Хартия

  • Пълен член
  • Цифри и данни
  • Препратки
  • Цитати
  • Метрика
  • Лицензиране
  • Препечатки и разрешения
  • PDF

Резюме

Ефектът на диетичната енергия и концентрациите на протеини върху производителността на домашните птици е предмет на няколко проучвания. Предишни изследователи съобщават, че производството на яйца може да бъде подобрено чрез увеличаване на протеините и намаляване на енергийното ниво в диетата (Rose и др., 2004, Ю. и др., 2008), повишено производство на яйца на ниво протеин (Zanaty, 2006 и Gunawardana и др., 2009), яйчна маса и преобразуване на фуражите (Rose и др., 2004, Liu и др., 2005 г. и Нахашон и др., 2007). От друга страна, Хармс и др., (2000), Elwinger и др., (2008) и Guangbing и др., (2007) не откриха никакви ефекти на диетичната енергия върху производството и качеството на яйцата (Guangbing и др., 2007). Наскоро Niekerk и Reuvekamp, ​​(2009) и Elwinger и др., (2008) споменават, че производството на яйца не е повлияно от биологичните фуражи. Но досега органичните диетични концентрации на метаболизираща енергия и протеини върху здравето на костите, кръвните свойства и състава на мастните киселини на кокошките носачки не са проучвани досега.

пълна

Органичните фуражи обикновено са по-скъпи от конвенционалните фуражи. Ето защо е по-важно производителите на яйца да оптимизират диетичната енергия и нивото на протеини в диетата. Междувременно предизвикателството за диетолозите ще бъде да получат добре балансирани рентабилни органични фуражи. Тези фактори могат да бъдат критични в Република Корея, където повечето фуражни съставки са внесени от САЩ, Бразилия и Китай и т.н.. за да отговорят на техните вътрешни изисквания. По този начин има спешна нужда от оптимизиране на органичните диетични концентрации на енергия и протеини, за да се подобри работата на кокошките носачки. Следователно, това проучване е предприето за оценка на нивата на органична диетична метаболизираща енергия (ME) и суров протеин (CP) върху производителността, качеството на яйцата, кръвните свойства, костната минерална плътност и състава на мастните киселини на жълтъка на органичните кокошки носачки.

Материали и методи

Изпитване и управление на храненето

Ефективност на снасяне и качество на яйцата

По време на периода на снасяне ежедневно се отчита производството на яйца, теглото на яйцата и приема на фураж. Яйчната маса (g яйце/кокошка на ден) и коефициентът на преобразуване на фуража (FCR) се изчислява като съотношение на теглото на фураж към яйце (gg - 1 тегло на яйцето). В края на експеримента от всяка експериментална група бяха произволно събрани 30 яйца, за да се оценят параметрите на качеството на яйцата. Якостта на счупване на черупката на яйцата беше измерена с помощта на инструмент за мултитестер за яйца (QC-SPA, TSS, Йорк, Великобритания) и изразена като единица сила на компресия беше изложена на единична повърхност на черупката на яйцата (kg/cm 2). След това яйцата се претеглят и внимателно се разбиват върху стъклена плоча и цветът на яйчната черупка, височината на албумина, единицата Haugh и цветът на жълтъка се измерват с оборудване за качество на яйцата (QCM + -System, TSS).

Кръвен тест и костна минерализация

В края на експеримента (46 седмици) бяха взети 10 кръвни проби на лечение чрез пробиване на крилата вена и серумът беше изолиран и съхраняван при -20 ° C до анализ. Отделни серумни проби бяха анализирани за общ холестерол, триглицериди и HDL чрез ензимен калориметричен метод, използвайки търговски комплекти за анализ на кръв (AM 202-K; Asan Pharmaceutical Co., Ltd., Hwaseong-si, Корея). По подобен начин са използвани автоматични анализатори на кръвта (ADVIA 1650, JEOL, Токио, Япония) за измерване на нивата на общия белтък и албумин в кръвта. На 46-седмична възраст бяха избрани пет кокошки на лечение с подобно телесно тегло (1950 ± 50 g), които бяха умъртвени от цервикална дислокация и пищялът беше отстранен от мускула. Костната минерална плътност (BMD) и якостта на счупване на костите (BBS) на пищяла (n = 5/група) са измерени с помощта на Bone Densitometer (pDEXA, Norland Medical Systems Inc., White Plains, NY, USA) и Texture Analyzer (TA) (HD. Плюс, стабилни микросистеми, Годалминг, Великобритания), съответно.

Измерване на мастна киселина

Статистически анализ

За да се изследват ефектите от органичната диетична енергия и ниво на протеин, данните са анализирани като 3 (енергия: 2750, 2775 и 2800 kcal ME/kg) × 2 (протеин: 16 и 17%) факториален дизайн чрез двупосочно взаимодействие ANOVA плюс (SAS, 1998). Значителните разлики между средствата за лечение бяха разделени с помощта на новия тест на Дънкан за многократен обхват (Steel and Torrie, 1980).

Резултати

Производство на яйца, прием на фураж и коефициент на преобразуване на фуражите

Не е имало органично диетично взаимодействие между ME и CP върху производството на яйца, масата на яйцата, приема на фуражи и FCR на кокошките носачки (Таблица 2) с изключение на теглото на яйцата. С увеличаване на хранителната енергия и нивата на CP (2800 kcal ME/kg и 17% CP), теглото на яйцата се увеличава (P 0,05). Освен това, съдържанието на HDL в кръвта е незначително сред нивата на ME и CP в диетата, но съдържанието на HDL е отрицателно повлияно поради нивата на ME и CP в диетите.

Костна минерална плътност и якост на чупене на костите при кокошката носачка

Костната минерална плътност (BMD) и якостта на разрушаване на костите (BBS) не са повлияни поради взаимодействията на ME и CP в диетата (Таблица 4). От 23 до 46 седмична възраст, храненето с диета с 2775 kcal/kg ME и 16% CP ниво увеличава числено BMD и BBS на пищяла на кокошката носачка в сравнение с тези на 2750 и 2800 kcal/kg ME и 17% CP лечение.

Качество на яйцата при кокошките носачки

Данните, описващи ефекта на енергийното и протеиново ниво върху качествата на яйцата, са показани в Таблица 5. В настоящите резултати силата на счупване на черупката на яйцата не се влияе значително от нивото на ME и CP в диетата. Цветът на яйчната черупка и височината на албумина показват сходен модел сред нивото на ME и CP в диетата. Въпреки че диетата няма значително въздействие върху единицата за измерване, но е по-висока при 2775 kcal ME/kg и ниво на CP 16%, последвано от други органични хранителни ME и CP. Цветът на жълтъка не е бил повлиян от взаимодействието на ME × CP, но е числено повлиян с нарастващите нива на ME и намаляващото ниво на CP съдържание.

Състав на мастни киселини в яйчен жълтък

В настоящите резултати съставът на мастните киселини на яйчния жълтък е повлиян от експерименталните диети (Таблица 6). Установено е значително взаимодействие на ME × CP в съдържанието на докозахексаенова киселина (DHA, C22: 6n3) в яйчен жълтък, което е по-високо при 2750 kcal ME/kg и CP 17% диета в сравнение с други диетични лечения. От друга страна, миристинова киселина (C14: 0), палмитинова киселина (C16: 0), палмитолеинова киселина (C16: 1n7), стеаринова киселина (C18: 0), олеинова киселина (C18: 1n9), линолова киселина (C18: 2n6), линоленова киселина (C18: 3n3) и арахидонова киселина (C20: 4n6) не са били засегнати значително от диетите (Таблица 6).

В резултат, макар ефектът да е незначителен, процентът на наситените мастни киселини (SFA) е намален и процентът на ненаситените мастни киселини (UFA) се увеличава с нарастващите нива на ME и намаляващото ниво на CP в диетата (Таблица 7). Диетата, съдържаща 2750 kcal ME/kg и 17% CP, показа не значително по-висока концентрация на n-3 мастна киселина в яйчен жълтък. С диетични енергийни нива, увеличени от 2750 на 2800 kcal ME/kg, жълтъка UFA/SFA и съотношението n-6/n-3 бяха линейно увеличени и получена по-висока стойност при 2800 kcal ME/kg и 16% CP лечение. Настоящите резултати също илюстрират, че мононенаситените мастни киселини (MUFA) и полиненаситените мастни киселини (PUFA) не се влияят от нивото на енергия и протеини в диетата на кокошките носачки. Въпреки това, няма диетични взаимодействия на ME и CP по отношение на концентрациите на SFA, UFA, MUFA, PUFA в яйчен жълтък.

Дискусия

Бяха обсъдени ефектите от различни нива на органични хранителни ME и CP върху производителността, качеството на яйцата, кръвните параметри, костните качества и състава на мастните киселини на жълтъка на кокошките носачки. В настоящото проучване диетичната енергия и CP нямаха значителен ефект върху производството на яйца и масата на яйцата, но числено по-висока стойност, получена при 2750 kcal ME/kg и CP 16%, съдържаща диета, вероятно това беше идеалното съотношение на енергия и протеини за оптимална работа.

Този резултат е в съответствие с предишни проучвания, които съобщават, че увеличаването на диетичната енергия не е оказало значително влияние върху производството на яйца и качеството на яйцата нито на органичните (Niekerk и Reuvekamp, ​​2009; и др., 2008) или конвенционална диета (Harms и др., 2000; Гуангбинг и др., 2007). В друго разследване върху органични кокошки, Ю. и др. (2008), съобщават, че производството на яйца, теглото на яйцата и масата на яйцата са по-високи при кокошки, хранени с диети с 2800 kcal/kg ME/kg, отколкото тези от 3080 и 3360 kcal ME/kg. В настоящия експеримент,

диетичното взаимодействие между ME и CP има значително влияние върху теглото на яйцата и което се увеличава с увеличаване на хранителната енергия и протеините. В предишния Ю. и др. (2008) и Gunawardana и др. (2008), не са получили никакви ефекти на взаимодействие на енергия и протеини върху теглото на яйцата, но теглото на яйцата се е увеличило с CP (Gunawardana и др., 2008) или ME (Harms и др., 2000) по начин, зависим от концентрацията. Ю. и др., (2008) увеличената диетична енергия от 2800 на 3360 kcal ME/kg е намалила теглото на яйцата на органични кокошки и това е частично в съответствие с настоящите резултати. Освен това, консумацията на фураж е по-висока при 2800 kcal ME/kg и 17% CP в диетата, но не достига до значително ниво. Това може да се дължи на малки химически разлики между диетичните лечения.

В настоящия експеримент, както се очакваше, съдържанието на белтъци в кръвта се увеличи с протеини и намалява енергийното ниво в диетата и това може да се дължи на диетичните протеини. По-ниското ниво на ME и по-високото ниво на CP в диетите не повишава кръвния албумин и това е в съответствие с резултатите от Yu и др., (2008). От друга страна, общият холестерол в кръвта показва противоположна посока с нивото на съдържание на албумин и триглицериди. Възможните причини може да се дължат на съставките (соевото брашно и царевичният глутен съдържат по-висок процент протеини), използвани в диетите. Този резултат е в съответствие с предишни проучвания, които съобщават, че различните нива на протеин и енергия не са повлияли на кръвните съставки (Hussein и др., 2010).

Протеиновите и въглехидратните добавки като енергийни източници са важни фактори за здравето на костите. Няма взаимодействие между ME × CP върху BMD и BBS на органични кокошки носачки. Когато диетичното енергийно ниво се увеличи от 2750 на 2775 kcal ME/kg с 16% ниво на CP, BMD и BBS също се увеличават линейно, но ефектът е незначителен. По-нататъшното повишаване на диетичното енергийно ниво от 2775 на 2800 kcal ME/kg няма допълнителен ефект върху костните характеристики. Поради липсата на предишни проучвания относно прилагането на органична диетична МЕ върху здравето на костите на кокошката носачка, пряко сравнение не беше възможно с настоящите резултати. В съответствие с диетичните нива на протеини и енергията не влияят върху здравината на костите на томите (Kirn and Firman, 1993) и на птиците (Cook и др., 1984; Патерсън и др., 1986). По този начин кокошката носачка, хранейки се с диета с ниско съдържание на суров протеин, може да подобри качеството на костите при кокошките (Rennie и др., 1997).

Диетичното взаимодействие между ME × CP няма съществен ефект върху качеството на яйцата. Този резултат е в съответствие с предишни проучвания, които съобщават, че нито енергията, нито протеините не влияят върху качеството на яйцата при кокошките (Hussein и др., 2010; Ю. и др., 2008; Гуангбинг и др., 2007) и токачки (Nahashon и др., 2007), което е съпоставимо с настоящите констатации. Цветът на жълтъка се увеличава с ME и CP по зависим начин. В настоящото проучване нивото на диетична енергия намалява чрез заместване на царевица и брашно от царевичен глутен със соево брашно и това може да се повлияе върху цвета на жълтъка, което съответства на констатациите на Gunawardana и др., (2008) и Karunajeewa, (1972).

Диетичното взаимодействие на ME и CP значително повлиява съдържанието на докозахексаенова киселина (DHA) в яйчен жълтък, което е по-високо при 2750 kcal ME/kg и CP 17% диета. Също така беше забелязано, че 2750 kcal ME/kg и 17% CP в дажби от слоеве могат да предизвикат намаляване на съотношението на n-6/n-3 мастни киселини в яйчния жълтък, което влияе върху десатуразната активност на кокошките. По този начин съотношението на n-6/n-3 мастни киселини може да повлияе на синтеза на DHA. Настоящите резултати също така установяват, че повишеното диетично енергийно ниво намалява SFA и увеличава UFA в жълтъка поради по-ниското ниво на MUFA. Другите мастни киселини (UFA, MUFA, PUFA, UFA/SFA и n-6/n-3) показват тенденция към увеличаване чрез увеличаване на енергията в диетата. Възможният механизъм зад този ефект не е ясен, но високото ниво на диетична енергия повишава UFA в яйчния жълтък.

Този резултат показва, че е получено по-високо съотношение UFA/SFA от обработката на 2800 kcal/kg ME и 16% CP и такава пропорция подобрява хранителната стойност на яйцата. В настоящите резултати кокошките, хранени с 2750 kcal/kg ME и 17% CP имат най-ниското съотношение n-6/n-3 от това на другите групи и това съотношение n-6 към n-3 мастни киселини може да е по-важно от абсолютното количество диетични n-3 мастни киселини за намаляване на метаболизма на арахидоновата киселина (Simopoulos, 2000).