12 септември 2018 г. от Лин 1 Коментар

яхния

Тъй като изглежда, че много от вас онзи ден харесаха моята публикация за приготвяне на храна, си помислих, че ще продължа там, където спрях. Днес всичко е свързано с вечеря. Докато харесвам салати за обяд, аз съм за затопляне на ястия през нощта. Затоплянето на яхниите, азиатските ястия за пържене или купите с леща е това, за което живея. Противно на моя пост преди обяд за обяд, този всъщност изисква да готвите през нощта. Но идеята е да се подготвим колкото се може повече в неделя. По този начин всичко, което трябва да направите, е да направите забавната част от готвенето: да разбиете всичко заедно!

Повечето планове за хранене очевидно отиват от понеделник до неделя. Но нека си признаем. Уикендите са различни. Независимо дали обичате дълга закуска, неделен брънч с приятели или вечеря със семейството си, трудно е да планирате хранене за уикенда. Въпреки това, аз не съм майка, така че със семействата това може да е различно. Поправете ме, ако греша тук.

Аз определено не съм професионалист по приготвяне на храна, но през годините разработих някои трикове, които ми позволяват да приготвям храна, без да подчертавам за това.

Ето 10 неща, които улесняват подготовката и планирането на храненето:

План за хранене за 5 дни (понеделник-петък) за двама души:

Вторник: Зеленчукова яхния от Бали Буда от моята книга „Heavenlyn Healthy“ (гответе веднъж, яжте два пъти) (вижте по-долу)

Сряда: Средиземноморска киноа със сушени домати (гответе два пъти повече, за да ядете два пъти)

Donnerstag: Азиатски юфка със сусам (гответе два пъти, отколкото да ядете два пъти)

Списък за пазаруване в събота:
червена леща
250 г зелен фасул (или захарен грах)
7 моркова
1 броколи
2 тиквички
2 кутии нарязани домати (по 400 г)
кафяв ориз
киноа
400 г оризови юфка (или тестени изделия по ваш избор)
1 чаша сушени домати
доматена паста
червен пипер
маслини каламата (по желание, обичам ги)
3 шалота
250 г прясно цвекло
750 г домати
2 стръка розмарин
1 кутия кокосово мляко
2 кутии нарязани домати (общо 800 г)
тамари (соев сос без глутен) или обикновен соев сос
вар
органични лимони
зелен лук
300 г тестени изделия по ваш избор (харесвам пълнозърнеста спелта, леща или елда)
бадемово масло (кашу или слънчогледово семе)
30 г бадеми
сусамово масло

Списък за пазаруване в сряда:
200 г спанак
1 връзка ракета
1 червена чушка

Обикновено основно в здравословна кухня:
пресен босилек
чесън
червен лук
пресен джинджифил
люти люспи или лют червен пипер
канела
мащерка (сушена)
мед (или захар от кокосов цвят, кленов сироп, оризов сироп)
морска сол и черен пипер
кокосово масло или гхи
екстра върджин зехтин
ябълков оцет или оцет от бяло вино
зеленчуков бульон или моята лесна домашна паста от зеленчуков бульон (отнема 5 минути)

Хранителни препарати:

  • Нарежете на ситно лука, шалота, чесъна и джинджифила за всички ястия и замразете на порции. Това ви спестява много време през седмицата.
  • Обелете цвеклото и го нарежете на парчета. Нарежете доматите и отстранете семената. Запечете цвеклото и домата във фурната, както е описано в рецептата, оставете да се охлади и поставете в стъклен съд в хладилника. Ако искате, вече можете да приготвите супата напълно, тогава просто трябва да я загреете в понеделник вечер.
  • Нарежете зеленчуците за зеленчукова яхния от Бали Буда и ги съхранявайте в стъклен съд в хладилника. Моят съвет: заменете зърната със захарен грах. Това ви спестява малко време във вторник, защото не е нужно да отрязвате краищата на зеления фасул.
  • Междувременно пригответе вечеря за неделя.

  • Пригответе соса за азиатските юфка и съхранявайте в стъклен съд за една нощ.
  • Спиралите на морковите и тиквичките или използвайте жулиен, за да ги нарежете на тънки ивици. Съхранявайте в херметичен стъклен съд в хладилника през нощта.