Инженерите проектират растения, използващи генетично модифицирани организми или ГМО, за да бъдат по-твърди, по-питателни или да имат по-добър вкус. Хората обаче имат притеснения относно тяхната безопасност и има много дебати относно плюсовете и минусите на използването на ГМО.

плюсове

Производителят създава ГМО чрез въвеждане на генетичен материал или ДНК от различен организъм чрез процес, наречен генно инженерство.

Най-достъпните в момента ГМО храни са растения, като плодове и зеленчуци.

Всички храни от растения с генно инженерство, продавани в САЩ, се регулират от Администрацията по храните и лекарствата (FDA). Те трябва да отговарят на същите изисквания за безопасност като традиционните храни.

Има известни противоречия относно ползите и рисковете от ГМО храни. В тази статия ние обсъждаме плюсовете и минусите на ГМО културите, като отчитаме потенциалното им въздействие върху човешкото здраве и околната среда.

Споделете в Pinterest Генетичната модификация може да направи културите по-устойчиви на болести, докато растат.

Производителите използват генетична модификация, за да придадат на храните желани черти. Например, те са проектирали два нови сорта ябълки, които стават по-малко кафяви при нарязване или натъртване.

Мотивите обикновено включват правенето на култури по-устойчиви на болести, докато растат. Производителите също така проектират, за да бъдат по-хранителни или толерантни към хербицидите.

Защитата на културите е основната обосновка на този тип генетична модификация. Растенията, които са по-устойчиви на болести, разпространявани от насекоми или вируси, водят до по-високи добиви за фермерите и по-привлекателен продукт.

Генетичната модификация може също да увеличи хранителната стойност или да подобри вкуса.

Всички тези фактори допринасят за по-ниски разходи за потребителя. Те могат също така да гарантират, че повече хора имат достъп до качествена храна.

Тъй като генно инженерните храни са сравнително нова практика, малко се знае за дългосрочните ефекти и безопасността.

Има много предполагаеми недостатъци, но доказателствата са различни и основните здравословни проблеми, свързани с ГМО храни, се обсъждат горещо. Изследванията продължават.

Този раздел обсъжда доказателствата за редица недостатъци, които хората често свързват с ГМО храни.

Алергични реакции

Някои хора вярват, че ГМО храните имат по-голям потенциал да предизвикат алергични реакции. Това е така, защото те могат да съдържат гени от алерген - храна, която предизвиква алергична реакция.

Световната здравна организация (СЗО) обезкуражава генните инженери да използват ДНК от алергени, освен ако не могат да докажат, че самият ген не причинява проблема.

Струва си да се отбележи, че понастоящем няма съобщения за алергични ефекти от каквито и да било ГМО храни на пазара.

Рак

Някои изследователи смятат, че яденето на ГМО храни може да допринесе за развитието на рак. Те твърдят, че тъй като болестта се причинява от мутации в ДНК, е опасно да се въвеждат нови гени в тялото.

Американското общество за борба с рака (ACS) заяви, че няма доказателства за това. Те обаче отбелязват, че нито едно доказателство за вреда не е същото като доказателство за безопасност и че постигането на заключение ще изисква повече изследвания.

Антибактериална резистентност

Има опасения, че генетичната модификация, която може да повиши устойчивостта на реколтата към болести или да я направи по-толерантна към хербициди, може да повлияе на способността на хората да се защитават срещу болести.

Има малък шанс гените в храната да се прехвърлят в клетките на тялото или бактериите в червата. Някои ГМО растения съдържат гени, които ги правят устойчиви на определени антибиотици. Тази съпротива може да се предаде на хората.

В световен мащаб нараства загрижеността, че хората стават все по-устойчиви на антибиотици. Има шанс ГМО храните да допринесат за тази криза.

СЗО заяви, че рискът от генен трансфер е нисък. Като предпазна мярка обаче той е определил насоки за производителите на ГМО храни.

Ауткросинг

Ауткросингът се отнася до риска от смесване на гени от определени ГМО растения с тези на конвенционалните култури.

Има съобщения за ниски нива на ГМО култури, одобрени като храна за животни или за промишлена употреба, които се намират в храни, предназначени за консумация от човека.