плазма

През последните няколко десетилетия плазмата се появява на етикетите на храните за домашни любимци и някои родители на домашни любимци може да са любопитни за целта на тази съставка и защо се използва.

Плазмата е компонент в кръвта. Когато кръвните клетки и тромбоцитите се отделят от цяла кръв, получената богата на хранителни вещества бистра течност се нарича плазма. Според Асоциацията на американските длъжностни лица за контрол на фуражите (AAFCO), плазмата е частта от кръвта, „която е отделена от клетъчното вещество (червени и бели кръвни клетки) ... Протеиновата част на този продукт е предимно албумин, глобулин и фибриноген тип протеини. " 1

Плазмата се намира естествено във всички храни, които съдържат месо. В дивата природа хищниците не оставят храната да отиде на вятъра и се консумират всички части на плячката, включително мускулно месо, кости, органи и кръв. Въпреки че плазмата може да бъде изолирана от кръвта на всяко животно, най-често се среща свиня (свински) плазма и говежди (говеждо) плазма, използвани като съставки в храната за домашни любимци. Плазмата предлага функционални характеристики за мокри храни за домашни любимци, както и ползи за здравето на кучета и котки.

Хранителни и здравословни ползи от плазмата

Плазмата е богата на важни витамини и минерали като витамин В12, калций, фосфор, натрий, хлорид, калий и магнезий. 2 Това е отличен източник на незаменими аминокиселини и е установено, че превъзхожда другите източници на протеини като обезмасленото мляко. 3 Изследванията с кучета показват, че включването на плазмата в кучешката храна води до подобрено храносмилане и намалено отделяне на фекалии. 4

Плазмата се използва във фуражните формули за множество видове като източник на функционални протеини, нуклеотиди и антитела, които осигуряват уникални ползи за здравето. 5-8 Например, предполага се, че някои плазмени протеини осигуряват имунни ползи чрез своите антибактериални свойства. При свинете е установено, че антителата в плазмата имат антибактериален ефект и могат да се използват като потенциална алтернатива на антибиотиците. 9 Изследванията също така показват, че плазмата може да играе роля в поддържането на оптимално здраве на червата. Доказано е, че диетите, допълнени с плазма, водят до намалена диария и насърчават здравето на храносмилателния тракт поради намаляване на възпалението в червата. 10

Защо се използва плазмата в храните за домашни любимци?

Протеините, открити в плазмата, имат уникални свойства, които могат да се използват за придаване на разпознаваема текстура на мократа храна за домашни любимци. Постигането на правилната текстура е важен фактор за вкуса на храната за домашни любимци, особено за котките. Албуминът, глобулините и фибриногенът, които съставляват по-голямата част от протеините в плазмата, имат способността да произвеждат стабилна и компактна структура при варене. 11 Това означава, че тези протеини работят заедно, за да създадат желаната текстура. В сравнение с други съставки, модифициращи текстурата, като карагенан, плазмата може да се използва като богата на хранителни вещества съставка за подобряване на цялостната текстура на мократа храна за домашни любимци. 11 Установено е, че има по-добри възможности за задържане на вода в сравнение с други модифициращи текстурата съставки като пшеничен глутен. 11 Не само работи добре, за да се създаде правилната текстура в мокрите храни за домашни любимци, но е доказано, че плазмата е изключително приятна както за котки, така и за кучета. 11.

Обобщение

  • Плазмата е богатата на протеини бистра част от кръвта.
  • Плазмата е богата на основни витамини, минерали и аминокиселини и съдържа съединения, като антитела, които могат да осигурят различни ползи за здравето.
  • За мокри храни за домашни любимци плазмата осигурява богата на хранителни вещества алтернатива на други видове съставки, модифициращи текстурата като карагенан и пшеничен глутен.
  • Плазмата е хранително допълнение към всяка храна за домашни любимци.
Препратки
1. AAFCO, Асоциация на американските длъжностни лица за контрол на фуражите: Официална публикация. 2018, Атланта, Джорджия: Асоциация на американските служители за контрол на фуражите.
2. Council, N.R., Nutrient Requirements of Swine: Единадесето преработено издание. 2012 г., Вашингтон, окръг Колумбия: The National Academies Press. 420.
3. de Rodas, B.Z., et al., Плазмен протеин за свине, отбити на възраст от 19 до 24 дни: ефект върху производителността и плазмен инсулиноподобен растежен фактор I, растежен хормон, инсулин и концентрации на глюкоза. J. Anim. Sci., 1995. 73 (12): стр. 3657-3665.
4. Quigley, J.D., 3rd, et al., Ефекти от изсушена чрез пулверизиране животинска плазма върху приема и видимата усвояемост при кучета. J. Anim. Sci., 2004. 82 (6): стр. 1685-92.
5. King, M.R., et al., Сравнение на ефектите на диетично изсушена говежди коластра и животинска плазма върху растежа и чревната хистология при свине прасета. Най-живото. Sci., 2008. 119: с. 167-173.
6. Lagerkvist, G., K. Johansson и N. Lundeheim, Избор за размер на постелята, телесно тегло и качество на козината при норка (Mustela vison): корелирани отговори. J. Anim. Sci., 1994. 72 (5): стр. 1126-37.
7. Márquez, E., et al., Съдържание на протеини, изолевцин, лизин и метионин в говежди, свински и домашни птици и техните фракции. Кн. 93. 2005. 503-505.
8. Nowakowicz-Dębek, B., et al., Добавяне на плазма с изсушена кръв към храна на норки по време на лактация и отглеждане на комплекти. 2018. 62 (1): стр. 25.
9. Hedegaard, C.J., et al., Имуноглобулините от естествена свинска плазма имат антибактериален ефект: Потенциал за използване като хранителна добавка за лечение на чревни инфекции при прасета. PLOS ONE, 2016. 11 (1): стр. e0147373.
10. Weaver, A.C., et al., Ефикасност на диетичен изсушен плазмен протеин за смекчаване на отрицателните ефекти върху ефективността на прасетата, хранени с диети с царевица, естествено замърсена с множество микотоксини. J. Anim. Sci., 2014. 92 (9): стр. 3878-86.
11. Polo, J., et al., Функционални свойства на изсушената чрез пулверизиране животинска плазма в консервирана храна за домашни любимци. Anim. Feed Sci, Technol., 2005. 122 (3): стр. 331-343.
От: Натали Асаро, д-р Дженифър Адолф и Микеле Диксън

Натали Асаро, Companion Animal Nutritionist в Petcurean, е получила както своята бакалавърска степен с отличие Биологична наука, така и MSc в Companion Animal Nutrition от Университета на Гуелф.

Д-р Дженифър Адолф, Мениджър по хранене в Petcurean, завършил с рядка и желана докторска степен. в придружаващо хранене на животни от университета в Саскачеван.

Микеле Диксън, Специалист по здравеопазване и хранене в Petcurean, изучава храненето на животните чрез Държавния университет в Колорадо и Института за животински науки Companion.