ниско

Тази пилешка гърда с печено масло с ниско съдържание на натрий е една от любимите ми рецепти за приготвяне, защото се приготвя в апетитен сос от чесново масло. И докато се размрази, той може да бъде готов само за тридесет минути. Готвя много с пиле, защото е здравословно и бюджетно, в сравнение с говеждо и прясна риба. И може да се приготви по толкова много различни начини.

НИСКО НАТРИЕВО ЧЕСНО МАСЛО, ПЕЧЕНО ПИЛЕШКИ ГРЪДИ

Натрий общо 264 mg - натрий/порция 66 mg - калории/порция 284

Този сос създава богат чесън и по-ароматен вкус на златистокафявите пилешки гърди и помага и той да бъде нежен и сочен. Ако има твърде много мазнини от маслото или избягването на млечни продукти, можете да замените екстра върджин зехтин, като намалите наситените мазнини около 2/3. Тази рецепта ми напомня за моето почернено пиле с ниско съдържание на натрий, но без овъгляване и пълен с вкус на декадент чесново масло.

ГОТВЕНЕ НА ПИЛЕШКА ГЪРДА

Времето за готвене ще зависи от размера на пилешките гърди и топлината на фурната. Пеперуждам пилешките си гърди минимум и разбивам по-дебели неравни участъци, ако е необходимо. Това значително помага на пилето да се готви равномерно, без преварени по-тънки части на гърдата. Това е от съществено значение за пилешките гърди с ниско съдържание на натрий, тъй като солта обикновено помага да се запази влагата и по-сочното пиле. Кой не иска добра сочна печена пилешка гърда, нали?

Също така, оставянето на вашето пиле до стайна температура след пеперудата значително ще помогне в крайния резултат за равномерно приготвено пиле. По този начин цялата секция пилешки гърди започва да се готви от същата температура. След пеперудата двадесет минути трябва да има достатъчно време, докато фурната се загрява.

  • Съставки от пилешко месо
  • Готвене на подправено пиле от пеперуди
  • Брауниране на пилешки гърди в чугунен тиган

Друг основен елемент е термометър за месо, за да се провери дали вътрешната температура достига 74 ° C. Това ви гарантира, че ще достигнете безопасна температура на готвене, без да преварявате и изсушавате пилето, което е толкова лесно да се направи. И не забравяйте да поставите термометъра за месо в най-дебелата част на гърдата. Използвам кабелен термометър ThermPro, който ми позволява да виждам температурата на месото, без да отварям фурната. Вижте термометъра ThermPro тук на Amazon

Друг основен елемент е термометър за месо, за да се провери дали вътрешната температура достига 74 ° C. Това ви гарантира, че ще достигнете безопасна температура на готвене, без да преварявате и изсушавате пилето, което е толкова лесно да се направи. И не забравяйте да поставите термометъра за месо в най-дебелата част на гърдата. Използвам кабелен термометър ThermPro, който ми позволява да виждам температурата на месото, без да отварям фурната. Вижте термометъра ThermPro тук на Amazon

НЕ БЪДЕТЕ СТРАХОВИ СЕЗОНА

Както при повечето от нашите меса, пилешките гърди са по-добри, когато са обилно подправени с подправка без натрий, за да компенсират липсата на сол. Не забравяйте да подправите и двете страни с подправките и не се колебайте да добавите повече или всяка друга подправка, която предпочитате. Докато месото се готви, подправката ще проникне в месото, а не само отвън.

КОГАТО ПРАВИТЕ ПЕЧЕНИ ГРЪДИ В ЧЕСЕНО МАСЛО

Ако искате допълнително масло от чесън да полее върху някои зеленчуци, просто добавете допълнителна супена лъжица или две масло.

Не забравяйте да не оставяте чесъна да изгори, защото той ще придаде „изключен“ вкус на цялото ястие.

Оставете изпеченото пиле да почине 5 минути преди сервиране, за да оставите соковете да се изтеглят назад, за да запазят сочност.

Ако искате да избегнете излишната мазнина в маслото, можете да го замените с екстра върджин зехтин.

ПОСЛУЖЕТЕ ВАРЕНИТЕ СИ ПИЛИ ГРЪДИ С

върху кафяв ориз със салата отстрани
над юфка с тиквички
с печени тиквички от спагети и зелен фасул
Италианска салата с пресни крутони
печени зеленчуци