Начало »Пикантни рецепти» Предястия »Месо и птици» Пилешки дробчета с карамелизиран лук и вино - стил баба

Публикувано на Публикувано: 14 март 2017 г. От: Автор The Bossy Kitchen

Споделянето е загриженост!

Пилешки дробчета с карамелизиран лук и вино - стил на баба е стара рецепта, която е лесна, питателна и вкусна за вас и вашето семейство.

карамелизиран

Просто предполагам, че ако сте стигнали до тази страница, значи трябва да сте любител на пилешки дробчета и вероятно имате спомени от баба си или някой от вашето семейство, който от време на време готви черен дроб.

Баба ми, например, немската, готвеше свински или телешки черен дроб. В масло. Сервира се с домашен картофен хляб.

Все още имам спомен за този вкус. Потапяхме пресни парчета хляб във вкусните капчици от готвенето на черния дроб.

Беше невероятно вкусно и вкусно! Имайте предвид, че бях на възраст под 10 години, когато това се случваше, което е необичайна храна за толкова младо дете.

Имах обаче късмета да съм изложен от най-ранна възраст на различни храни. Всъщност нямахме много избор.

Това беше храната от чинията, или нищо. Нямахме много и видях около себе си как хората са свикнали да не пилеят храна.

Не знам за вас, но обичам пилешки дробчета. Не го правя достатъчно често, но винаги е добър ден, когато намеря пресни, органични и мога да ги приготвя.

Приготвени в масло или зехтин, пилешките дробчета са супер вкусни, питателни и евтин начин да осигурите протеините във вашата диета.

Пилешкият черен дроб съдържа също желязо и фолиева киселина, което е полезно за всички, особено за бременните жени.

Не съм сигурен кога хората са спрели да ядат органи. Те са вкусни, ако се приготвят правилно и са полезни за вас. Също така те са евтин начин да нахраните семейството си с добър протеин.

Как да направите пилешки дробчета с карамелизиран лук и вино - стил на баба:

Винаги започвам тази рецепта, като поставям пилешките дробчета в купа, където сипвам малко мляко, за да ги покрия.

Научих, че млякото помага за смекчаване на вкуса и премахване на кръвта от черния дроб. Докато израствах в Румъния, видях този метод много пъти, следователно и аз правя същото.

Покривам ги с найлоново фолио и ги държа в хладилника за 30 минути.

След като накиснете черния дроб в мляко, трябва да ги изплакнете няколко пъти с чиста вода, докато се отървете от млякото. Отстранете излишната вода с хартиени кърпи.

Междувременно добавете малко масло или масло към тиган. Накълцайте лук или повече, според вашия вкус. Харесвам повече лук в това ястие.

Поставете лука в тигана на умерен огън и ги сотирайте заедно с пилешките дробчета, докато лукът стане прозрачен.

Добавете сол и черен пипер, малко мащерка, майорана и чаша бяло вино.

Покрийте тигана и оставете черния дроб да се готви на средно-слаб огън, докато черният дроб свърши и течността в тигана почти се изпари.

Сервирайте ги с Пържени картофки, а салата, картофено пюре или нещо, което харесвате.

Забележка: Уверете се, че купувате пилешки черен дроб от безопасен източник и черният дроб идва от здрави пилета. Обикновено купувам био пиле, а също и био пилешки дробчета. Колкото по-тъмен е цветът на черния дроб, толкова по-здраво е животното!

Пилешки дробчета с карамелизиран лук и вино-баба стил

Пилешки дробчета с карамелизиран лук и вино - Бабиният стил е стара рецепта, която е лесна, питателна и вкусна за вас и вашето семейство.