Рецепти, разработени от Vered DeLeeuw, CNC
Хранително прегледано от Rachel Benight MS, RD, CPT

Лесна рецепта за пикантна печена тиква, подправена със зехтин, чесън и чили на прах. Това е един от любимите ми начини да направя този вкусен зимен скуош!

пикантна

Когато мислите за тиква, мислите ли само за пай от тиква? Ако е така, пропускате! Тиквата може да приеме както сладки, така и пикантни вкусове и прави прекрасна, сърдечна и задоволителна пикантна гарнитура, идеална за есента и зимата.

Всъщност мисля, че харесвам солени ястия от тиква, включително тази рецепта за печена тиква, по-добре, отколкото харесвам сладки ястия. Обожавам десертите с шоколад и чийзкейк много повече от десертите с тиква. Но пикантните ястия от тиква са невероятни. 🎃

Съставките, от които се нуждаете

Ще ви трябват само ПЕТ прости съставки, за да направите печена тиква! Точните измервания са включени в картата с рецепти по-долу. Ето преглед на това, което ще ви трябва:

Захарна тиква: Малките тикви са по-ароматни. Те се различават по размер, от 2 lb. до 5 lb., но какъвто и да е размерът им, стига да са маркирани като „захарна тиква“ или „захарна пай тиква“, това е, което ви трябва.

Зехтин: Обожавам да готвя с това вкусно масло. Разтопеното масло е друг вкусен вариант.

Подправки: Използвам кошерна сол, чили на прах и чесън на прах. В тази конкретна рецепта предпочитам чесън на прах пред смлян пресен чесън, защото той по-равномерно покрива тиквата.

Как се пече тиква

В тази рецепта тиквата се подправя със зехтин, чесън и чили на прах. След това се пече в гореща фурна, докато омекне. Тази ароматна комбинация е феноменална!

Ако харесвате скорбялни страни като печени картофи и лук, но предпочитате нещо с по-ниско съдържание на въглехидрати, то това е идеалното гарнитура за вас.

Моля, превъртете надолу до картата с рецепти за подробни инструкции. Ето основните стъпки:

1. Леко омекотете тиквата в микровълновата печка, след това я разрежете наполовина и отстранете пулпата и семената.

2. Нарежете всяка тиква наполовина на четири резена с форма на луна с дебелина 1 инч, след което използвайте белачка за зеленчуци, за да отлепите кожата. Нарежете обелените резени тиква на кубчета.

3. Поставете кубчетата в голяма купа и ги намажете със зехтин и подправки.

4. Прехвърлете ги в хартия за печене, облицована с хартия за печене. Печете ги до омекване на вилица, около 30 минути при 425 ° F, като ги хвърляте по средата на печенето.

Алтернатива на кубчетата на тиква

Друга възможност, показана във видеото по-долу, е да пропуснете беленето, нарязването и нарязването на кубчета. Просто нарежете тиквата наполовина, отстранете пулпата и семената и я поставете с нарязана страна надолу върху облицован с пергамент лист за печене. Както и преди, печете тиквата до омекване на вилица, около 30 минути при 425 ° F. Резултатът е не толкова гарнитура, колкото варена тиква, която след това можете да използвате в други рецепти.

Използвайте малка тиква

Най-добре е да използвате малка захарна тиква, когато правите тази рецепта. Колкото по-голяма е тиквата, толкова по-малко вкус има. Искате малка тиква с твърда, наситено оранжева плът. Най-добре е да използвате големите тикви за фенери, а не за готвене.

Както бе споменато по-горе, захарните тикви се предлагат в различни размери. Написах тази рецепта за 2-lb. тиква, която е доста малка. Но във видеото по-долу използвам 5-lb. тиква. Трябваха 2 минути от всяка страна в микровълновата, за да омекне достатъчно, за да се реже. И аз използвах половината от него за печене на парчета тиква и изпекох втората половина цяла.

Възможни вариации на тази рецепта

Много харесвам тази рецепта и почти винаги я спазвам точно както е написано. Едно нещо, което понякога правя, е да заменя чилито на прах с пушен червен пипер. Наистина е добро. Можете също да добавите щипка суха мащерка към подправките. И както бе споменато по-горе, разтопеното масло може успешно да замести зехтина.

Не изхвърляйте тиквените семки!

По който и начин да решите да приготвите вашата тиква, не забравяйте да запазите семената! Измийте ги и ги изпечете. Прясно изпечените тиквени семки са толкова прекрасно удоволствие. Да, почистването им е малко досадно, но мисля, че си заслужава труда.

Кои основни ястия вървят с печена тиква?

Всичко върви с тази гарнитура. Гъвкав е като картофите. Тъй като пека тиквата във фурна 425 ° F, обичам да я сервирам с основно ястие, което мога да готвя в същата фурна. Затова често го сервирам с едно от следните:

Какво да правим с остатъците?

Остатъците се съхраняват добре в хладилника, в херметически затворен съд, за 3-4 дни. Загрейте ги внимателно, в микровълновата фурна с 50% мощност.

Още пикантни рецепти с тиква

Други пикантни ястия от тиква, които обичам и правя често включват пюре от тиква, чудесно кремообразно и деликатно пюре. И тиквен чили, при който тиквата всъщност не влияе на вкуса на ястието, но добавя възхитителна дебелина.

Никога не пропускайте рецепта!

Обикновено публикувам нова рецепта веднъж или два пъти седмично. Искате ли новите рецепти във входящата си поща? Абонирай се!