философия

Вегетарианството е съзнателно решение да не се яде месо и други животински продукти.

Вегетарианството е принципният отказ да се яде месо. Древногръцкият философ Питагор (около 570 - около 495 г. пр. Н. Е.), Който изисква от членовете на своето философско общество да се въздържат от ядене на месо, често се разглежда като първия важен вегетарианец. Преди да се измисли думата „вегетарианец“ през 40-те години на миналия век, хората, които не ядат месо, често са били наричани „питагорейци“.

Какво не е наред с яденето на месо? Вегетарианците предлагат различни критики за практиката, твърдейки, че яденето на месо е жестоко (често, от ХХ век нататък, позовавайки се на методите за промишлено производство на месо), неетично (често се позовава на скорошна работа в практическата етика, особено от Питър Сингър), нездравословно (често се позовава на факта, че вегетарианците са склонни да имат по-малко затлъстяване и по-малко вероятно да умрат от исхемична болест на сърцето), неестествено (често твърдението, погрешно, че праисторическите хора са се хранили с вегетарианска диета), екологично неблагоприятно (често се позовава на относителната неефективност на месото производство) и в конфликт с принципите на религиозната вяра (понякога се цитира прераждането, както при древните питагорейци и няколко съвременни индуистки секти).

Съществуват и различни степени на вегетарианство: например ово вегетарианците ще ядат яйца, лакто вегетарианците ще ядат мляко, а оволакто вегетарианците ще ядат яйца и мляко, докато веганите се отказват от всички продукти, получени от животни, а плододателите освен това се отказват от всички растителни храни, които включват убиване растението, като яде само плодове, ядки и семена. Вегетарианството обикновено се свързва с подобен отказ да се използват продукти, получени от животни, като кожа и вълна.

Съвременното вегетарианско движение е датирано от 1847 г., когато във Великобритания е основано Вегетарианското общество. В западните страни вегетарианството се увеличава от 60-те години на миналия век и поради продължаващите и засилващи се етични и екологични проблеми, вероятно ще процъфти в бъдеще.