ниско

Нашите лодки за пълнене на тиквички с ниско съдържание на въглехидрати са пълни със сос от месо, който е смесен с италиански подправки, сос от маринара, пармезан и сирене чедър и след това се пече до съвършенство. Десет минути подготовка, 20 минути котлон, 20 минути печене. Най-хубавото е, че вкусът им е абсолютно вкусен! Те са засищащи, хранителни и правят прекрасна презентация на вашата маса за вечеря .

Слава богу, тиквичките са един от любимите ми зеленчуци, защото нашата градина тук в Атланта е препълнена с тях. Тази рецепта съчетава свежестта на летните вкусове с обилен италиански сос от месо, сочещ се с разтопени сирена.

Печенето при по-висока температура за по-кратък период от време води до кремообразен месен пълнеж и тиквички с мека хрупкавост. Не обичаме (може би мразим) мокри тиквички, затова правим няколко неща, за да предотвратим това. Поставяме решетка за охлаждане/охлаждане в горната част на нашия редовен лист за печене, за да издигнем лодките от тиквички. По този начин топлината от фурната може да се движи по целия път около тиквичките, за да изпече задната страна. Също така изтриваме дъното на тиквичките със зехтин преди пълнене, за да придадем на кожата приятна хрупкава хрупкавост.

Започнете с 5 пресни тиквички - твърди и тъмнозелени. Най-добрият размер за тази рецепта е около 8 инча дължина - малко повече, малко по-малко работи добре. След бързо изплакване отрежете краищата на стъблото и ги разрежете на две по дължина. Откриваме, че ножът на голям готвач работи чудесно за тази задача. Използвайки тиквички със стайна температура, вземете лъжица и извадете семената и голяма част от месото, оставяйки около 1/4 до 1/2 инча месо върху кожата.

За соса започваме като задушаваме лука (обикновено използваме зелен) в зехтин за няколко минути, след това добавяме чесъна и готвим 30 секунди до минута - просто бърза светкавица в тигана, за да не изгори чесънът . Добавете говеждо месо или каквото предпочитате смляно месо и гответе, докато покафенее. Уверете се, че сте изцедили излишното масло от зачервеното месо, така че пълнежът ви да не е много мазен. Използваме сос маринара без добавена захар (обичаме домашно приготвеното от Рао), защото е вкусен и защото това означава да приготвим нещо по-малко за нас Подправките са прости - супена лъжица италианска подправка и чаена лъжичка сол и черен пипер.

Тайната на нашия месен сос е добавянето на две сирена, пармезан и чедър, добавени, докато месото е все още топло. Ние настъргваме прясно сирената си и използваме остър чедър, но ако търсите начини да спестите време, пакетираните настъргани сирена също работят чудесно. Заместете любимото си сирене, както предпочитате небцето.

Добавете месото равномерно в 10-те лодки с тиквички и залейте с допълнително сирене. Поставете ги на повдигнатата решетка за печене и във фурна от 425 градуса F (средна решетка). 20 минути по-късно извадете от фурната, оставяйки ги да се охладят за няколко минути преди сервиране. Ако търсите още рецепти, в които се използват тиквички, опитайте нашите сотирани тиквички със сушени домати и босилек, нашата божествена нисковъглехидратна тиквичка пармезан или нашите нисковъглехидратни пармезан тиквички.