайният резултат все още е този вкус на печена сладка царевица.

  1. ПОСТАВЕТЕ ИНГРЕДИЕНТИ В БЛЕНДА

Хвърлете сладките царевични зърна във вашия блендер с малко кокосово мляко и подправки. Алтернативно, ако ще използвате потапящ пасатор, просто поставете всичко в тенджера, тенджера или купа за смесване с плоско дъно.

Нивото на подправка на супата е доста ниско, използвам точно толкова сос от шрирача или чили, за да подсуша малко супата. Можете да намалите количеството или да добавите повече, в зависимост от вашата поносимост към пикантна храна.

След това пуснете блендера, докато всичко стане кремообразно и гладко. Ако харесвате малко текстура в супата си, оставете част от царевичните зърна навън. Когато сте готови за ядене, ги разбъркайте в супата или ги използвайте отгоре, като гарнитура.

След като смесите супата, просто прехвърлете в малка тенджера, оставете да заври леко, след това намалете и оставете да къкри. Гарнирайте с допълнителни подправки и билки, ако искате. Често доливаме халапеньо, дъжд от сметана без млечни продукти, зехтин, сол и пипер в нашата. Това е вкусно и го прави хубав ритник, знаеш ли?