броколи

Пюрето от броколи е чудесна първа храна за бебета. Въпреки това, с малко масло, сол и лимон може да бъде и вкусна и питателна семейна гарнитура.

Зелените зеленчуци обикновено са горчиви и по-трудни за харесване, поради което броколите бяха една от първите храни, които предложих на двете си деца. Целта беше да се изложат на нови вкусове, които силно контрастираха със сладкото мляко, което също бяха използвани.

Избор и съхранение на броколи

Когато купувате броколи търси един

  • с плътно, зелени цветчета
  • който има a твърдо стъбло
  • това се чувства тежък за неговия размер
  • където е отсеченият край на дръжката свеж и влажен гледам.

Да се ​​избегне броколи с изсъхнали или потъмняване на стъблата или пожълтяване на цветчета.

Съхранявайте броколите, немити, в хладилник.

Как да си направим пюре от броколи

Хранителните вещества в броколите са водоразтворими и могат да проникнат във водата по време на готвене. Поради тази причина е най-добре броколите да се задушават във възможно най-малко вода.

  1. приготви се: Измийте броколите и нарежете на малки цветчета.
  2. готвач: Или запарете цветята на броколи (с помощта на кошница за пара) или поставете цветчетата в тиган с малко количество вряща вода (приблизително 1/2 чаша). Оставете да къкри около 6-8 минути, докато омекне, но все още ярко зелен цвят.
  3. Смесете: Пасирайте до гладкост, добавяйки малко от запазената течност (или бебешко мляко), докато се постигне желаната консистенция.

Ако правите като семейна гарнитура, а не като бебешко пюре, при смесване добавете масло, сол и лимонов сок на вкус.

Комбинирани бебешки пюрета от броколи

Пюрето от броколи е отлично смесено с други зеленчуци, зърнени храни и протеини. Опитайте да го смесите с

  • Морково пюре
  • Пюре от карфиол
  • Пюре от грах
  • Картофи
  • Сладко картофено пюре
  • Тиквено пюре
  • кафяв ориз
  • Леща за готвене
  • Говеждо месо
  • Пиле
  • Сьомга
  • Тестени изделия

Други употреби за пюре от броколи (прохождащи и не само)

  1. Добавете замразени кубчета към смутита за тласък на храненето.
  2. Добави към тестени сосове и т.н. за добавено хранене.
  3. Разбъркайте го картофено пюре за добавяне на вкус, цвят и хранителни вещества.
  4. Смесете с малко масло, сол и лимонов сок и сервирайте като семейство гарнитура.

Инструкции за съхранение

  • Охладете в хладилник: Оставете да се охлади, поставете в херметически затворен съд и охладете до три дни.
  • Замръзване: Оставете да се охлади, лъжица пюрето в тави за лед и замразете, докато стане твърдо. След като са напълно замразени, бързо ги извадете и поставете замразените кубчета във фризерна торба или контейнер и се върнете във фризера. Размразете за една нощ в хладилника си.

Търсите по-здравословни детски рецепти? Регистрирайте се за моя безплатен бюлетин за рецепти, за да получавате нови семейни рецепти във входящата си поща всяка седмица! Намерете ме да споделям по-любезно вдъхновение в Pinterest и Instagram.