Пресната храна повечето хора не са особено щастливи.Животът така или иначе не ни угажда с ярки събития, така че понякога искате да добавите пипер в буквалния смисъл на храната, дори и на резервирани хора. Съответно пикантните ястия никога няма да загубят своята значимост. Медицинските забрани понякога се игнорират от абсолютно спазващи закона хора. И ако усърдно се придържате към диета, грижите се за стомаха си и се отдадете рязко изключително рядко, използвайте една от нашите рецепти: те ще ви доставят истински гурме наслада.

хренодер

Изискана остра птица

В нашата диета месният компонент най-често е пилешко. Въпреки факта, че мнозина го смятат за безвкусно, готвенето на тази месна чубрица е съвсем просто. Просто трябва да го мариновате в специален сос, състоящ се от пет счукани скилидки чесън, пет лъжици от най-острия кетчуп, който ще намерите, сол, смлян пипер, кориандър на прах, хмел-сунели и четири капки сос Табаско. Птицата (или нейните части) е добре намазана с марината и се поставя под преса за четиридесет минути. Остава да го печете половин час в аерогрил (или малко по-дълго във фурната) и пикантното пиле е готово за употреба. Особено добре е със зеленчуци, пита и зеленчуци.

Доменна свинска

Особено вкусни пикантни ястия се получават по мексикански рецепти. Разбира се, те изискват екзотични съставки, но ако има желание, не е толкова трудно да ги набавите. Но приготвянето на пикантни ястия на мексикански технически е съвсем просто. Начинаещ готвач може да се справи.

Паунд обелен физалис се вари пет минути, докато омекне напълно. Слага се в блендер с всички подправки, включително:

  1. Пипер поблано, две шушулки.
  2. Pepper serrano, същото.
  3. Мариновани халапени.
  4. Малък лук.
  5. Три скилидки чесън.
  6. 0,5 чаши прясна кориандър.
  7. Смлени подправки: лъжица риган и кимион, половин чили и кориандър, четвърт бахар.

Добавете четвърт чаша вода и разбъркайте до гладка смес.

Грам 700 свински обезкостени лопатки без кости, натрити със сол и пържени до коричка. Към сока от месото се добавя сос, връща се свинското месо и в него се изстисква половината вар. Час и четвърт закаляване - и можете да се насладите.

Тексас + Мексико = чили

Пикантни пикантни ястия могат да бъдат направени от колбаси с телешко месо. Известният мексикански чили, коригиран от скотовъдците от Тексас, е лют, ароматен и много вкусен.

Предполага се, че в чинията се поставя колбас чоризо, а други от тези, които се продават в магазините, ще го направят. Необходимо е да го изпържите до светъл загар и да го поставите в купа и да сложите малки парченца телешко филе (малко повече от половин килограм) в тигана. Когато се запекат, месото се изважда към колбаса. Сокът се пържи от три счукани чесън и големи сегменти от средния лук. Когато последните омекнат, изсипете две лъжици риган и четвърт чаша анчо пипер в смлян вид. След едноминутно разбъркване се инжектират 0,25 чаши доматено пюре и лъжица винен оцет (червен). Когато сосът стане гладък, в него се полагат месни съставки и се задушават за около час. След като постигнете мекота на говеждото месо, добавяте няколко супени лъжици царевично брашно, накисвате тенджерата на котлона за още пет минути и се обаждате на пикантни любители за обяд.

Добавете пипер

Дори пикантните храни да ви вдъхновяват да внимавате, закуски в този стил, едва ли ще откажете. Една от най-интересните и лесни - люти чушки. Вземат се две дузини малки шушулки, които се измиват, изсушават и губят опашките си. Подреждат се в малки бурканчета и се пълнят с загрято олио, за предпочитане сусам или маслина. След една седмица можете да закусите водка. И ако искате, вместо това използвайте аджика, точно преди да налеете, нарежете чушките на пръстени или малки кубчета.

За лека закуска: патладжан

Особено разнообразни пикантни ястия от патладжан. Може би те са в кухнята на която и да е държава, където тези зеленчуци съществуват като клас. Единственият недостатък на "сините" - необходимостта от предварителната им подготовка. Но кога спря истинските готвачи?

Паунд зеленчуци са необходими за нарязване на тънки кръгове и бързо готвене в леко подсолена вода (няколко минути, не повече). След това плочите трябва не само да се отцедят през гевгир, но и да се изстискат малко, след това се запържват в смес от зехтин и соев сос, взети две лъжици.

Сега сосът е готов: пет големи скилидки чесън се задвижват през пресата, половината люта чушка се нарязва възможно най-малко, всичко това се залива с две супени лъжици оцет и една - зехтин. От подправките се взема смлян пипер на вкус и супена лъжица сол. Заготовката се залива с половин чаша вряща вода; тъй като маринатата е малко готина, те изсипват кръгчета патладжан. След два часа закуската ще бъде готова. Ако обичате много пикантни ястия, сложете цяла шушулка пипер. Но семената от него все още е по-добре да се почистват, в противен случай тежестта може да се окаже неравномерна.

Пълнени "сини"

Следващата рецепта ще ви даде много остри растения, които ще се хармонизират с почти всички основни ястия. И вече на празничната трапеза като закуска за силни напитки, тези "сини" са много търсени.

Два средно големи зеленчука губят стъблото, заливат се със студена вода и се варят осем минути след кипене. След това патладжаните се нуждаят от четири часа, за да бъдат поставени под тежестта, за да изцедят излишната течност от тях. За „пълнежа“ много ситно накълцана (не смачкана) голяма обелена глава чесън. Трябва да се смесва с нарязан като малък горчив пипер. В зависимост от размера на шушулките и пристрастяването ви към острите, ще ви трябват от 1 до 3 костура.

Охладените и пресовани патладжани се режат заедно, но така че от едната страна кожата да остане цяла. „Книгата“ се разгръща, вътрешността се осолява, полага се добра част от пълнежа. Патладжанът се сгъва в судочек и се пълни с оцет, разреден наполовина с вода. След няколко дни можете да опитате.

Хренодер: рецепта

След като го наричат ​​мъниче: и глупости, и хренодер, и хорлодер, и хрян светлина! Във всеки случай той се съхранява през зимата за всички хостеси, участващи в консервацията. Приготвя се лесно, а в студено време ви спасява от авитаминоза и вкусова монотонност.

За да се получи изгарящ, но годен за консумация конски хляб, рецептата предписва да се вземат 9 части домат в една част от корен от хрян. В противен случай, когато се използва, лайна трябва да се разрежда. Доматите се вземат големи (в тях има минимални дялове, а пулпата е максимална) и леко презрели. Коренът от хрян не трябва да се почиства, можете просто да разтриете грубата горна част на металната вълна. Третата съставка е чесънът. Приблизително - глава върху два килограма домати. Четвъртият компонент се добавя по желание - горчивият пипер ще направи хренодера още по-енергичен.

Всички зеленчуци се смилат с месомелачка или комбайна, дебелината се осолява, показва на банки и се затваря с обичайни пластмасови капаци. Дръжте детайла по-добре в хладилника. В своята скъперничество тя няма да загуби 3-4 месеца.

Домат "Искра"

Рецептата е донякъде подобна на глупости, но неподходяща за тези, които не обичат наистина хрян с вкус и мирис. Или тези, които няма къде да вземат така желания корен. За да приготвите домати "Spark", са ви необходими пет килограма зрели, но все пак твърди домати, няколко шушулки люти чушки с общо тегло до сто грама и около пет големи глави чесън. Естествено, броят на последните два компонента се регулира в съответствие със семейните вкусове. Всички зеленчуци се прекарват през комбайн или месомелачка, пюре от захар и чаша гранулирана захар и около половин чаша едра сол се изсипват и разбъркват. Последното изливане на оцет, от петата част до четвърт чаша. Когато масата се смеси старателно, тя се опакова в буркани и се скрива в хладилника.

Рецептата може да бъде допълнена. Някой също слага червен пипер, някой напълва „Искрата“ със свежи зелени копър-магданоз, някой добавя хрян, само в по-малки количества, отколкото отива при хрян. Много интересно се получава с орехите. С една дума, експериментирайте с удоволствие!