Рецепти, разработени от Vered DeLeeuw, CNC
Хранително прегледано от Rachel Benight MS, RD, CPT

Лесна рецепта за пюре от тиквени орехи. Сгответе тиквата в микровълновата фурна, след това добавете масло, пармезан, чесън и сол. Просто и добре!

рецепта

Наистина се радвам на зимни тикви и ги правя често за семейството си. Те са много вкусни, пълнят се и работят чудесно като остатъци. Децата ми не винаги си сътрудничат, като предпочитат картофи или сладки картофи. Но тази рецепта е различна - дори на Придирчивия ядец наистина я харесва.

Възхитително маслено и сирене, пюре от тиква е един от любимите ми заместители на картофеното пюре. Със съпруга ми всъщност предпочитаме печена тиква (и както се оказва, печенето е най-популярният начин за приготвяне на тази тиква). Но тъй като децата ми наистина харесват тази каша, я правя доста често. Наистина е добро!

Съставките, от които се нуждаете

Списъкът на съставките за приготвяне на тази вкусна гарнитура е възхитително кратък. Ето какво ще ви трябва (точните измервания са посочени в картата с рецепти по-долу):

Скуош от Butternut: Обелени и на кубчета. Улеснявам живота, като го купувам предварително на кубчета, или в Whole Foods, или в супермаркета. Друг вариант е да използвате замразени тиквени орехчета, както правя във видеото по-долу. Просто го пригответе според указанията на опаковката и го отцедете добре.

Масло: Използвам несолено масло, но соленото масло вероятно би свършило работа. Особено харесвам кремообразно европейско масло, но всяко масло би било чудесно.

Настърган пармезан: Уверете се, че използвате фино настъргано сирене, а не грубо настъргано.

Кайма чесън: Можете да използвате 1/2 чаена лъжичка чесън на прах, вместо да използвате пресен чесън.

Кошерна сол: Ако използвате фина сол, трябва да намалите количеството, което използвате, или кашата може да се окаже твърде солена.

Как да си направим пюре от тиква

Използвам кухненския робот, за да постигна гладка каша. Това е и най-лесният метод. Но можете да използвате картофомашина или дори вилица, ако не се притеснявате от мазнина за лакти и малко по-буйна консистенция.

Комбинацията от използване на микровълнова фурна за приготвяне на тиква и след това използване на кухненския робот за приготвяне на кашата прави това наистина лесна рецепта.

Превъртете надолу до картата с рецепти за подробни инструкции. Ето основните стъпки:

1. Започвате с микровълнова печка на кубчета скуош, докато омекнат. Това е лесно да се направи: поставяте ги в голяма микровълнова безопасна купа. Добавете 1/2 чаша вода, покрийте и микровълнова печка за 15 минути, докато омекне. След това ги източвате.

2. След това добавяте приготвената тиква и останалите съставки в купата на вашия кухненски робот и обработвате до гладка смес. Това трябва да отнеме 1-2 минути и може да се наложи да спрете и да изстържете страните с гумена шпатула по средата на обработката.

Как да сервираме пюре от тиква

Това е много гъвкава гарнитура, която наистина се съчетава с всичко. Често го сервирам с едно от следните основни ястия:

Сладка алтернатива на солената рецепта

Всъщност не съм фен на приготвянето на сладка каша. Предпочитам гарнитурите си чубрица. Но ако искате да опитате сладка версия на тази рецепта, просто пропуснете солта, чесъна и пармезана. След това добавете супена лъжица мед или кленов сироп към кашата и обработете както обикновено. Можете също така да добавите щипка канела.

Ами остатъците?

Остатъците се съхраняват добре в хладилника, в херметически затворен съд, за 3-4 дни. Просто ги загрявайте в микровълнова печка, покрити, с 50% мощност, преди да им се насладите.

Можете също да замразите остатъците в подходящ за фризер контейнер за период до три месеца. Когато са готови за размразяване, ги поставете за една нощ в хладилника, за да ги размразят внимателно.

Още вкусни рецепти за каша

Обожавам да пасирам варени зеленчуци с масло и подправки! Това е толкова вкусен начин да ги приготвите. В допълнение към пюрето от тиквени орехи, още няколко вкусни пюрета, на които всички се радваме, са:

Никога не пропускайте рецепта!

Обикновено публикувам нова рецепта веднъж или два пъти седмично. Искате ли новите рецепти във входящата си поща? Абонирай се!