тъмния

Какаови зърна и шоколад на дървен фон

Продава се като чудо храна, както много „суперхрани“ са имали в миналото. Но какви са плюсовете и минусите на тъмния шоколад? И дали е толкова добре за вас, както се казва?

Наясно съм, че се представих като отрепка от „Междузвездни войни“ със заглавието на това парче, но всъщност не е излет: в него се казва, че съм поп културен маниак точно в биографията под всяка статия. И напоследък бях очарован от това как консумацията на много храни има както предимства, така и недостатъци. И така, кои са плюсовете и минусите на тъмния шоколад, попитах се? За да бъда честен, аз се запитах това, докато бях в Брюксел през изминалия уикенд, хапвайки блокче тъмен шоколад с нотка морска сол, никога не исках да свърши.

Ситуацията се усложнява от скорошна информация това показва как шоколадовата индустрия основно лобира за популяризирането на тъмния шоколад като суперхрана, за да ахна, да продаде колкото се може повече от него.

Така че нека бъдем ясни: ако има вид шоколад, който може да е здравословен, тогава тъмният шоколад е този, защото съдържа много по-малко захар от млечния шоколад с всичките му безброй вкусове.

Тъмният шоколад е най-здравословният, защото съдържа много по-малко захар от млечните шоколади.

Плюсовете и минусите на тъмния шоколад

Pro: питателна е

В една унция (100 грама) шоколад има 11 грама фибри, 67 процента от препоръчителен дневен прием на желязо, 98 процента от RDI за манган, 89 процента от RDI за мед, 58 процента от RDI за магнезий, а също и малко калий, фосфор, цинк, и селен.

Con: има много калории

Всички предимства, които току-що споменах, са за цял бар, който има около 600 калории. И все пак малко захар. Така че определено не трябва да ядете толкова много, ако броите калориите си. Това означава, че не получавате толкова много хранителни вещества, колкото си мислите.

Pro: Има добри мазнини

Мазнините в шоколада са наистина чудесни за вас и ви помагат да усвоите хранителни вещества. И те са добрият вид мазнини, предимно наситени и мононенаситени. В него има малко полиненаситени мазнини.

Con: Съдържа стимуланти

Ако сте чувствителни към стимуланти като кофеин и теобромин, тогава е най-добре да нямате никакъв тъмен шоколад, защото това може да ви накара да се тревожите. Въпреки това, количеството стимуланти, открити в тъмния шоколад, не е толкова голямо, колкото това в кафето и вероятно не е достатъчно, за да ви държи будно през нощта, ако имате един или два квадрата, като лечение.

Pro: Той има много антиоксиданти

Суровите и непреработени какаови зърна имат доста мощни антиоксиданти, които действат наистина добре срещу свободните радикали. Което означава, че тъмният шоколад може да ви предпази от онези досадни неща. Не е ясно обаче дали те действат в рамките на малката препоръчителна доза.

Някои проучвания показват, че антиоксидантите в тъмния шоколад като полифеноли, флаваноли и катехини са по-мощни от тези в боровинките и плодовете на асаи. Но вземете това със зърно (морска) сол във вашия квадрат с тъмен шоколад (не, все още не мисля за това белгийско шоколадово блокче).

Con: Това е малко пристрастяване

Някои изследователи вярват, че ендорфините, отделяни във вашата система от консумацията на шоколад, могат да доведат до състояния, подобни на пристрастяване. Това не е общопризнато, така че не знаем точно. Но ако започнете да жадувате за шоколад неконтролируемо, тогава може да се опитате да пропуснете ден или да се опитате да ограничите седмичния навик?