минуси

Сокообразуването е премахване на сока от зеленчуци и плодове по различни методи и изхвърляне на кожата и пулпата; което се различава от простото смесване на целия елемент от растителна храна, фибри и всички хомогенизиране, запазвайки всички годни за консумация части.

Консумирането на смесени напитки е доказано от проучвания, че води до по-голяма наличност на антиоксиданти и други химикали в растителната храна, отколкото е възможно при сокоизстискването; Доказано е, че диетичната концентрация на полифеноли е обратно пропорционална на хроничното заболяване.

Две рандомизирани контролирани проучвания за ефектите от консумацията на търговски напитки от плодови и зеленчукови пюрета, както при остра, така и при хронична консумация, показват, че въпреки повишените диетични нива на аскорбинова киселина, пюрираните напитки не променят нивата на аскорбинова киселина в кръвната плазма. Нивата на антиоксидантен и оксидативен стрес не се променят по никакъв начин.

Почистването на сок не е същото като гладуването на сок, това е различен процес, свързан с детоксикацията на организма чрез ограничаване на консумацията на храни до тази само на плодови или зеленчукови сокове за период от 3-10 дни, докато гладувате от твърди храни. По-агресивното гладуване със сок се предлага в търговската мрежа и обикновено трае само един ден.

Соковете увеличават бионаличността на витамин С, флавоноиди и други фитохимикали. Когато повече от 5 плодове или зеленчуци се консумират под формата на сок за период от осем часа или по-дълго, се увеличават фитохимичната, антиоксидантната и микроелементната активност на диетата и плазмата.

Гладуването на сок причинява промени в метаболизма на тялото, първоначално нивата на LDL ще се увеличат, но ще намалят, тъй като триглицеридите се мобилизират, за да доставят енергия на тялото, намаляването на холестерола продължава около седмица след гладуването. Състояние на полугладуване може да настъпи при продължително и остро гладуване, което стимулира организма да запазва запасите си от мазнини и да инхибира активността. Витамин С предотвратява ендотелни увреждания, дължащи се на липидна пероксидация, и насърчава окисляването на мастните киселини чрез преместване на дълговерижни мастни киселини през митохондриалната мембрана. Медът, който обикновено се добавя към соковите напитки, също понижава нивата на липидите в кръвта. Всичко това заедно може да помогне за предотвратяване на възпалителни, сърдечно-съдови, неопластични и неврологични процеси, ако се поддържа за дълъг период от време. Липсата на хранителен баланс изключва използването на тази диета като дългосрочна мярка за устойчивост.

Плодовете и зеленчуците са с високо съдържание на ферментиращи фибри, като им придават пребиотична активност. Намаленият риск от сърдечно-съдови заболявания, някои видове рак и диабет тип 2 са свързани с диети с високо съдържание на фибри. Олигозахаридните влакнести субстрати за чревни микроби произвеждат енергия и други полезни съединения, включително късоверижни мастни киселини.

Пречистените сокове нямат фибри и съдържат много глюкоза, което води до по-силно чувство на глад, тъй като нивата на кръвната захар скочат и падат, което може да доведе до наддаване на тегло. Скоковете и паданията на нивото на кръвната захар се проявяват в кратки енергийни пристъпи, последвани от сривове, умора, раздразнителност, главоболие, втвърдяване на мембраната на червените клетки, възпрепятстващи преминаването през тялото, увеличаващи холестеролните отлагания. Хипертриглицеридемията и хипергликемията могат да бъдат резултат от твърде дълго или твърде често гладуване.

Излишъкът от фибри в смесените напитки може да бъде проблематичен, както и да доведе до прекомерно подуване на червата, газове и коремни спазми. Пиенето на достатъчно количество вода е важно, когато сте на смесена зеленчукова и плодова диета, за да избегнете тези проблеми и да помогнете за правилното формиране на изпражненията.

Липсата на протеин може да доведе до дефицит на протеин, който може да ескалира, ако соковата диета се удължи, добавя се добавка на протеин на прах, за да се избегне този проблем. Понякога ядковото мляко се добавя и към сокова диета, за да компенсира някои от липсващите аминокиселини. Много проучвания показват, че липсата на протеини води до чувството, че не сте сити, което създава желание да се яде повече, което е още един недостатък на този вид диета, което създава допълнителен натиск върху това изкушение да ядете нещо богато и засищащо, с което да се борите. Чистата мускулна маса се губи, когато има протеинов дефицит, което означава, че всички загубени килограми ще бъдат възстановени. Загубата на тегло се дължи главно на загуба на вода и няма дълголетие, ако не се прави в комбинация с по-устойчиви здравословни хранителни навици.

Основните минуси на гладуване на сок са ограничената наличност на хранителни вещества, високият прием на захар и загубата на чиста мускулна маса. Основните плюсове са консумацията на храни на базата на пюре, а напитките са чудесен начин да добавите тези хранителни вещества в диета, която ще спомогне за насърчаване на цялостното сърдечно-съдово здраве.

Материали, предоставени от:

Забележка: Съдържанието може да се редактира за стил и дължина.