Шафран Road Food

Пиле Тика Масала и манджурски кнедли

Когато избираме удобни ястия за преглед, ние търсим продукти, които са под 400 калории и под около 600 милиграма натрий. Намирането на храни под 400 калории е доста лесно, както можете да си представите; това е натрият, за който наистина трябва да внимаваме. Понякога стигнахме до 650 милиграма, но като цяло оставяме тези продукти с по-високо съдържание на натрий на рафта.

манджурски
Днес е едно от тези изключения. Saffron Road има отличен опит тук, в д-р Гурме: всички с изключение на един получиха палци от нашите рецензенти. Двете хранения, които разглеждаме днес, вероятно биха останали на рафта, ако не беше техният положителен резултат. Пилето Tikka Masala има 290 калории, 3 грама фибри и 670 милиграма натрий. Това определено разширява нашите граници. Манджурските кнедли, от друга страна, имат 340 калории, 2 грама фибри и огромните 690 милиграма натрий.

Това е над два пъти повече милиграма натрий, отколкото има калории. Когато съотношението е толкова високо в удобните ястия (или каквато и да е преработена храна, по този въпрос), може да искате да отстъпите и да преразгледате. Отново, с рекорда на Saffron Road, ние сме готови да дадем шанс на тези ястия. Дали биха имали прекалено солен вкус, или съдържанието на сол е важно за цялостния вкус?

Започнахме с храненето с надпис „средно пикантно“ по простата причина, че яденето на „горещо“ ястие първо може да попречи на правилното вкусване на второто ядене. Средно пикантното класиране се дава на пилето Tikka Masala. След микровълнова печка в продължение на 4 минути, разбъркване и продължаване на готвенето още около минута, това дава обилно количество солен тандури/доматен сос върху парчета пиле. Сосът е отличен с точното количество хапка, но за съжаление, въпреки че е приготвено в соса, пилето завършва малко сухо. Оризът басмати също е от сухата страна, въпреки че нашите дегустатори отбелязаха, че ако смесите ориза в соса, който има тенденция да скрие проблема. (Те също така почувстваха, че „средно пикантното“ доста силно подлага нивото на подправките.) Взето заедно с по-високото ниво на натрий, трябва да препоръчаме да го предадете за едно от другите ястия на Шафран Роуд.

Но не и манджурските кнедли. Те са описани като „екзотични зеленчукови кнедли, приготвени със зеле, моркови, зелен фасул и лук, задушени в пикантен червен сос от чили и джинджифил“. Разрежете едно от тези кнедли и може да видите намек за оранжево или зелено, но зеленчуците наистина не се виждаха в тези кнедли. Те изглеждаха на нашите дегустатори по-скоро като нежни кюфтета, направени предимно от галета. Хрупкав и зърнест, да, но не много зеленчуков. Същият ориз басмати излезе приготвен точно в това ястие, а (отново) щедрото количество сос наистина напомня на подправка от червен чили и джинджифил. (Панелът се съгласи, че повечето хора биха възприели това ястие като „горещо“ от гледна точка на пикантността.) Дори при по-ниско ниво на натрий би трябвало да го предадем - добрият сос не е достатъчен, за да преодолее меките, зърнести кнедли.