здравословни малки

Пюрето от карфиол е чудесна първа храна за бебета. Това вкусно пюре обаче не трябва да се ограничава по този начин. Разбъркайте го през сосове за допълнителен вегетариански хит или добавете малко масло, подправка и мащерка, за да го превърнете в копринено и кремообразно гарнитура.

Поради своята гъвкавост карфиолът често се използва за заместване на месо, зърнени храни и брашно. (напр. карфиолов ориз, хапки от карфиол, основи за пица, ньоки и карфиолови пържоли).

Пюрирането на карфиол също стана популярно да се използва като заместител на картофено пюре или да се разбърква в ястията като вегетариански тласък.

Как да изберем карфиол

Когато купувате карфиол търси един, който

  • Е кремаво бяло в цвят и без петна
  • Има твърд и гъсто натъпкани цветчета
  • Чувства се тежък за неговия размер
  • Има пресни зелени листа.

Как да си направим пюре от карфиол

Като хранителни вещества в карфиола са разтворим във вода те могат да се излуят във водата по време на готвене. Поради тази причина най-добре е карфиолът да се готви в ас възможно най-малко вода, по този начин се избягва наводняването на карфиола.

  1. приготви се: Отстранете основата и външните листа, измийте и нарежете на ситно. Колкото по-равномерни са парчетата, толкова по-равномерно ще се готвят. Не се стресирайте обаче твърде много, тъй като преваряването не е проблем.
  2. готвач: Поставете нарязания карфиол в тиган с приблизително 3/4 чаша вряща вода. Оставете да къкри, покрито, около 10 минути или докато омекне. Колкото по-малко нарязвате карфиола си, толкова по-бързо ще се готви. Нарязах около 0,5-1 см дебелина.
  3. Смесете: Пасирайте до гладкост, добавяйки 1/4 чаша течност за готвене (или бебешко мляко), докато се постигне желаната консистенция. Можете да смесвате в кухненски робот, високоскоростен пасатор или с потапящ (стик) пасатор. Като алтернатива можете да намачкате за по-селска, набита текстура.

Ако правите като семейна гарнитура, а не като бебешко пюре, при смесване добавете масло, сол и лимонов сок на вкус.

Пюре от карфиол за бебета

Пюрето от карфиол е отлично, смесено с други зеленчуци, зърнени храни и протеини. Опитайте да го смесите с

  • Пюре от броколи
  • Морково пюре
  • Пюре от грах
  • Сладко картофено пюре
  • Тиквено пюре
  • кафяв ориз
  • Сос от паста и сирене
  • Киноа и сос от сирене
  • Леща за готвене
  • Сьомга
  • Пиле

Други употреби на пюре от карфиол

  1. Гарнитура: Смесете с масло, сол и подправка за вкусна гарнитура. Работи с повечето ястия, които бихте сервирали с картофено пюре, като; пиле, пържола, агнешко, риба или миди.
  2. Veggie Boost: Добавете към смутита, сосове или печени продукти като чудесен начин да вкарате повече зеленчуци в диетата на семейството си. Не забравяйте, че винаги е добре да празнувате зеленчука, вместо да се опитвате да го скриете или да се промъкнете, оставете детето си да види колко гъвкави могат да бъдат зеленчуците!

Инструкции за съхранение

  • Охладете в хладилник: Оставете да се охлади, поставете в херметически затворен контейнер и охладете до два дни.
  • Замръзване: Оставете да се охлади, лъжица пюрето в тави за лед и замразете, докато стане твърдо. След като са напълно замразени, бързо ги извадете и поставете замразените кубчета във фризерна торба или контейнер и се върнете във фризера. Размразете за една нощ в хладилника си.

Търсите по-здравословни детски рецепти? Регистрирайте се за моя безплатен бюлетин за рецепти, за да получавате нови семейни рецепти във входящата си поща всяка седмица! Намерете ме да споделям по-любезно вдъхновение в Pinterest и Instagram.