дъга

Опитайте дъгата с тази жизнена, високо протеинова, пилешка салата Rainbow, приготвена с вкусни пресни плодове за обилно ястие в стил предястие, което е палео и AIP, естествено млечни и без глутен.

Рейнбоу пилешка салата

Освежете традиционната си салата за обяд с тази жизнена дъга пилешка салата, приготвена с добри за вас съставки като плодове, зеленчуци и постно, био пиле.

Заедно тези съставки ще ви дадат мощна доза фитонутриенти; важни съединения, които помагат да действат като защитни антиоксиданти, естествени детоксиканти и полезни имуностимулатори в нашите тела.

Плодовете и зеленчуците правят перфектната салата

Сега баща ми казва, че плодовете нямат място в салата, но аз сериозно трябва да не се съглася. Мисля, че плодовете и зеленчуците са перфектна двойка в тази салата, вкусовете се балансират добре и всяка една хапка се пръска от вкус.

Това е и отличен начин да увеличите приема на плодове и зеленчуци, което всички знаем, че е ключът към по-добро здраве и трябва да бъде в основата на всяка здравословна диета.

Не мога да твърдя, че диетата, богата на растителни храни, е най-добрият начин за подобряване и поддържане на добро здраве. Аз обаче не съм против консумацията на месо и следвам по-палео или AIP диетичен подход.

Да се ​​яде месо или да не се яде месо?

Бях вегетарианец в колежа и макар че това беше страхотно учебно преживяване за мен, научих, че тялото ми се чувства по-добре, когато включа в диетата си постни, органични, висококачествени меса.

Консумирам месо в много по-малки количества, отколкото преди, но това е така, защото се отнасям към месото по-скоро като към „страничен“ артикул, а не като към предястие.

Винаги се опитвам да се уверя, че по-голямата част от диетата ми е на растителна основа, което означава, че поне 75% от храната ми идва от растения.

Това, което най-много ме притеснява по отношение на консумацията на месо, е качеството на месото.

Горди сме да отглеждаме собствени кокошки носачки за ежедневна реколта от фермерски пресни яйца точно от собствения си двор.

Обичам тези пилета. Странно ли е да се каже ? Е, аз го правя.

Те са много по-умни и много по-забавни, отколкото мислех, че ще бъдат.

Те са ме научили на много неща за мини земеделието и са ми дали много да разгледам, когато става въпрос за това как се третират животните.

Вярвам, че що се отнася до месото, имаме избор, що се отнася до качеството.

Не всички са съгласни с това и това е добре, но за мен се чувствам по-комфортно само като консумирам биологично месо, възможно е свободно отглеждане и по-важното е от местен фермер, ако изобщо е възможно.

Отглеждането на собствена храна и отглеждането на собствени пилета ми даде много по-голяма оценка за храната, която консумирам, което е нещо, което се надявам всеки да научи и с времето.

Лесно е да си купите храна в магазина за хранителни стоки и никога да не мислите за източника, но сега, когато осъзнавам колко време, любов и отдаденост се влагат в растежа и производството на добро, имам много по-дълбоко чувство за признателност за това как всъщност е пристигнало моята чиния.

Използване на Fresh Summer Produce

Тази дъга пилешка салата се роди от моята мания да ям всички пресни плодове и зеленчуци.

Каквото и да не отгледах сам, получих от местна ферма. В момента прасковите и боровинките са толкова свежи и изобилни, че наистина добавят фантастичен елемент към тази салата.

С лятото в разгара си, опитвам се да се насладя на колкото се може повече пресни продукти. Обичам градината си, много сме благословени, че вече сме събрали толкова много и сме благодарни за обилния сезон тази година.

За да следвате заедно с нашите градински приключения, не забравяйте да ме следвате в Instagram.

Тази година все още се опитвам да получа възможно най-много пресни местни продукти.

Макар че, разбира се, винаги искам да отглеждам собствена храна, не мога да забравя за щедростта на фермерските пазари и други местни фермери, които преживяват по-обилна година от мен.

Този рецепт е включен в моята готварска книга

Радвам се, че успях да включа версия на тази рецепта в първата си готварска книга „30-минутната книга за готвене на щитовидната жлеза: 125 лечебни рецепти за хашимото и хипотиреоидизъм“.

Откъс от книгата:

Старата поговорка „яжте дъгата“ има някаква истина зад себе си. Здравословната диета е пълна с разнообразни храни. Различните цветове в изцяло натуралните храни показват голямо разнообразие от налични хранителни вещества. Тази дъга салата предлага антиоксидантни ползи за здравето от сливи, праскови и боровинки за вкусна, богата на фибри салата, която е засищаща и задоволяваща.

Рецептата е представена на страница 83 от 30-минутната книга за готвене на щитовидната жлеза под зърнена купа с дъга.